Otro

Conejo con tocino y membrillo

Conejo con tocino y membrillo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sazone las chuletas de conejo con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 180 grados C.


En una olla antiadherente que luego se pueda meter al horno, calentar el aceite de oliva.

Cocine el conejo durante 2-3 minutos por cada lado.

Retirar y mantener caliente.

En la misma olla agregue el tocino y cocine por 5-7 minutos.

Pica finamente la cebolla, así como el ajo.


Membrillo, pelar y espinar, luego cortar en cubos.

Agrega la cebolla, el ajo y el membrillo.

Cocine durante 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega tomillo, laurel, agua y vino.

Agregue el conejo, cubra con una tapa y hornee por 45-50 minutos.

Retirar la olla, añadir la nata líquida y volver a meter al horno otros 15 minutos.

En un bol, mezcle las hojas de perejil finamente picadas con las hojuelas de chile y el jugo de limón.

Agregue esta mezcla encima al servir.



Pasos para prepararse

1.) Corto la carne de conejo con hueso en trozos más pequeños, pero no demasiado pequeños porque se quedará en la olla por más tiempo.

2.) Usé una tetera de hierro fundido, así que la precalentamos durante unos minutos a fuego medio.

3.) En la olla precalentada agregué dos cucharadas de aceite de oliva y los trozos de carne de conejo que dore bien por unos minutos.

4.) Cuando la carne de conejo se puso dorada, agregué la cebolla finamente picada y el pimiento picado y los mantuve a fuego medio durante unos diez minutos.

5.) Agregué el resto de las verduras picadas y la pasta de pimiento sobre la carne del caldero.

6.) Después de unos minutos agregué agua aproximadamente el doble de la cantidad de carne en la olla y la dejé a fuego lento durante dos horas.

7.) Mientras el hervidor de conejo estaba hirviendo removí de vez en cuando y media hora antes de que estuviera listo agregué romero, orégano, sal y pimienta.

8.) Cuando la carne empezó a desprenderse del hueso, aparté el caldero del fuego y esparcí un manojo de perejil verde finamente picado por encima.


Hígado de tocino con ciruelas pasas

Lavamos los hígados y les limpiamos la piel. Las ponemos en leche y las dejamos una hora para que se congelen.

Tome las ciruelas pasas y colóquelas en un recipiente con agua tibia para una fácil hidratación.

Tomamos las rodajas de tocino y envolvemos un hígado y media ciruela en forma de rollo.

Preparamos una bandeja de horno con papel de aluminio. Precalentar el horno a 180ºC. Espolvoreamos con un poco de aceite de oliva el hígado y la panceta. Mete la bandeja en el horno y hornea por 30 minutos. Cada 10 minutos miramos los hígados y los espolvoreamos con el jugo de la bandeja que se forma, para que no se seque.

Se puede servir con cualquier guarnición. Los disfrutamos con una ensalada de endivias, ¡pero también quedan muy buenos con encurtidos! ¡También pongo dos ciruelas en la bandeja para dejar su aroma en el jugo! y el jugo que queda en la bandeja se usa rociando los hígados, para condimentar y ablandar.


Conejo con tocino y membrillo - Recetas

Sazone las chuletas de conejo con sal y pimienta.
Precalienta el horno a 180 grados C.

En una olla antiadherente que luego se pueda meter al horno, calentar el aceite de oliva.
Cocine el conejo durante 2-3 minutos por cada lado.
Retirar y mantener caliente.
En la misma olla agregue el tocino y cocine por 5-7 minutos.

Pica finamente la cebolla, así como el ajo.

Membrillo, pelar y espinar, luego cortar en cubos.
Agrega la cebolla, el ajo y el membrillo.
Cocine durante 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega tomillo, laurel, agua y vino.
Agregue el conejo, cubra con una tapa y hornee por 45-50 minutos.

Retirar la olla, añadir la nata líquida y volver a meter al horno otros 15 minutos.

En un bol, mezcle las hojas de perejil finamente picadas con las hojuelas de chile y el jugo de limón.


Conejo con tocino y membrillo - Recetas

Una receta de El país de la cocina
por Alice Ciobanu

Creo que te dije lo mucho que amo Crock-Pot. Seguro que lo sabes y seguro que sabes que voy a publicar aquí en el blog tantas recetas e ideas de recetas que puedas hacer con la ayuda de este Olla de barro . El otro dia hice uno delicioso Conejo con lentejas en Crock Pot. Confieso que no sabía qué poner en los platos de mi familia para el almuerzo y cómo a veces la desesperación y el miedo crean el estado mental más reconfortante para ti, en el sentido de que te pone las ruedas girando (mi caso, estoy hablando) , así pasó con la receta para quedarse. Es sencillo e incluso puedes prepararlo en una sartén normal, que puedes guardar en el horno. ¡El resultado será el mismo!

