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Pizza de caballa ahumada y calamares


masa para pizza se amasó en la máquina de hacer pan, y los ingredientes se colocaron en el orden escrito anteriormente. Después de amasar, deje que la masa se eleve durante 15 minutos.

Mientras tanto me preparé relleno de pizza: Puse el queso en el rallador con mallas grandes, limpié la caballa de los huesos y la partí en pedazos, y puse los tentáculos de calamar durante 10 minutos a marinar en 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón, una pizca de sal y pimienta. Después de marinarlos, los pongo en una sartén durante 3-4 minutos y luego los corto en trozos más pequeños.

Salsa pt: Mezclé todos los ingredientes, que pongo más o menos, según el gusto de cada uno. Una vez que la masa ha subido, la extendí con el rodillo, dándole una forma redonda. Lo pongo en la bandeja de pizza, sobre la masa pongo la salsa, el queso rallado, los trozos de calamar, la caballa ahumada, las aceitunas y la cebolla morada cortada en pescado. Dejé la bandeja en el radiador caliente durante 10 minutos, luego la metí en el horno calentado a 180 grados durante 15 minutos.

¡¡Buen apetito!!


¡Con la ayuda de una simple botella de plástico, obtendrás la caballa ahumada más sabrosa!

Hoy te presentamos, querido amante de los deliciosos platos, una excelente receta de caballa ahumada, elaborada en casa. ¡Obtendrá una hermosa caballa, muy sabrosa, de un hermoso color! La receta es muy sencilla, se empapa la caballa en una botella de plástico, con infusión de té y cáscaras de cebolla. Además del aspecto apetitoso, el pescado es muy sabroso, aromático y sabroso. En tan solo unos días obtendrás un verdadero manjar.

INGREDIENTES

& # 8211 3 cucharadas de infusión de té

& # 8211 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

2. Preparar la infusión: verter 1 l de agua en un cazo. Agrega las cáscaras de cebolla (preventivamente bien lavadas), sal, té y pimienta negra en grano. Pon la sartén al fuego y hierve la composición. Apaga el fuego y déjalo enfriar.

3. Destripar el pescado y quitarle el rabo y la cabeza. Lava bien el pescado.

4. Coge una botella de plástico, lávala bien y córtale el cuello. Acomoda la caballa en el vaso, con las colas hacia arriba. Vierta la infusión sobre el pescado. Cubre el pescado con la piel de cebolla. Coloca la botella de pescado en un lugar fresco, ya sea en un balcón o en un frigorífico, durante 2 días. También necesitará (dos días después) un puñado de astillas de madera para ahumar, papel de aluminio, una caldera y una parrilla.

5. Coloque un puñado de astillas de madera seca en el fondo de la caldera, luego forme una placa de papel de aluminio y colóquela sobre la madera. Coge la parrilla y colócala encima del "plato".

6. Saque el pescado del frasco y tírelo con la toalla de papel. Pon el pescado a la parrilla. Cubre la caldera con film transparente y luego tapa.

7. Ponga la caldera a fuego alto durante exactamente 10 minutos. Detén el fuego. Deje que la caldera del balcón se enfríe por completo (no retire la tapa). ¡El manjar aromático, ahumado y muy sabroso está listo!


10 hábitos alimenticios saludables en todo el mundo

Estados Unidos no tiene la tasa de obesidad más alta de Estados Unidos (este dudoso honor pertenece a México), pero más de un tercio de los adultos estadounidenses son obesos y este número no está disminuyendo. Es una estadística bastante abierta, especialmente en comparación con los datos de países como Japón e India, donde las tasas de obesidad caen por debajo del 5%.

¿Por qué la diferencia? Muchos factores afectan las tasas de obesidad, pero todos dependen de lo que comen y cómo lo comen las personas. La buena noticia es que todos pueden tomar prestados hábitos alimenticios saludables de países de todo el mundo y dejar algunas prácticas menos saludables en suelo extranjero.

1. Japón

  • Coloca la escena:¿Un hábito inesperado de robar a los japoneses? Énfasis en la apariencia de los alimentos. Porciones pequeñas y verduras coloridas de temporada hacen un plato atractivo a la vista y saludable. Las porciones pequeñas ayudan a mantener las calorías bajo control, mientras que las verduras proporcionan una variedad de vitaminas y minerales saludables. Efectos sobre el hambre y la saciedad, el tamaño de la porción percibida y el placer del gusto, que varían el tamaño de la porción de comida: una breve revisión de estudios seleccionados. Kral TV. Appetite, 2005, noviembre 46 (1): 0195-6663.
  • Derivación:Pescado de metales pesados. El mercurio, un elemento que puede causar daños al sistema nervioso, es particularmente común en el atún, la caballa y el pez espada. Toxicidad por mercurio en dosis bajas y salud humana. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Toxicología y farmacología ambiental, 2012, 20 de octubre (2): 1382-6689. Evite el sushi comomaguro(tono) ydedo del nombre(caballa) y elija opciones más seguras comoquerido(salmón),ebi(camarones) yika(calamar) en su lugar.

