Otro

Estar atento

Estar atento


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Si eres como yo, cocinaste sin parar durante las vacaciones. Y aunque no soy peor por el desgaste, mis cuchillos sí lo están, por lo que ahora es un buen momento para afilarlos.

Comer sano debería ser delicioso.

Suscríbase a nuestro boletín diario para obtener más artículos excelentes y recetas sabrosas y saludables.

Tenga en cuenta que pasar sus cuchillas desafiladas después de las vacaciones a lo largo de un acero de bruñido podría no ser el truco en este momento. (Recuerde también que algunos aceros para bruñir pueden dañar permanentemente las cuchillas de un solo bisel fabricadas en Japón; lea atentamente las instrucciones de cuidado del fabricante). Para probar el filo, sostenga una hoja de papel en una mano y pase la hoja hacia abajo a través del borde superior de la hoja. . Si el cuchillo no corta el papel o lo rasga de manera irregular, páselo por un acero de afilar unas cuantas veces y vuelva a intentarlo. Si aún así no corta el papel de forma limpia y sin esfuerzo, es necesario afilarlo.

En el borde de la hoja de un cuchillo hay dientes microscópicos. Con el tiempo, los dientes se doblan hacia atrás, lo que hace que el cuchillo sea menos efectivo. El acero de bruñido endereza los dientes, lo que está bien para afinaciones, pero lo que necesita es reformar estos finos dientes y renovar el filo con un afilado completo. Si no tiene una piedra de afilar, busque un servicio de afilado de cuchillos en su área; a veces, los carniceros, las tiendas de telas y los mercados locales también pueden afilarlos por unos pocos dólares por pulgada de hoja.

Ya sea que lo haga usted mismo o lo haga profesionalmente, afilar sus cuchillos después de un uso extenso o intensivo es un mantenimiento crítico que le evitará dolores de cabeza y posiblemente incluso un dedo o dos; los cuchillos demasiado desafilados para cortar la mantequilla siempre logran penetrar la piel de alguna manera.


Para una vida más larga y saludable, una dietista comparte el único alimento que siempre guarda en su cocina y 6 recetas sencillas.

Cambiar los alimentos que consume agregando más elementos ricos en nutrientes a su dieta puede mejorar drásticamente su salud y longevidad.

Como dietista, una de mis comidas saludables favoritas que siempre guardo en mi cocina es una lata de garbanzos orgánicos, sin sal (o bajos en sodio). Los garbanzos son un tipo de legumbre de la misma familia que los frijoles y los cacahuetes. A veces llamados garbanzos, el garbanzo más común tiene una forma redonda y un color beige, pero otras variedades son negras, verdes o rojas.

Los garbanzos son un alimento básico en la dieta mediterránea y son ricos en fibra y proteínas, las cuales son necesarias para la salud de los huesos, los músculos y la piel. (Una taza de garbanzos proporciona 12,5 gramos de fibra y 14,5 gramos de proteína).

Incluso el experto en longevidad Dan Buettner está de acuerdo con los beneficios para la salud de los garbanzos. Buettner, quien acuñó el término & quot; Zonas Azules & quot, o lugares alrededor del mundo donde la gente vive más tiempo, preguntó a docenas de nutricionistas y científicos de alimentos líderes qué deben comer las personas para disfrutar de una vida larga y saludable. Encontró que de los alimentos más recomendados, los garbanzos se destacaban "como un letrero de neón intermitente".

Aquí hay seis formas simples, rápidas y creativas de incorporar garbanzos en su rutina diaria de alimentación:


Nuestras 5 mejores recetas de hornos de vapor

Descubrir recetas compatibles con un horno de vapor puede ser un desafío. A pesar de la creciente popularidad de este método de cocción, hay muy pocos blogs de recetas en línea que actualmente compartan contenido de recetas de vapor con regularidad. Como líderes en el movimiento de cocción al vapor, nuestro equipo en Sharp está aquí para ayudar.

Después de probar algunas recetas deliciosas en mi horno de encimera de vapor sobrecalentado Sharp y en mi horno de convección SuperSteam +, cortesía de nuestros talentosos chefs Sharp, he compilado una lista de nuestras cinco recetas favoritas que DEBES probar. He preparado estos platos tantas veces que creo que he perdido la cuenta en este momento. Estos platos son tan versátiles y perfectos para muchas ocasiones, ya sea una cena familiar en casa, una fiesta de graduación o una barbacoa de verano en el patio trasero. Permítanos ver su creación etiquetando SharpHomeUSA en Facebook, Twitter e Instagram.

Receta # 1: Receta de salsa de pollo Buffalo

Antes de probar cualquier otra receta, DEBE probar su paladar con esta receta de salsa de pollo al búfalo. Soy un fanático de la salsa búfalo (nada es demasiado picante para mí), y esta es la mejor salsa de pollo búfalo que he probado. Después de probar unas 20 recetas diferentes, puedo decir con confianza que esta eclipsa a todas las demás.

