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Gulash desde el corazón

Gulash desde el corazón


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Ingredientes para hacer gulash desde el corazón

  1. Corazón de cerdo 1 kg.
  2. 3 zanahorias
  3. Cebolla 3 piezas
  4. Pimiento 2 piezas
  5. Caldo de carne 1 taza
  6. Sal y especias al gusto al gusto
  7. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
  • Ingredientes clave
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Kazakh

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, sartén o olla, rallador grueso, tazón, plato, cubiertos, vidrio

Cocinar gulash desde el corazón:

Paso 1: prepara el corazón.

Antes de comenzar a preparar el corazón, debe prepararse cuidadosamente. Primero debe remojarlo en agua fría durante 5-10 minutos, luego drene el líquido y enjuague bien el corazón nuevamente. Después de esto, colocamos los despojos en una tabla de cortar, cortamos todas las películas y válvulas. Corta los corazones pelados en pequeños cubos o pajitas. Calentamos la sartén o la olla sobre un fuego y le echamos un poco de aceite vegetal. Colocamos los trozos de corazones en una sartén y los freimos por todos lados durante 3-4 minutos cada uno.

Paso 2: prepara las verduras.

Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en medios anillos finos. También lavamos y pelamos las zanahorias, luego las trituramos en un rallador grueso. Pimiento cortado a la mitad. Luego retiramos el tallo de la semilla. Lavamos el pimiento por dentro y por fuera y lo cortamos en cuadrados.

Paso 3: cocinar el gulash.

Cuando el corazón se dore en una sartén, agrégale zanahorias y cebollas picadas. Mezcle bien los ingredientes y reduzca el fuego al mínimo. Después de 5 minutos, salar el corazón con verduras al gusto y agregar las especias que le gusten. Pero no exagere con los condimentos, ya que esto no alegrará el sabor de su plato, sino que, por el contrario, solo lo estropeará. Luego, cocine a fuego lento en nuestro propio jugo un corazón con verduras durante otros 20 minutos a fuego lento sin tapa. Después de este tiempo, agregue un vaso de cualquier caldo de carne a la sartén. Luego, agregue el pimiento y cocine a fuego lento el contenido durante otros 10 minutos debajo de la tapa. De vez en cuando revuelva el gulash, y al final debe probar el plato con la sal.

Paso 4: Sirve el gulash desde el corazón.

En el gulash terminado, puede agregar verduras picadas a su gusto, que serán tanto decoración como sabor adicional. El plato se sirve con cereales o puré de papas como salsa o salsa de carne. Se utiliza gulash caliente. Cuando se reutiliza, se puede calentar al fuego o en el microondas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- -Para cocinar gulash, también puedes usar corazones de carne de res y pollo. Es importante comprender que el pollo tiene una textura más delicada, por lo que se cocina el doble de rápido que el cerdo.

- - También puede agregar frijoles precocidos y tomates picados al gulash. En este caso, el sabor del plato era aún más rico y más satisfactorio.

- - Para hacer que el gulash sea más estéticamente agradable, puedes usar una mezcla de pimientos rojos y verdes. Y para el caldo, pimentón rojo molido.