Pastel de carne de cocodrilo

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Ingredientes para hacer pastel de carne de cocodrilo

Azúcar 2 cucharadas
2 huevos
Leche 1 taza
Harina 500 gramos
Levadura seca 1 sobre
Sal 1 cucharadita
Cebolla 2 piezas
Repollo blanco 500 gramos
Carne picada 500 gramos
Pimienta negra molida 1/5 cucharadita
Aceite de girasol 5-6 cucharadas

Ingredientes principales: carne de res, cerdo, harina
Sirviendo 6 porciones
Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, Toalla, Tabla de cortar, Cuchillo, Sartén, Cuchara, Cucharilla, Batidor, Rodillo, Corte de masa, Papel de horno, Bandeja para horno, Tijeras de cocina, Estufa de cocina, Horno, Plato

Cocinar pastel de carne de cocodrilo:

Paso 1: amasa la masa.

Vierta la leche en un tazón, vierta la levadura, bata el huevo, agregue azúcar y sal, revolviendo todo, vierta la harina en la masa. Amasar la masa con las manos, agregando un poco de harina para que no se pegue a las manos. Luego, enrolle la bola de la masa, colóquela en un tazón, cubra con una toalla y deje reposar durante 1,5 a 2 horas.

Paso 2: descongelar la carne picada.

La carne molida debe descongelarse naturalmente o en el microondas. Pelar, lavar, picar muy finamente. Retire la hoja superior de la col, enjuáguela y córtela con un cuchillo o un rallador especial para col.

Paso 3: prepara el relleno.

Vierte el aceite vegetal en una sartén caliente, caliéntalo ligeramente, fríe las cebollas primero, luego agrega el repollo, la sal, la pimienta y fríe hasta que estén cocidas durante 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente. A continuación, ponga la carne picada en las verduras y revuelva bien con un tenedor. Apaga el fuego.

Paso 4: Estirar la masa.

Cuando la masa "encaje", debe estirarla, cortarla a los lados con una masa afilada para obtener un rectángulo. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear y una capa de masa sobre ella. El relleno debe colocarse en el medio de una capa rectangular en forma de óvalo. Luego, la masa debe cortarse desde el relleno hasta los bordes en un ángulo de 45 grados, la distancia entre los cortes debe ser de 3 cm.

Paso 5: forma un cocodrilo.

De las tiras de masa, debe tejer una coleta en la parte posterior del "Cocodrilo", hacer un hocico y una cola. Gira los dos rodillos del resto de la masa: estos son los ojos, también corta las piernas y pégalas al cuerpo. Use tijeras en todo el cuerpo para hacer incisiones, imitando la piel de cocodrilo.

Paso 6: hornea el pastel.

Calienta el horno a 200 grados, coloca el "cocodrilo" en una bandeja para hornear y debes hornear el rollo durante 40 a 45 minutos. Batir la yema de huevo con un batidor y unos minutos antes de que el pastel de carne esté listo, sacarlo del horno, frotarlo con la yema y enviarlo a hornear.

Paso 7: Sirve el pastel de carne de cocodrilo.

El pastel de carne de cocodrilo se sirve mejor caliente, pero cuando está frío también será delicioso. De una bandeja para hornear, transfiéralo a una fuente plana, colóquelo en el centro de la mesa, córtelo en porciones y colóquelo en platillos. El pastel se puede usar como un plato independiente, regado con jugos de vegetales. Buen provecho!