En parte, se debe a que esta receta es la combinación perfecta de ingredientes. Sin embargo, también es la forma en que mi horno de encimera de vapor sobrecalentado Sharp cocina la salsa rápidamente sin secar el pollo mediante el uso de vapor sobrecalentado.

Este plato es rápido de preparar y mi horno de vapor hace todo el trabajo mientras yo disfruto del sol. Es un aperitivo perfecto para cenas con amigos o incluso un refrigerio al final de la tarde (o un refrigerio ocasional a medianoche con una película). Parece que siempre soy el anfitrión de nuestras reuniones familiares, por lo que esta receta es mi opción.

Puede combinar esta salsa con verduras como palitos de apio, pan o papas fritas. Mi favorito personal es cortar el pan en cubos o rebanadas y mojarlo. Para sus invitados sin gluten, el apio, las zanahorias y las papas fritas son el camino a seguir.

Receta # 2: Wraps de lechuga con salchicha y pimiento

Si eres como yo, recibir invitados en la casa sirve como excusa para comprar carnes en exceso y sobrecargar la barbacoa en una calurosa tarde de verano. Esa es la razón por la que siempre he sido un fanático de cocinar una bandeja de salchichas y pimientos cuando tengo invitados; sigue siendo un placer para la multitud y se puede preparar con anticipación (lo cual es imprescindible para mí). Además, si le preguntas a mi madre, una bandeja de salchichas y pimientos son el plato más sabroso que podrías llevar a la mesa.

Dado que muchos de mis invitados son personas más conscientes de la salud, me gusta cambiar mi versión tradicional de esta clásica receta italiana. Para que este plato esté relativamente libre de culpa, sustituyo la salchicha de cerdo dulce con salchicha de pollo y ofrezco a los invitados la opción de reemplazar su rollo de pan de sémola habitual con una envoltura de lechuga. Consejo profesional: esta receta completa de 30 se conserva bien y es un excelente almuerzo de lunes a viernes.

Receta # 3: Receta de hamburguesa de guacamole de champiñones y camote

Actualmente estoy comprometido a comer con atención y evitar las cenas preparadas (sé que debería haber dejado esta resolución en 2018), por lo que siempre soy un gran admirador de una receta simple que se puede preparar rápidamente después de un largo día de trabajo. ¡Y estas hamburguesas de guacamole de champiñones y batata son las hamburguesas vegetarianas “con mucha carne”, resistentes y llenas que he estado buscando! ¿La mejor parte? Este plato también es vegano. Esta receta es un giro en una hamburguesa vegetariana clásica y no requiere asar al aire libre. # 8230 ¡Los residentes de la costa este se regocijan!

Lo crea o no, con un horno de vapor, puede asar sin humo, asar sin secar, y su comida es crujiente por fuera, tierna y jugosa por dentro & # 8230 Puede cocinar cualquier cosa, desde verduras hasta proteínas y productos horneados. Para obtener más información sobre la configuración de cocción del horno a vapor, visite nuestra guía de cocción al vapor para ayudarlo a determinar la mejor manera de cocinar sus alimentos y aliviar cualquier duda que pueda sentir acerca de cocinar con vapor.

Receta # 4: Receta de maíz dulce y calabacín

Independientemente de la época del año (pero especialmente en los meses de verano), trato desesperadamente de evitar el uso de mi horno de pared. Genera mucho exceso de calor en toda la casa y puede ser abrumador, especialmente cuando tengo compañía.

Cuando estoy entreteniendo, trato de evitar cocinar platos pesados ​​como lasaña, conchas rellenas o cualquier pasta con una salsa cremosa porque no les va bien a los invitados y tengo sensibilidad a los productos lácteos.

Es por eso que esta receta de tarta de verduras, cortesía de nuestra Sharp Chef Michelle, bloguera de Sunkissed Kitchen, es imprescindible. Está repleto de verduras frescas y tiene un final dulce que te dejará deseando haber hecho más de uno. ¿La mejor parte? Se hace sin problemas, toma solo 30 minutos para cocinar y se mantiene bien, lo que lo convierte en el plato perfecto para preparar con anticipación.

¡Este plato vegetariano ligero de maíz dulce y calabacín es una adición elegante al brunch dominical y la cena perfecta entre semana!

Receta # 5: Piruletas de pollo con salsa de alioli

Si nunca ha visto a Jacques Pépin deshuesar un pollo, debería hacerlo. Es increíble y absolutamente relevante para este plato. Por lo general, evito hacer alitas de pollo o cualquier comida para picar durante los días de juego debido a su desorden.

Pero esta receta de piruletas de pollo con salsa de alioli elimina el estrés de un desastre en cada bocado. Convertir cada pieza en un "drumette" no es difícil ni requiere mucho tiempo, pero eleva el plato y la experiencia. Esto sigue siendo un bocadillo, pero un poco más civilizado. Los huesos están "fritos", por lo que se ven prolijos, y sus dedos permanecen limpios (en su mayor parte). La porción de wingette, que generalmente es una lucha para comer con gracia, se convierte en un solo bocado que se desliza fuera del hueso como si estaba en una selección de cócteles. Eso es lo que hace que esta receta sea irresistible.


