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Trucha frita con arroz

Trucha frita con arroz


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Pon el arroz a hervir. Picar finamente el ajo y la cebolla, sofreír un poco en aceite de oliva, luego agregar las zanahorias, los pimientos, el calabacín cortado en cubitos. Agrega suficiente agua para cubrir las verduras. Mientras tanto, limpia bien el pescado y córtalo en trozos (yo tenía 6 truchas más pequeñas y las corté en dos). Los sazoné con especias de pescado, les di harina y pan rallado y los frí en aceite caliente. Cuando estuvieron fritos, los saqué sobre las servilletas para escurrir el aceite.

Cuando las verduras estén blandas le agregué el arroz hervido, le agregué sal, pimienta, comino y perejil picado y lo dejé al fuego por 2-3 minutos.

Lo serví con mujdei.


Cómo hacer arroz frito con verduras

Ponga a hervir el arroz durante 15-20 minutos en 400 ml de agua, a fuego lento, con tapa. El arroz debe quedar ligeramente al dente, ya que también se debe freír. Si usa arroz negro, debe saber que debe hidratarse antes de cocinarlo durante al menos 10 minutos. Después de hervir, poner el arroz en un colador, enjuagarlo con agua fría y dejar enfriar. Lo ideal es hervir el arroz el día anterior para que se seque.

En una sartén caliente poner aceite de girasol y sofreír el ajo, la cebolla, los champiñones, el pimiento picante y el jengibre, todo finamente picado. Templar bien, luego poner bien los huevos batidos y mezclar como huevos revueltos. Reducir el fuego y añadir el arroz hervido, mezclar bien y luego poner el resto de las verduras picadas lo más pequeñas posible.

Espolvorear con salsa de soja y dejar la sartén al fuego hasta que el arroz tenga una corteza agradable. Al finalizar, agrega la cebolla verde y el aceite de sésamo, déjalo al fuego un rato y la preparación está lista para servir.


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Raluca Dumitrescu hace 7 años - 3 de junio de 2010 20:31

Re: arroz frito

¡¿Ioana, no entiendo por qué pusiste el arroz en el congelador ?!

Hiervo el arroz con sal (pero lo dejo caliente), luego lo lavo y sale perfecto.

Ioana hace 7 años - 4 de junio de 2010 10:30

Re: arroz frito

mantener en la nevera durante 1 día, no en el congelador.
mientras permanezca en el frigorífico, el agua de los granos de arroz se evapora y se vuelve más fuerte, de modo que cuando los fríes en el wok se separan muy bien entre sí y no hay riesgo de que se sientan pegajosos.

clau hace 7 años - 7 de junio de 2010 21:07

Re: arroz frito

¿puedes decirme qué marca de arroz haces? Gracias

Andra hace 7 años - 8 de junio de 2010 09:34

Re: arroz frito

Oye, oye. Cuando imprimo sus redes (e imprimo mucho, incluso si no dejo comentarios), no imprime toda mi receta. Por ejemplo, en la receta del arroz frito, me imprimió hasta el punto 6, inclusive, y ya está.
No es gran cosa, solo prefiero llevar las redes a la impresora, para tenerlas en la cocina, a mi lado, cuando cocino.

Ioana hace 7 años - 8 de junio de 2010 15:06

Re: arroz frito

andra Lo comprobaré hoy para ver de dónde viene el problema.

Ioana hace 7 años - 8 de junio de 2010 15:52

Re: arroz frito

clave, use basmati del tío ben

Ioana hace 7 años - 9 de junio de 2010 13:53

Re: arroz frito

andra, verifiqué y todo el contenido fue impreso. hasta el punto 6 de la primera página y el resto de la segunda página. por favor marque, no para marcar la opción de imprimir solo la primera página. donde dice Page Range

Alexandra Ciobota hace 7 años - 15 de junio de 2010 10:18

Re: arroz frito

Intenté lo mismo (en el rango de impresión "todo" está marcado). Si aparece completamente en la segunda página, significa que el problema es mío. En la página 2, imprime mis derechos de autor y eso es todo.
Continuaré dándoles copiar / pegar en Word.
Gracias por revisar. ^ _ ^

Monica Mihaly hace 7 años - 19 de junio de 2010 17:55

Re: arroz frito

Me tienta esta receta de arroz para mañana, pero tengo un problema, no tengo wok, ¿va y se hace en una sartén?

Ioana hace 7 años - 20 de junio de 2010 09:54

Re: arroz frito

en su lugar, puede usar una sartén lo más ancha posible.

Monica Mihaly hace 7 años - 23 de junio de 2010 16:21

Re: arroz frito

Salieron delicis, no sé si un wok hace la diferencia pero también salió genial en la sartén
gracias ioana

Hace 7 años Clary - 17 de agosto de 2010 14:45

Re: arroz frito

Hola, me encanta esta receta y me gustaría probarla.

Solo quería preguntarte si el arroz que usaste en la receta está frito.

Ioana hace 7 años - 17 de agosto de 2010 14:55

Re: arroz frito

alexxandra hace 7 años - 29 de octubre de 2010 21:41

Re: arroz frito

y super delicioso. ¡Hice una cena maravillosa para mis suegros, bueno usando otra receta tuya con carne! ¡Estuvo genial! ¿Qué me harías sin tus recetas? ¡Por favor, colóquelos en el sitio!

naty Hace 7 años - 19 de noviembre de 2010 17:30

Re: arroz frito

muy buen arroz, yo también lo hice y estoy encantada con el resultado

Valerica hace 7 años - 30 de noviembre de 2010 17:27

Re: arroz frito

Estoy buscando una receta para cenar y esta me parece perfecta. Lo haré hoy y dejaré un comentario.