Ingredientes para la receta de conejo de lentejas Crock Pot

  • 1/2 conejo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento morrón
  • 2 gogosari
  • 1 lata de lentejas hervidas y escurridas de jugo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • unas cucharadas de aceite
  • Romero
  • ehibahar
  • 2 bayas de cardamomo

Cómo preparar la receta de conejo con lentejas en Crock Pot

Prepararemos los trozos de conejo de la siguiente manera: córtelos en trozos adecuados (aunque no muy pequeños). Estos se pondrán durante unas horas en una mezcla de aceite de oliva, romero, pimienta de Jamaica y algunas bayas de cardamomo.

Luego sacaremos los trozos de carne, los daremos uno a uno por la harina de trigo blanca y los doraremos ligeramente en aceite caliente. Lo suficiente para obtener una corteza dorada muy clara.

Dibujaremos todas las verduras en la sartén, porque queríamos que todo se cocinara un poco más rápido y porque notamos que las verduras mantienen un sabor especial si primero se endurecen ligeramente en aceite y solo luego se cocinan. A continuación, picar finamente la cebolla y sofreírla en unas cucharadas de aceite hasta que se ponga blanca y blanda. Agregue la zanahoria en rodajas, el pimiento y la rosquilla en cubitos, el ajo en rodajas muy finas. Tan pronto como cambie ligeramente de color, retire la sartén del fuego.

Coloque la mezcla de verduras en el recipiente de cerámica Crock Pot y agregue sobre los trozos de carne. Bastará con media taza de agua tibia. Agregue algunas de las especias anteriores y cubra el recipiente con la tapa especial. Establezca en Alto y el tiempo en 2.30.

Media hora antes de que expire el tiempo, añadir a la Crock Pot las lentejas escurridas del jugo en el que se conservó.


Conejo al horno con tocino

Conejo al horno con tocino a partir de: conejo, patatas, cebollas, tocino, ajo, tomillo fresco, laurel, vino blanco seco, aceite, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 conejo
  • 1 kg de patatas nuevas
  • 1 cebolla grande
  • 150 g de tocino ahumado en dados
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 100 ml de aceite
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Las cebollas picadas y el tocino se endurecen en una cucharada de aceite. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubos. Coloca la cebolla endurecida sobre las patatas en una fuente refractaria.

Coloque el conejo en porciones encima. Espolvorea con el resto del aceite, agrega los dientes de ajo, agrega el tomillo y el laurel, vierte el vino, espolvorea con sal y pimienta y mete al horno por 50 minutos.


Marcel Iorga


¡Excepcional! ¡Clase! ¡Me parece una de las presentaciones más elegantes que veo en los blogs! Y el sabor, ¡seguro que está muy bien! ¡Felicidades de nuevo!

Querida Jeni,
¡Intento darle estilo a mis presentaciones fotográficas!
¡Y estoy empezando a esforzarme por despertar tus deseos por otros medios!
De todos modos, eres muy amable que siempre agradeces los "comotillos" que preparo (es una broma, porque nunca postearé tortillas ni huevos revueltos .. jejeje)!
¡Gracias!
:)

la receta es excepcional, como es la presentación, por cierto! :) Leí muchas recetas de & quotlapin a la creme & quot, pero ninguna en compañía de tal chutney.cin-cin! :)

@alison:
¡El "conejo" francés no tiene el sabor, el aroma y el sabor del "campo" rumano!
:))
¡Así que es otra receta! :))


Filete de conejo al vino blanco

Cortar el tocino en cubos y freírlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que se derrita la grasa. Cuando la grasa se haya derretido, saca el tocino de la sartén y reserva.

En la misma sartén, sofreír la carne de conejo. Cuando los conejos estén casi listos, sácalos y déjalos a un lado.

Agrega a la sartén otras 2 cucharadas de aceite, cebolla en rodajas, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta al gusto.

Deja que se ablande a fuego lento, luego agrega el tocino y la carne de conejo.

Vierta el vino y déjelo hervir hasta que se evapore el alcohol.

Sazone si es necesario, luego vierta 3 cucharadas de sopa de pollo caliente. Hervir durante 40 minutos, hasta que la carne esté tierna, mientras tanto si es necesario añadir un poco más de sopa.

Cuando la carne esté lista, sácala de la sartén y mantenla caliente.

Ponga la mantequilla untada con harina en la sartén, mezcle bien hasta que la mantequilla se derrita, agregue una pizca de sopa y cocine por 5 minutos, hasta que la salsa espese.

Colocar el filete de conejo en un plato de servir, verter la salsa encima y servir caliente.