Duerme para mantenerte alerta

Parece haber poca escasez de beneficios para dormir bien. Desempeña un papel fundamental en la salud en general y está relacionado con un menor riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares. También le ayuda a mantenerse concentrado y alerta todos los días. También podría ser un actor clave en la memoria.

Un estudio reciente muestra que dormir bien es un importante impulsor de la inteligencia y la memoria. Ayuda a las personas a almacenar continuamente nueva información y ayuda a retener viejos recuerdos, archivando y vinculando la experiencia y el conocimiento adquiridos a lo largo de la vida.

Es fácil pensar que los recuerdos son estáticos. Pero no lo son. Nunca están realmente finalizados. Su cerebro los actualiza y consolida constantemente para dar cabida a nueva información.

Este proceso de archivo ocurre durante el sueño, cuando los recuerdos nuevos y viejos se reproducen para limitar el olvido y aumentar la capacidad de recordar.

Los recuerdos requieren una reorganización y consolidación constantes porque hay un espacio limitado en el cerebro. Todos los días aprendes algo nuevo & mdashdirecciones, noticias, etc. & mdasy esas cosas tienen que ir a alguna parte.

El sueño ayuda a que todo encaje. Le permite aferrarse a las cosas que aprendió o experimentó hace años mientras deja espacio para cosas nuevas. Es posible que incluso hayas experimentado los frutos de los sueños y el trabajo sin fin.

Por ejemplo, ¿alguna vez ha tenido un recuerdo que había olvidado hace mucho tiempo que surgió de la nada al recordar una historia que puede haber contado varias veces? Podría ser el resultado de una reorganización. Es posible que su cerebro haya consolidado recuerdos específicos en un lugar determinado, vinculando información que podría haberse almacenado previamente por separado.

Eso es lo que hace el sueño: se asegura de que no olvides lo que has aprendido.

Si no tenía motivos suficientes para priorizar el sueño, deje que esto le proporcione más motivación. Tratar de dormir entre 6 y 8 horas por noche es la mejor manera de aprovechar sus beneficios para el cerebro y el cuerpo.


25 formas de mantenerse alerta de por vida

Mantener su cerebro en plena forma es un trabajo de amor. Por muy maleable que sea, puede ser el miembro más subestimado del club "úsalo o piérdelo". Para asegurarse de que su memoria, cognición, memoria y habilidades para resolver problemas nunca se desvanezcan, usted & rsquoll debe seguir desafiando a su cerebro de nuevas formas por el resto de su vida. Estos 25 estimulantes cerebrales demuestran que cuidar su cerebro es más fácil (¡y más divertido!) De lo que pensaba.

Todo lo que necesita es una hora de ejercicio aeróbico, tres días a la semana para ver mejoras significativas en las pruebas de memoria inmediata y retrasada, la memoria lógica y el flujo sanguíneo cerebral en reposo, encuentra un estudio reciente publicado en Fronteras en el envejecimiento de la neurociencia. Para obtener los beneficios (lo que debería suceder en aproximadamente seis semanas), asegúrese de que el ejercicio sea lo suficientemente desafiante como para elevar su frecuencia cardíaca. Haga que su sangre bombee con estas 14 rutinas de caminata rápida.

Si está harto de maldecir el crucigrama del domingo con la esperanza de que le dé un impulso a su cerebro, la ciencia dice que puede volver a simplemente leer el periódico. Un nuevo estudio en ciencia psicológica encuentra que aprender habilidades nuevas y activas como fotografía digital, acolchado, un nuevo idioma, tocar un instrumento musical o viajar a un país extranjero son mucho más efectivos para mantener la mente aguda que los crucigramas y otros acertijos de palabras y números. ¿Por qué? Porque las actividades sociales y atractivas como viajar y la fotografía promueven el aprendizaje activo y la activación continua de funciones cognitivas como la memoria a largo plazo.

¿Recuerdas cuando te apuntaste la noche anterior a un examen, pero no recuerdas casi nada una semana después? Intente dedicar una hora cada noche a estudiar cualquier material, como la presentación de la próxima semana y rsquos o un brindis de boda próximo, sugiere Tyler Harrison, candidato a doctorado e investigador de Georgia Tech, quien explica que memorizar algo durante unos días agrega más capas a esa memoria que una. larga sesión intensiva. No solo estará preparado para su gran momento, sino que también será más probable que recuerde esa información años después.

La próxima vez que vaya al supermercado, intente recordar toda su lista de compras sin mirarla. Esto te ayudará a identificar los elementos que siempre olvidas, además de darle a tu memoria un pequeño ejercicio agradable, explica Harrison.

¿Tiene problemas para recordar sus medicamentos matutinos? Trate de asociarlo con algo que siempre hace por la mañana, dice Harrison. Dite a ti mismo: "Siempre que me peino por las mañanas, necesito tomar mi medicamento". A partir de ese momento, peinarte lanzará una bandera roja en tu memoria para hacer estallar tus píldoras.

