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Coffee 101: Cómo pedir la mejor presentación de diapositivas de bebidas

Coffee 101: Cómo pedir la mejor presentación de diapositivas de bebidas


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Lattes, cappuccinos, americanos: The Daily Meal's guide to coffee orders

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Existe la idea errónea de que el espresso es un grano o un tueste. De hecho, la palabra espresso se refiere a un método de preparación. Espresso simplemente describe el café que se ha hecho en una máquina de espresso. Los frijoles se muelen finamente antes de recibir una dosis rápida de alta presión (aproximadamente nueve bares) y agua tibia. Esta combinación de presión y agua extrae una pequeña cantidad de café denso y rico en sabor. Un trago de espresso se refiere a aproximadamente 7 a 9 gramos de café molido, lo que da como resultado aproximadamente 2 onzas de café preparado. Una dosis doble es simplemente una cantidad doble de café molido preparado para producir el doble. Si la idea de tomar un trago directo de espresso suena aburrida, recuerde que actúan como un barómetro de la habilidad del barista. Como dice Gabrielle Rubinstein, cofundadora de Joe the Art of Coffee en la ciudad de Nueva York, "... La bebida más desafiante de lograr es un trago directo de espresso. Está completamente desnudo y cualquier defecto posible que la leche pueda ocultar es muy obvio. "

Café exprés

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Existe la idea errónea de que el espresso es un grano o un tueste. Espresso simplemente describe el café que se ha hecho en una máquina de espresso. Está completamente desnudo y cualquier posible defecto que pueda ocultar la leche es enormemente obvio ".

Capuchino

Esta es una bebida a base de espresso común de Italia que contiene una parte de espresso, una parte de leche al vapor y una parte de leche espumada. Si se prepara correctamente, cada sorbo debe contener partes iguales de café, leche y espuma. Aunque muchos cafés estadounidenses optan por servirlo en una taza de 8 onzas, un capuchino adecuado en realidad se sirve en una taza de 5 onzas. El nombre significa "pequeña capucha", refiriéndose a la pequeña capa de espuma en la parte superior. En Italia, nunca se bebe después de una comida o después de las 11 a.m.

Latté

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El popular café con leche es una bebida espresso italiana con dos partes de leche al vapor y una parte de café. Generalmente es más grande que un capuchino, tiene más leche y se sirve en una taza de 7 onzas. Dado que la leche solo se cuece al vapor y no tiene la textura adicional de una gran cantidad de espuma, es el lienzo perfecto para crear arte latte. Más leche significa un sabor más diluido, por lo que esta bebida es un buen punto de partida para los nuevos en el café. Rubinstein describe la bebida como "de sabor más suave, envuelto por una nube de leche cremosa"; es una bebida ideal para quienes quieren una reconfortante taza de café.

Americano

Hemera / Thinkstock

Un Americano es un trago de café expreso al que se le agrega agua para extenderlo. Esto crea un sabor diluido que está más cerca del café filtrado americano que un trago de espresso. Se pueden agregar hasta 6 a 8 onzas de agua, aunque la cantidad se modifica fácilmente para adaptarse a las preferencias personales. Se sirve negro, sin leche.

Cortado / Gibraltar

Wikimedia / Tamaloran

A pesar de los diferentes nombres, lo único que distingue al Cortado del Gibraltar es a qué cafetería lo pides. Cortado es una bebida española de espresso "cortado" con leche al vapor (cortado es español para cortar). Es una bebida pequeña, solo un poco más grande que un macchiato, que se sirve en un vaso de 4 onzas. El nombre Gibraltar fue acuñado por Blue Bottle Barista (un café con sede en San Francisco) en 2005 y se refiere al tipo de vaso en el que se sirve un vaso Gibraltar. Es posible que la bebida no siempre esté en el menú, pero cualquier barista que se precie podrá preparar esta pequeña bebida.