2. China

  • Toma palos:El uso de palillos puede ayudarlo a comer más lento, lo que generalmente significa que comerá menos. Además, la investigación ha demostrado que las personas que comen más rápido tienen más probabilidades de ser obesas y tener enfermedades cardiovasculares. Impacto de la tasa de dieta en la obesidad y los factores de riesgo cardiovascular según el estado de tolerancia a la glucosa: registro de diabetes de Fukuoka y estudio de Hisayama. Ohkuma T, Fujii H, Iwase M. Diabetologia 2012 oct. 56 (1): 1432 - 0428.
  • Derivación:Pollo a la naranja (y otras comidas chinas americanizadas). El glutamato monosódico no es el problema aquí: se come carne cortada en salsa con azúcar (así queeso y rsquo spor qué sabe tan bien). En su lugar, elija opciones para lo mein o sal frita.
  • MSG (aunque quizás no para todos).

3. Francia

  • Por favor pruebe:Un estudio encontró que mientras los franceses asocian la comida con el placer (en oposición a la salud), el país tiene tasas más bajas de obesidad y enfermedades cardiovasculares que Estados Unidos. Actitudes hacia la comida y el papel de la comida en la vida de EE. UU., Japón, Bélgica flamenca y Francia: posibles implicaciones para el debate dieta-salud. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, 33 de noviembre (2): 0195-6663. Irónicamente, los estadounidenses están más preocupados por lo saludable que es su comida y disfrutan menos de ella. Por lo tanto, en lugar de comer una gran porción de un postre "saludable" como el yogur helado, pruebe una pequeña porción del manjar que le encanta (una rica trufa con chocolate amargo encaja a la perfección) y disfruta de la experiencia sensorial. + Amplios + temas + de + diferencias + entre + actitudes + francesas + y + estadounidenses + hacia + la + comida + y + otras + áreas + de + vida: + valores + personales + versus + valores + comunitarios, + cantidad + hacia + calidad, + y + consuelo + versus + gozo. + Rozin + P, + Remik + AK, + Fischler + C. + Departamento + de + Psicología, + Universidad + de + Pensilvania, + Filadelfia, + PA, + EE. UU. + Fronteras + en + Psicología + Cultural. + 2011 +2: 177.
  • Derivación:Repostería diaria. Un pastel de chocolate, como muchos pasteles con mantequilla para el desayuno, está cargado de carbohidratos simples, azúcar y grasa (también conocido como el número al comienzo del día). Sigue siendo más nutritivo con avena o yogur la mayoría de los días y guarde los pasteles para un tratamiento ocasional.

4. Etiopía

  • Prueba teff:Injera,un pan plano tradicional etíope elaborado con harina de teff, tiene un alto contenido de fibra, vitamina C y proteínas. La cocina tradicional etíope se centra en los tubérculos, los frijoles y las lentejas y es fácil para los productos lácteos y animales. Intenta hacerlo injera en casa o cocine frijoles teff en agua como sustituto del arroz.
  • Derivación:Servicio estilo familiar. La dieta tradicional etíope consiste en platos comunes, escogidos coninjera. Este estilo de alimentación dificulta el control de las porciones, así que coloque porciones individuales en un plato para que pueda visualizar más fácilmente cuánto come.

5. India

  • Sazonarlo:La cocina india presenta toneladas de especias, que agregan un sabor delicioso, un color atractivo,ysorprendentes beneficios para la salud. Las especias como la cúrcuma, el jengibre y el pimiento rojo pueden ayudar a reducir el colesterol. Las hierbas de uso común, como la cebolla y el ajo, también pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Especias dietéticas como moduladores beneficiosos del perfil lipídico en condiciones de trastornos y enfermedades metabólicas. Srinivasan K. Food & function, 2013, 4 de enero (4): 2042-650X.
  • Derivación:Salsas cremosas. Muchas recetas son inesperadamente altas en grasas saturadas debido al ghee (también conocido como mantequilla clarificada) y la leche de coco con alto contenido de grasa. Aquellos que quieran evitar o reducir las grasas saturadas en su dieta deben tomarlo fácilmente en platos ricos. En su lugar, agregue tandoori a la parrilla y curry a base de tomate a la carne.