En un estudio conjunto de Group Health & ndash de la Universidad de Washington, las personas cuyos niveles de azúcar en sangre son generalmente más altos también tenían un mayor riesgo de demencia: el riesgo era un 40% mayor para las personas con un nivel de glucosa promedio de 190 mg / dl en comparación con aquellas con un nivel de glucosa promedio nivel de 160 mg / dl. What & rsquos more, un estudio reciente publicado en la revista Neurología Los niveles elevados de azúcar en sangre también dañan la memoria.

En un estudio de la UCLA, los adultos que no fumaban, consumían cinco porciones de frutas y verduras en la última semana, comían de forma saludable el día anterior a la prueba y se ejercitaban con regularidad tenían un 111% menos de probabilidades de tener problemas de memoria. ¿Suena desalentador? Solo elija uno: aquellos que participaron en solo uno de los comportamientos saludables experimentaron un aumento de memoria del 21%.

Las personas que han pasado varios años hablando dos idiomas a diario son más rápidas al cambiar de tarea que sus pares monolingües, según una investigación reciente publicada en La Revista de Neurociencia. Los investigadores creen que el beneficio proviene de la estimulación cerebral sostenida durante un largo período de tiempo.

Absolutamente puedes comer para la salud del cerebro. Se ha descubierto que ciertos nutrientes mejoran las células cerebrales y combaten la inflamación que se ha relacionado con un mayor riesgo de Alzheimer. Agregue estos alimentos que estimulan el cerebro a su lista de compras y beba estos 11 batidos que estimulan el cerebro.

Para un estimulante rápido, párese junto a la cafetera mientras se prepara y mdashcoffee es uno de los aromas más estimulantes para su cerebro, según los hallazgos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Kyorin en Japón. Y si te apetece, bebe: un estudio francés descubrió que las mujeres de 65 años o más que bebían más de tres tazas de 5 onzas al día tenían un 33% menos de probabilidades de experimentar una disminución en la fluidez verbal que aquellas que bebían menos de una taza.

Si bien es útil en un lugar nuevo, su GPS en realidad le impide usar las partes de su cerebro involucradas en la navegación espacial, así como el hipocampo, que controla la memoria y la orientación. Trate de dejarlo cuando pueda y mdash, especialmente durante los mandados matutinos, ya que la estimulación cerebral alcanza su punto máximo a las 9 am.

Las zanahorias, el apio y los pimientos verdes son algunas de las principales fuentes de luteolina, un nutriente que puede contribuir a reducir el riesgo de demencia, según un estudio de 2010 publicado en el Revista de nutrición. ¿No te gustan las ensaladas? Intente cocinar con aceite de oliva o beba té de menta y manzanilla para un impulso de luteolina.

Para una verdadera siesta que estimule el cerebro, tome una siesta extra larga: un estudio de la Universidad de California, Berkeley, descubrió que una siesta de 90 minutos es suficiente para permitirle ingresar en la etapa 2 del sueño no REM, donde el cerebro borra los recuerdos a corto plazo. dejando espacio para un aprendizaje nuevo y fresco. (¿Atascado en el trabajo? Aquí le mostramos cómo tomar una siesta en el trabajo).

Cuando busca en Internet, involucra los centros clave de su cerebro que controlan la toma de decisiones y el razonamiento complejo. De hecho, un estudio de UCLA encontró tres veces más actividad cerebral en los buscadores habituales de Internet que en los principiantes, lo que sugiere que la búsqueda repetida en Google puede ser una excelente manera de desarrollar la fuerza cognitiva con el tiempo.

Uno de los factores que más protegen al cerebro en el futuro es la interacción social regular, según un estudio de 2008 de la Universidad Johns Hopkins. "Un estilo de vida comprometido puede modificar el riesgo genético de demencia", dice la autora principal, Michelle Carlson, PhD.

Más de Prevención: 8 amigos que toda mujer necesita

Un estudio publicado en el Revista de la enfermedad de Alzheimer descubrió que comer nueces como parte de una dieta mediterránea (rica en omega-3 y aceite de oliva) se asoció con una mejor memoria y función cerebral. Los investigadores creen que los antioxidantes de las nueces ayudan a contrarrestar el deterioro cognitivo relacionado con la edad e incluso a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, incluido el Alzheimer. (Agregue estas 20 comidas mediterráneas ridículamente sabrosas a su menú).

Tómate un descanso de tu Escándalo cada hora de televisión que ves entre los 40 y los 59 años aumenta el riesgo de desarrollar demencia en un 1,3%, según un estudio publicado en Cerebro y cognición. En lugar de renunciar a su suscripción a Netflix, simplemente tome un libro o llame a un amigo: las actividades intelectualmente estimulantes y la socialización se han relacionado con una disminución del riesgo de Alzheimer.

Cuanto más alcohol bebe una persona, menor es su volumen cerebral total, según un estudio reciente de Wellesley College. El vínculo entre beber y reducir el volumen cerebral fue más fuerte en las mujeres, probablemente porque las personas más pequeñas son más susceptibles a los efectos del alcohol, por lo que es mejor limitar la ingesta a una bebida al día. (¡Uno de estos 10 cócteles saludables debería satisfacerte sobradamente!)