Macchiato

Wikimedia / thehero

Tiempo Starbucks ha hecho famoso al macchiato, su versión solo tiene un parecido fugaz con el real. Un macchiato tradicional es un trago de espresso cubierto con una pequeña porción de leche espumosa. Pero esta pequeña bebida es potente: ofrece el sabor de espresso más concentrado, con un poco de leche añadida para reducir la intensidad. El nombre significa "marcado", que describe cómo se marca el espresso con una pizca de leche espumosa.

Café con leche

Imágenes de Júpiter / Thinkstock

Esta es una bebida francesa hecha de café fuerte filtrado y leche escaldada (leche que ha sido calentada pero no al vapor ni espumosa). Tiene una proporción de café y leche de 1: 1. ¿Buscas esta bebida en Starbucks? Querrás un misto, que es la palabra italiana para esta cerveza. bebida de cafe.

Blanco plano

Wikimedia / Oceankiwi

Un Flat White es un Bebida de expreso australiano que está ganando popularidad en Inglaterra y Estados Unidos. Es el intermedio de un capuchino y un café con leche, servido en un vaso de 6 onzas. Se aproxima al tamaño de un capuchino, pero la leche se cuece al vapor (es decir, poca o ninguna espuma) como un café con leche.

Cerveza fría

Cold Brew se refiere a un método para preparar café helado que implica remojar los posos en agua durante unas ocho horas para extraer un sabor con cuerpo. Produce un concentrado, que luego puede diluirse con la fuerza que elija. Este método de no intervención se ha vuelto bastante popular entre los cafés en los últimos años, pero también es fácil de preparar en casa. Muchos cafés venden su concentrado embotellado, por lo que puedes diluirlo como quieras en casa.

Café helado japonés

Este es un método para preparar rápidamente café helado en el que preparas café con hielo. El café se prepara con doble concentración sobre hielo, de modo que el hielo se derrita y diluya el café mientras se prepara. ¿Por qué elegir el café helado japonés en lugar de la cerveza fría? Algunos argumentan que este método resalta mejor los matices en los sabores del café. Eso y es mucho, mucho más rápido.

Café helado

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Moca

A La moca es una bebida popular de café de postre con chocolate.. Por lo general, se prepara combinando un trago de espresso con un poco de cacao en polvo mezclado con leche. La leche se cuece al vapor y la bebida puede venir acompañada de latte art. Una variación de esto es la bicerina; una bebida de Turín, Italia, que es una combinación de café, crema de chocolate y avellanas (piense en una versión menos dulce de Nutella) y crema espesa.

Frappucino

Ahh, la bebida que se apoderó de América. Aunque muchas personas creen que esta bebida de café helada similar a un batido se preparó por primera vez en Starbucks, la bebida en realidad tiene sus raíces en otros lugares. El Frappuccino es una creación de George Howell de Coffee Connection, un café de Boston que Starbucks compró a principios de los años 90. Howell dice del Frappuccino, la bebida que amaba y detestaba, "Fue un alivio cuando Starbucks vino a nosotros con una oferta realmente sólida para Coffee Connection. Estaba interesado en el café de origen único y de origen, pero cada vez dedicaba más tiempo a cosas como el Frappuccino ". Aunque el actual Frappuccino es una bebida estadounidense, originalmente estaba destinado a ser un homenaje al granizado italiano, una bebida de café helado con una consistencia suave que se asemeja a algo entre un hielo italiano y un sorbete. El nombre "Frappuccino" es una combinación del término de Nueva Inglaterra para un batido, "frappé" y la palabra "capuchino". ¿Qué hay realmente en un Frappuccino? Starbucks mantiene su receta en un secreto muy bien guardado, negándose a publicar la lista completa de ingredientes en su sitio web. Pero una cosa es segura, esta bebida es responsable de la explosiva popularidad de Starbucks. Si intenta pedir esto en otro lugar que no sea Starbucks, tenga en cuenta que se producirán miradas burlonas. Y para tu información: si pensabas que un Frap te daría tu dosis de cafeína, esta bebida apenas contiene café.