6. México

  • Amo tu almuerzo:La cultura tradicional mexicana incluyeAlmuerzo,un almuerzo que es la comida más importante del día. Investigaciones recientes sugieren que comer una comida abundante por la noche podría ser uno de los principales culpables del aumento de peso. La alteración circadiana conduce a la resistencia a la insulina y la obesidad. Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Biología actual: CB, 2013, 23 de febrero (5): 1879-0445.
  • Derivación:Frijoles tostados, con alto contenido de proteínas, fibra y vitaminas. En cualquier caso, freírlos en manteca o aceite aumenta significativamente las calorías. Elija frijoles secos o enlatados bajos en sodio para un burrito más saludable.

7. Italia

  • Vino y cena:Toma una copa de vino, pero no se exceda. Las investigaciones han demostrado que el consumo moderado de vino (un vaso al día para las mujeres y dos vasos al día para los hombres) puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y prolongar su vida. Alcohol, enfermedades cardíacas y mortalidad: una revisión. Vogel RA. Reseñas en Cardiovascular Medicine, 2003, 3 de febrero (1): 1530-6550.
    Prevención del cáncer en Europa: la dieta mediterránea como opción protectora. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L.Revista europea de prevención del cáncer: Diario oficial de la Organización Europea para la Prevención del Cáncer (ECP), 2013, 22 de septiembre (1): 1473-5709.
  • Derivación:Platos de pasta. Se ha demostrado que una dieta rica en pasta aumenta el riesgo cardiovascular en italianos por lo demás sanos. Patrones alimentarios, factores de riesgo cardiovascular y proteínas C reactivas en una población italiana sana. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares: NMCD, 2009, 19 de marzo (10): 1590-3729. Dale a su noche italiana un cambio de imagen saludable, repartiendo calabaza espagueti por fideos regulares y cúbrela con una salsa rica en vegetales.

8. Grecia

  • Practique el control (pro) de las porciones:Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea son una vieja noticia en este momento. Dieta mediterránea y enfermedades metabólicas. Giugliano D, Esposito K. Current Opinion in Lipidology, 2008, 19 de abril (1): 0957-9672. La cocina tradicional mediterránea incluye muchas frutas, verduras, cereales y legumbres, además de pequeñas cantidades de carne, pescado, lácteos y aceite de oliva.
  • Derivación:Masa de hojaldre. Sabemos, sabemos que la espinaca está llena de espinacas, pero la masa con mantequilla está llena de carbohidratos refinados. ¡Una porción típica de spanakopita del tamaño de una entrada puede contener tanta grasa saturada como una hamburguesa con tocino!

9. Suecia

  • Prueba el centeno:La cocina escandinava no usa muchas verduras, pero aún tiene elementos más saludables. El pan de centeno es un alimento básico y viene con toneladas de fibra para mantenerte satisfecho por más tiempo. Intente hacer un sándwich de centeno para obtener una alternativa rica en fibra al pan blanco o integral.
  • Derivación:Sal, especialmente si tiene riesgo de hipertensión. Los alimentos tradicionales nórdicos, como el salmón ahumado, empeoran con la sal. Ingesta de sal en hombres jóvenes suecos. Hulthén L, Aurell M, Klingberg S. Nutrition for Public Health, 2009, 13 de diciembre (5): 1475-2727. Alternativamente, intente crear pescado ahumado en casa; aún es sabroso, pero le permite mantener el sodio bajo control.

10. Estados Unidos

  • Ir a local:La dieta estándar estadounidense (SAD) es realmente triste, pero algunos patrones dietéticos regionales ofrecen alternativas más saludables. Busque inspiración en San Francisco. Los habitantes del área de la bahía son conocidos por recomendar alimentos cultivados localmente. Las frutas y verduras que se cultivan en las cercanías a menudo contienen más nutrientes y menos pesticidas que los productos que tienen que viajar largas distancias desde la granja hasta la mesa. El consumo de ensaladas y verduras crudas y el estado nutricional de la población adulta estadounidense: los resultados de la tercera encuesta nacional de salud y nutrición. Su LJ, Arab L. Journal of the American Dietetic Association, 2006, octubre 106 (9): 0002-8223.
  • Derivación:Ingredientes que no puedes pronunciar o de los que nunca has oído hablar. La pizza, las hamburguesas con queso y las papas fritas son alimentos obvios para guardar para ocasiones especiales, pero hay muchos alimentos aparentemente saludables, como la leche o el pollo, que han sido bombeados con químicos peligrosos. Lea atentamente las etiquetas de información nutricional; en general, cuanto más corta sea la lista de ingredientes, mejor.

Quitar

No existe una dieta única universalmente saludable (o insalubre). Pero las dietas de los países con tasas más bajas de enfermedades crónicas tienden a tener algunas cosas en común. Todos destacan el consumo de una variedad de frutas, verduras, legumbres y grasas saludables, además de disfrutar de las comidas.

Busque la cocina internacional en busca de inspiración para nuevas recetas, sabores e ingredientes y diferentes prácticas alimentarias. Combine y combine elementos de estas diferentes dietas para crear su propia versión de una dieta saludable.


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