Los estudios en animales del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y la Universidad de Tufts muestran que la fruta de color púrpura puede ayudar a agudizar sus procesos de pensamiento. Se demostró que los arándanos aumentan el crecimiento celular en el hipocampo y refuerzan las habilidades de navegación. Los investigadores creen que se puede agradecer a la antocianina y mdash, el pigmento azul oscuro que se encuentra en los arándanos y mdash porque contiene sustancias químicas que pueden atravesar la barrera hematoencefálica y alojarse en regiones que gobiernan el aprendizaje y la memoria. Fuera de temporada, cómprelos congelados, son igualmente nutritivos.

Un estudio reciente en Cartas de neurociencia Encontraron que 15 a 30 minutos de meditación diaria para reducir el estrés son suficientes para ralentizar la progresión de la demencia en adultos de 55 a 90 años. Estudios anteriores han demostrado que los meditadores tienen más concentración de materia gris en el hipocampo y el área que generalmente se atrofia durante el Alzheimer y el rsquos. Si sentarse en una almohada no es para ti, echa un vistazo a estas 3 formas extrañas de empezar a meditar.

Es hora de controlarlo, literalmente. Apretar los puños puede fortalecer su memoria ahora y mejorar su memoria más adelante, encuentra una investigación reciente publicada en la revista. MÁS UNO. Los participantes del estudio que apretaron su mano derecha antes de memorizar y su mano izquierda antes de una prueba de memoria aumentaron los puntajes de memoria en un 15%, en comparación con un grupo con las manos inactivas. ¿Cómo? Los investigadores descubrieron que apretar la mano derecha activa partes del cerebro y el hemisferio izquierdo responsables de la formación de la memoria, y apretar la mano izquierda activa las regiones del hemisferio derecho esenciales para la memoria.

El hierro mantiene los neurotransmisores esenciales para el funcionamiento de la memoria y su cerebro puede ser sensible a niveles bajos. "Una dieta deficiente o períodos menstruales abundantes, como los de la perimenopausia, pueden hacer que sus niveles de hierro bajen lo suficiente como para afectar su capacidad de recordar, incluso si no tiene anemia", dice Laura Murray-Kolb, PhD, profesora asistente de salud internacional en la Universidad Johns Hopkins. Un estudio reciente publicado en Neurociencia También se encontró que la anemia total puede aumentar el riesgo de Alzheimer y rsquos en un 60%. (A continuación, le indicamos cómo saber si tiene una deficiencia de hierro).

El comino negro puede ser la mayor semilla para estimular el cerebro hasta la fecha. En un estudio reciente publicado en el Revista de etnofarmacología, los participantes que tomaron cápsulas de 500 mg de polvo de semilla negra molida pura todas las noches durante nueve semanas obtuvieron resultados marcadamente mejores en las medidas de memoria, atención y cognición que sus contrapartes que tomaron placebo. Pregúntele a su médico si un suplemento de comino negro es una buena idea para usted.

Dedica esta sesión nocturna y rsquos a la memoria a largo plazo: el sexo desencadena una oleada de dopamina, la sustancia química del cerebro que te hace sentir bien y que afecta a las proteínas del hipocampo y puede restaurar los recuerdos desvaídos. Un estudio alemán encontró que los participantes a los que se les mostró una serie de fotos recordaron un 20% más de imágenes seis horas después de tomar el aminoácido Levodopa y mdashan que desencadena la liberación del químico dopamina y mdash en comparación con los que recibieron un placebo. (Motívese a sí mismo y a su pareja probando algunas de estas 11 nuevas posiciones sexuales).

Las personas que comen pescado semanalmente tienen un riesgo 60% menor de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, según una investigación de Martha Clare Morris, ScD, epidemióloga y profesora asociada de medicina interna en el Centro Médico de la Universidad Rush en Chicago. Y al igual que cualquier truco para estimular el cerebro, nunca es demasiado tarde para comenzar: el Dr. Morris también descubrió que una comida semanal a base de mariscos puede ralentizar el deterioro cognitivo en un 10% por año, el equivalente a retroceder el reloj mental de 3 a 4 años. Comience con estas recetas de pescado saludables y sin fallas.


Mira lo que comes

Es importante alimentar su cuerpo con buenos alimentos para mantenerse saludable y reducir el riesgo de muchas enfermedades. Resulta que lo que comemos también tiene una correlación directa con la salud de nuestro cerebro y nuestros rsquos. Las dietas de comida rápida llenas de calorías vacías pueden evitar el hambre, pero para evitar el deterioro cognitivo y estimular la memoria, consuma una dieta bien balanceada que incluya:

Verduras de hoja verde como brócoli, col rizada y espinacas.

Pescados grasos, incluidos el salmón, la trucha y las sardinas, que son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3.