Cuando leí por primera vez el título de una receta confitada, me pareció que era un alimento pretencioso, que duraría una eternidad hasta que estuviera listo y que necesitaba muchísimos ingredientes. Me imaginaba que era muy complicado y que no tenía sentido perder el tiempo con una receta así. Así que renuncié a la idea, ni siquiera leí la receta completa. El año pasado reconsideré mi decisión y decidí probar una receta de confit de conejo. Busqué más recetas y me gustó más la receta de Michael Psilakis de Cómo asar un cordero: Nueva cocina clásica griega (Little, Brown). Entonces me puse a trabajar. Cuanto más complicado pensé que sería, más fácil es. No es una comida para cenar durante la semana, pero tampoco da miedo. Lo cierto es que no es nada complicado preparar un confit, pero se tarda un poco más hasta que el resultado final está en el plato, pero merece la pena cada minuto de espera.

ingredientes

  • 200 ml de vino blanco seco o semiseco
  • suficiente agua para cubrir la carne
  • 1 ramita de romero
  • 2-3 ramitas de tomillo
  • 2 bayas de enebro
  • 3 hilos de hierba luisa
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla verde
  • 3 dientes de ajo
  • 4 dientes
  • 15-20 granos de pimienta mezclados
  • 1 anís estrellado
  • 1 cardamomo en polvo
  • 5 ramitas de tomillo
  • 2-3 ramitas de romero
  • ½ cucharadita de semillas de mostaza
  • sal
  • 250 ml de aceite de oliva

Método de preparación

La carne de conejo se corta en rodajas, se pela, se lava con agua fría y se limpia con una toalla de papel. La carne se coloca en un bol de vidrio o en una bandeja de cerámica.

Todos los ingredientes para la marinada (tinte) se mezclan y se vierten directamente sobre la carne de conejo. Rellene con agua hasta que la carne esté completamente cubierta. Cubra el recipiente o la bandeja con film transparente y refrigere durante 10-12 horas.

Después de marinar el tiempo suficiente, la carne de conejo se retira de la mancha y se deja escurrir durante unos minutos.

Prepare una olla de hierro fundido o cerámica con tapa.

El horno se calienta a 140 o C.

Colocar la carne en un bol, engrasar con un poco de aceite de oliva, espolvorear sal por encima y luego poner cebolla verde en rodajas, ajo cortado por la mitad, clavo, laurel, pimienta, anís, tomillo, romero, cardamomo en polvo y semillas de mostaza . Agregue la mezcla de aceite al bol, sobre la carne y los ingredientes. El aceite debe cubrir aproximadamente 1-1,5 cm de la carne.

Cubra el bol con una tapa y colóquelo en el horno. Verifique el contenido periódicamente, no baje demasiado el aceite (no debe hervir demasiado), posiblemente baje la temperatura en el horno.

La carne se cuece en el horno a baja temperatura durante unas 3 horas, hasta que esté tierna.


Receta de Sidia Sissoko: Rollo de conejo relleno de queso de cabra, rúcula y uvas con vinagre balsámico y reducción de vino tinto

Sidia Sissoko regresó a MasterChef y cocinó un plato delicioso. Si quieres probarlo, a continuación se muestra la lista completa de ingredientes y método de preparación.

Para el rollo

  • músculo de conejo y ndash 1 ud.,
  • queso de cabra 50g,
  • tocino ahumado o jamón ahumado - 5 rebanadas,
  • rúcula 100g,
  • uvas de mesa blancas (sin semillas) y ndash 50 g,
  • & frac12 apio,
  • sufrir,
  • aceite de oliva,
  • granos de mostaza y ndash o cuchara,
  • un diente de ajo,
  • una ramita de romero,
  • pimienta negra.

Para la ensalada

  • espinaca baby 50g,
  • tomates cherry - 5 piezas,
  • sal,
  • pimienta negra,
  • mostaza y ndash 1 cucharadita,
  • Vinagre de manzana,
  • aceite de oliva y ndash 50 ml,

Preparación rollo:
El músculo se corta y se golpea como un caracol.
Se hace un lecho de tocino sobre una película de comida sobre la que se coloca el músculo.
Unte los granos de mostaza, las hojas de rúcula, el queso de cabra y las uvas.
Sazonar con pimienta al gusto.
Enrollar y fijar con palillos de dientes y luego freír en aceite de oliva (se puede utilizar cualquier tipo de aceite para freír).
Colocar en el horno precalentado a 200 ° C durante 7 minutos.
Retirar y cubrir con papel de aluminio para permitir que el rollo se relaje.
Los aros de apio se hierven calientes en azafrán. Los tomates se fríen en aceite de oliva, ajo y romero.

Elaboración de la vinagreta:
Hacer una emulsión de sal, pimienta, mostaza, vinagre y aceite.

Preparación de la salsa:
Hacer una reducción de vinagre balsámico y vino tinto que se deja enfriar a 35 ° C después de lo cual se agrega miel.

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que sus datos personales serán procesados ​​por PRO TV S.R.L. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


Video: Conejo a la cerveza con membrillo - Torres en la Cocina. RTVE Cocina (Mayo 2022).