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Leche de ave

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¡Un dulce que disfruta toda la familia!

  • huevos 8 piezas
  • leche grasa 1,5 l.,
  • sal yodada,
  • tos de azúcar 200 g.,
  • 2 cucharadas de almidón
  • azúcar de vainilla 2 sobres.

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Leche de ave:

Se separan las claras y se baten vigorosamente con una pizca de sal y 50 g de azúcar. Hervir la leche en un tazón grande. Una cucharada de la composición de clara de huevo y verterla en la leche caliente, dejar hervir cada bola de masa, aprox. 2 minutos en un lado y luego girar en el otro lado. Las albóndigas de huevo se retiran con un batidor y se colocan en un colador, teniendo mucho cuidado de no estropear la forma. Después de que todas las albóndigas de clara de huevo hayan hervido, la leche restante se cuela sobre las yemas de huevo. Agrega el azúcar restante, el azúcar de vainilla y el almidón disuelto con un poco de leche fría. Ponga la nata a hervir aprox. 15 minutos hasta que espese como crema agria. En un tazón más grande, coloque la salsa de huevo y las albóndigas de clara de huevo encima. ¡Sirve bien frío!