Bayas ricas en flavonoides, que pueden protegerse de las toxinas y ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Las nueces y las almendras, que aportan grasas y proteínas saludables, están repletas de vitamina E y ayudan a retrasar el deterioro mental.

El café y el té te animan rápidamente y pueden tener un efecto positivo en tu memoria a largo plazo.

El alcohol y el tabaquismo se han relacionado con la demencia y el Alzheimer y los síntomas, por lo que es mejor tratar de romper con ambos malos hábitos.


Manténgase afilado: por qué y cómo afilar correctamente los anzuelos de pesca

El muskie grande se comió mi mosca a un pie de la punta de la caña. Pero la pelea no duró mucho. Puse el anzuelo, el muskie sacudió su enorme cabeza, el anzuelo salió volando y maldije tan fuerte que me sonaron los oídos.

Inspeccioné mi bragueta: 10 pulgadas de schlappen negro y destello dorado. Sabía que las especies de boca dura como el muskie, el bajo y el sábalo tienen la costumbre de lanzar anzuelos, pero quería comprobar mi hardware de todos modos. Las plumas no se habían ensuciado. Examiné la punta del anzuelo 5/0, arrastrándola lentamente por la uña del pulgar; la punta se deslizó sin atrapar, la prueba de fuego del pescador. Diez segundos de afilado y habría fotografiado a ese muskie en lugar de maldecirlo. Había perdido el pescado en parte porque no había afilado correctamente mi anzuelo. Llámelo error del usuario, llámelo pereza; no tenía una buena excusa. Cambié de mosca, afilé el anzuelo con precisión letal y luego lo lancé durante ocho horas más sin mover otro pez.

Los pescadores obsesivos como yo agonizan por el perfil, el color, el peso y la acción del señuelo y la mosca. Cada temporada se nos presentan opciones más nuevas y supuestamente mejores: swimbaits hiperrealistas, plásticos blandos con movimientos realistas y moscas articuladas y onduladas a las que los peces grandes no resistirán. Con un enfoque tan intenso en las propiedades del señuelo y la mosca, los pescadores a veces olvidan nuestra arma más fundamental y esencial: la punta del anzuelo en sí. El concepto es tan básico (los ganchos afilados penetran mejor que los desafilados) que a menudo pasamos por alto su importancia. Suponemos que afilado con láser o químicamente significa que nuestros ganchos harán el trabajo, año tras año, sin mantenimiento. Te presentamos nuestros señuelos o moscas favoritas pero nos olvidamos del punto de conexión más vital.

Tomar el tiempo
“Incluso los anzuelos más horribles de hoy en día son bastante afilados”, dijo Dana Eastman, propietaria de The Tackle Shop en Portland, Maine, a MeatEater desde hace mucho tiempo. "Pero eso no significa que debas confiar en ellos por mucho tiempo".

Eastman, un ávido pescador y ex guía de trazador de líneas en Casco Bay, dice que la pesca en agua salada requiere un mantenimiento constante de los puntos de anzuelo. "Si está poniendo su mosca o señuelo en la zona, eso significa que inevitablemente está golpeando rocas, pilotes de madera y arena. Entonces, revisaré mis ganchos todo el tiempo. Dejaré de pescar para afilarlos, solo me llevará unos segundos y luego volveré a pescar con total confianza ".

Eastman aconseja a los pescadores que siempre resistan la tentación de apresurarse. Puede ser muy difícil no comenzar a lanzar inmediatamente cuando ve que las truchas suben o las rayas hirviendo, pero si puede desarrollar el autocontrol para verificar primero el afilado de su anzuelo y la fuerza de su nudo, va a pescar muchos más peces.

En un estante detrás del mostrador de su tienda, cuelga algunos de los señuelos de rayas y peces azules favoritos de Eastman de temporadas pasadas. Algunos de los ganchos triples están oxidados, otros doblados al infierno. "Si sus agudos están muy oxidados o doblados", dijo Eastman, sosteniendo su cebo de palo con patrón de caballa favorito, "es mejor reemplazarlos. Incluso si no están oxidados, debes afilar tus ganchos con regularidad, porque el agua salada corroe el metal con el tiempo ".

Recuerdo una tarde de pesca con mi buen amigo Rich, un guía de sábalos en los Cayos de Florida. Preparándome para apuntar al róbalo y al sábalo bebé en los manglares, seleccionó una de sus moscas favoritas: una simple serpentina de pelo de ciervo hilado en blanco que claramente había tenido mucho tiempo de juego. Después de atarlo a mi líder, sacó una lima de su bolsillo y retocó la punta del gancho hasta que quedó afilada como una navaja. "Bueno para ir", dijo. Me di cuenta de que, como yo, muchos guías vuelven a los señuelos y moscas que han producido en el pasado. El éxito pasado y un perfil previamente masticado crean lealtad y buen juju. Pero afilar los ganchos nuevamente permite que la presentación funcione como si fuera nueva.

Herramientas del oficio
Recientemente compré una nueva lima de gancho Dr. Slick de 4 pulgadas por alrededor de 10 dólares. Mis viejas limas se habían desgastado o atascado con virutas de metal y quería comenzar esta temporada de nuevo. La lima de doble cara, altamente portátil, presenta superficies de grano fino y medio junto con ranuras de afilado fáciles de usar. Similar al papel de lija, las opciones de grano de la lima ofrecen diferentes niveles de abrasión para varios tamaños de gancho. Para los anzuelos de agua salada de calibre grueso, como el que me escupió el almizclero, se recomienda un grano medio o pesado. Para puntas de anzuelo más finas, por ejemplo, ninfas de trucha, la arena más fina permite a los pescadores afilar las puntas de los anzuelos con suavidad sin causar daños estructurales no deseados. Fijado con un lazo de cordón de alta visibilidad, el archivo Dr. Slick se adhiere fácilmente a mi chaleco o caja de aparejos.

Como ocurre con la mayoría de los accesorios de pesca, el pescador moderno tiene numerosas opciones al seleccionar un dispositivo de afilado de anzuelos. Algunos modelos populares incluyen el afilador de ganchos de ranuras múltiples Lansky y el afilador de diamantes de bolsillo para camisas. El afilador de campo guiado Work Sharp es ideal para sus ganchos, así como para retocar su cuchillo de filetear y cualquier otra hoja. Algunos pescadores incluso prefieren usar una buena piedra de afilar para cuchillos a la antigua. Independientemente de su preferencia, vale la pena conocer la mecánica adecuada del afilado de anzuelos.

Cómo afilar anzuelos de pesca
Eastman me dice que cuando afila sus ganchos o los de un cliente, su objetivo es crear un borde afilado similar a cuando afila un cuchillo. Estás tratando de quitar pequeños trozos de metal de la punta del anzuelo para que quede puntiagudo como una aguja, como si estuvieras cortando un palo para hacer malvaviscos.

Para lograr esa punta de gancho en forma de aguja, aplique presión para mover el gancho sobre la lima hacia (no lejos de) la punta del gancho. Limar lejos de la punta del gancho acumula micro-virutas cerca de la punta y debe evitarse. Los diferentes fabricantes de anzuelos producen diferentes diseños de punta de anzuelo, así que intente volver a afilar a la forma deseada. En general, la mayoría de los expertos recomiendan afeitar la punta hasta obtener una punta aproximadamente triangular, arrastrando el gancho en un ángulo de 45 grados con respecto a la lima y luego inclinándolo hacia el otro lado. Muchos de los afiladores de anzuelos del mercado están diseñados con ranuras o canales para ayudar a crear esa punta triangular con facilidad. Finalmente, asegúrese de colocar la lima dentro de la curva del gancho para pulir la parte superior difícil de alcanzar de la punta del gancho, de modo que no quede ningún metal enrollado.

Expertos como Eastman sugieren limar el material suficiente para afilar la punta del gancho; si se corta demasiado, la punta se vuelve delgada y vulnerable a doblarse o romperse. Los trazos cortos y exactos triunfan sobre los raspados repetidos. Puede probar la nitidez de su gancho arrastrándolo sobre su miniatura con un poco de presión. Si raspa un surco, estás llegando. Si la punta del anzuelo se engancha en su pulgar suave, está listo para pescar.

Una habilidad de pesca obligatoria
Eastman se apresura a señalar que el afilado de anzuelos es fundamental para todas las tendencias de la pesca con caña, no solo para las que se encuentran en el agua salada corrosiva. Sweetwater también trae óxido y puntas de gancho dobladas. “Al buscar huevos de trucha o salmón a la deriva o a la deriva, no es que ocasionalmente se enganche en el fondo o enganchará las ramas u otros desechos del río. No se necesita mucho para volcar la punta de un anzuelo de calibre delgado ".

Las limas de gancho ayudan a enderezar los ganchos dentados para una penetración adecuada cuando finalmente se muerde. “Piénselo”, dijo Eastman. "Si estoy lanzando un tapón con dos agudos, es muy probable que una de esas púas se pegue. Pero si estoy lanzando una serpentina de un solo anzuelo o una ninfa pequeña, solo tengo una opción. Será mejor que esté afilado ".

Una vez que disminuyan las lluvias primaverales y mis aguas almizcladas favoritas bajen a niveles de pesca, me dirigiré hacia el norte con mi equipo de mosca y spinning. Tengo algunos señuelos nuevos y patrones de mosca para probar, pero lo más probable es que vuelva a mis viejos favoritos, como el streamer completamente negro que tentó al que se escapó. Esta vez, con los ganchos debidamente afilados, estaré maldiciendo de alegría cuando un gran almizclero golpee la red.


La dieta mediterránea podría mantener alerta a los cerebros envejecidos

JUEVES, 25 de febrero de 2021 (HealthDay News) - Ayudar a su cerebro a mantenerse alerta con la edad puede ser tan simple como cambiar la comida de su plato a la hora de la cena, sugiere un estudio reciente.

El estudio se centró en la dieta "mediterránea" saludable, un régimen que se basa en aceite de oliva, frijoles, nueces, frutas, verduras y cereales integrales, en la que el pollo y el pescado sustituyen en gran medida a la carne roja. Los productos lácteos y los huevos solo se usan en "cantidades bajas a moderadas", según la Asociación Estadounidense del Corazón.

Los nutricionistas han promocionado durante mucho tiempo los beneficios de la dieta en varias facetas de la salud, incluida la salud cardiovascular. But a team of researchers in Scotland, led by Janie Corley, wanted to see whether Mediterranean fare might help the brain work better with age, too.

To do so, her team tested the mental ("cognitive") ability of over 500 people averaging 79 years of age, none of whom showed any signs of dementia. The tests focused on problem solving, thinking speed, memory and word knowledge, and the researchers also obtained MRI brain scans of over 350 of the participants.

"Including both cognitive ability and brain MRI markers in the one study is important, because it has the potential to further our understanding of the relationship between what we eat and cognitive aging," explained Corley, who is a postdoctoral researcher in psychology at the University of Edinburgh.

Participants were also asked to fill out questionnaires on what their typical diets were over the past year.

In their initial test, people who adhered more closely to the Mediterranean diet tended to score better, the study found. While the study couldn't prove cause and effect, the diet was positively associated with improved performance in specific brain functions, such as memory, verbal ability and visuospatial ability (people's ability to analyze and mentally alter objects).

Even after adjusting for childhood IQ and other health and education factors, the results still showed a significant benefit to the brain for folks adhering to a Mediterranean diet compared to those who didn't.

The strongest association seen was between the diet and verbal ability. However, the Mediterranean diet had no effects on the brain's structure as shown on the MRIs.

Continued

In other words, the brain appeared to function differently depending on diet, but it did not look different. So what might be going on?

According to Lona Sandon, a registered dietician nutritionist and professor of nutrition at the University of Texas Southwestern in Dallas, "We could hypothesize that it has something to do with inflammation for one, as well as with other nutrients like magnesium or folate that are found in the leafy greens."

Sandon also acknowledged the important role healthy fats, such as monounsaturated and polyunsaturated fats, appear to play in keeping the brain and body functioning at their best. These healthy fats, which are found in high amounts in the Mediterranean diet, help reduce inflammation in the body.

"This helps to protect blood vessels, and it's not just blood vessels that lead to the heart, but blood vessels that lead to the brain and everywhere else in the body," said Sandon, who wasn't involved in the new research.

Also at play may be various antioxidants, also found in abundance in the Mediterranean diet.

On the other hand, less healthy diets -- dominated by processed foods -- could have the opposite effect, the Scottish researchers warned. That's because these types of diets tend to be high in red meat, potatoes, and sugary and fried foods.

Of these, Sandon noted, red meat appears to be particularly unhealthy for the brain, probably because of red meat's high level of saturated fat. She added that processed foods are also packed with excessive salt, sugar and other components that can make them both cheap and addictive.

But if you've eaten an unhealthy diet most of your life, is it too late to change to a Mediterranean (or any other healthy) diet in your 60s or even 70s? Could the brain still benefit?

The answer is that it's never too late, the experts said.

"Cognitive decline is a risk factor for dementia, for which there is currently no cure," Corley said. "Therefore, strategies to prevent or delay cognitive decline, by changes in modifiable lifestyle factors such as diet, are important in terms of public health."

Continued

Sandon added that the typical Mediterranean-diet meal can be both healthy and delicious.

"Some salmon filet that has been grilled might be on the plate. Maybe some broccoli and brussels sprouts and tomatoes that are roasted or pan-seared. Maybe some brown rice or quinoa, and there might be olive oil on the vegetables," she said.

The study was published recently in the journal Experimental Gerontology.

More information

There's more on the health benefits of the Mediterranean diet at the American Heart Association.

SOURCES: Lona Sandon, PhD, RDN, associate professor, department of clinical nutrition, University of Texas Southwestern Medical Center, Dallas, and director, Master of Clinical Nutrition Coordinated Program Janie Corley, postdoctoral researcher, psychology, University of Edinburgh, Scotland Experimental Gerontology, December 2020


6. Name That Tune

“Music is a great way to enhance memory by memorizing lyrics to a song and certain notes,” says Griffith. It can help focus your attention and, given how we attach certain songs to favorite memories, music can help you better remember important information. One fun way to socialize with pals and give your brain a workout? Play a small part of a song, then take turns finishing the lyrics, guessing the tune’s name or the artist who performed it.

While exercising your brain is important, paying attention to your overall health increases longevity. Find out how your biological age compares to your RealAge: Take the RealAge Test to learn if you’re older — or younger — than your calendar years, and get tips for optimizing your health.


Ver el vídeo: Estar atento o perderse - Fenómeno Mandrágora Guitar playthrough (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Elston

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  2. Hanley

    Creo que no tienes razón. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme por MP.

  3. Deoradhain

    Creo que encontrarás la solución correcta. No te desesperes.

  4. Kigahn

    Están equivocados. Tenemos que hablar.



Escribe un mensaje