Aura hace 7 años - 19 de enero de 2011 16:47

Re: arroz frito

Creo que es como el chino. ¿no?
Lo intentaré también

Dana hace 6 años - 10 de febrero de 2011 22:49

Re: arroz frito

Solo lo hice. También puse los trozos de pechuga de pollo que previamente había frito por separado en unas gotas de aceite (para el hombre de la casa), y reemplacé los guisantes por champiñones, como tenía en la casa. La bestia salió. El aceite de sésamo le da un aroma especial. Gracias también por esta receta

Denii: & # 41 hace 6 años - 18 de febrero de 2011 08:51

Re: arroz frito

¿Cuánto tiempo se tarda en prepararlo?

Ioana hace 6 años - 18 de febrero de 2011 08:56

Re: arroz frito

unos 10 minutos, si tienes el arroz listo para hervir

eli hace 6 años - 22 de marzo de 2011 11:27

Re: arroz frito

Dijiste que el arroz se derramó. Bueno, ¡el agua se ha ido! ¿Qué está goteando?

Ioana hace 6 años - 22 de marzo de 2011 11:32

Re: arroz frito

en el paso 1? hervir el arroz (en agua obviamente) solo con sal. cuando se hierve (pero no blanda) se escurre y después de que se enfría se deja en el frigorífico hasta el día siguiente.
Obviamente, si usa el método chino para cocinar arroz, es posible que no tenga agua en el arroz al final y entonces no se escurrirá.

eli hace 6 años - 22 de marzo de 2011 12:53 p. m.

Re: arroz frito

exactamente, utilizo este método y no queda agua. ok, lo tengo claro
Gracias

Ioana hace 6 años - 22 de marzo de 2011 12:55 p. M.

Re: arroz frito

eli hace 6 años - 24 de marzo de 2011 19:53

Re: arroz frito

Acabo de hacer esta receta. Super bien !!

Maryus hace 6 años - 29 de marzo de 2011 20:59

Re: arroz frito

Probé la receta es muy buena

Lucica hace 6 años - 28 de abril de 2011 16:20

Re: arroz frito

Está super bueno, lo he cocinado varias veces. No tomé basmati, tomé arroz simple de grano largo y después de hervirlo lo puse a secar en el horno eléctrico, porque al no ser exactamente el arroz de la receta me salió pegajoso y hasta se lo dejó en la nevera. De lo contrario, ¡es delicioso! ¡Felicidades!

diana hace 6 años - 15 de mayo de 2011 20:18

Re: arroz frito

¡Es excelente como guarnición de una trucha a la parrilla! ¡Dios mío!

Gabriela hace 5 años - 20 de junio de 2012 20:38

Re: arroz frito

Hola .. ¡Me gustaría preparar esta receta! ¡Lo encuentro delicioso! Tengo un malentendido. sin guisantes sale igual de bueno? Realmente no me gustan tanto los guisantes

Felicia hace 5 años - 2 de diciembre de 2012 14:02

Re: arroz frito

Soy un fanático de la cocina asiática, así que me alegro de haber descubierto su sitio. Por lo general, cuando pido comida china me gusta elegir su arroz frito y picante (ese arroz sin verduras, muy picado, con un color marrón), Intenté reproducirlo en mi cocina pero no funcionó ¿Tienes idea de cómo hacerlo?

Anca-Teodora hace 4 años - 10 de febrero de 2013 12:45 p. M.

Re: arroz frito

Aunque descubrí esta receta recientemente, ¡ya la he preparado dos veces cada vez que resultó igual de deliciosa!

Andra hace 4 años - 19 de marzo de 2013 20:48

Re: arroz frito

También probé esta receta y resultó super bien
10+

filip Hace 4 años - 27 de mayo de 2013 16:01

Re: arroz frito

¿De verdad necesito un día en la nevera?

Maya hace 4 años - 7 de febrero de 2014 13:23

Re: arroz frito

Ioana hace 4 años - 7 de febrero de 2014 13:25

Re: arroz frito

cerchia constantin hace 3 años - 7 de junio de 2014 13:37

Re: arroz frito

No funciona con carne finamente picada y endurecida.

Alexandra hace 3 años - 14 de julio de 2014 11:30

Re: arroz frito

¿No es un problema si no uso aceite de sésamo? No puedo encontrarlo en mi área y tengo muchas ganas de hacer esta receta.

Ioana hace 3 años - 28 de julio de 2014 13:21

Re: arroz frito

Alexandra, el aceite de sésamo le da un sabor específico muy bueno. puede hacerlo sin, pero comprar una botella cuando tenga la oportunidad.

Elis hace 3 años - 18 de agosto de 2014 17:31

Re: arroz frito

Super sabroso !! Hice la receta varias veces y estoy súper emocionado, al igual que aquellos con quienes se la compartí. Muy muy bien !!

Andreea hace 2 años - 30 de marzo de 2015 22:07

Re: arroz frito

Oye, ¿hay algún problema si no uso salsa de soja y solo agrego suficiente sal al gusto? no al revés, pero por el momento no tengo dónde conseguirlo.

Ioana hace 2 años - 31 de marzo de 2015 08:59

Re: arroz frito

vamos, al menos ponle aceite de sésamo y cebolleta.

maria Hace 11 meses - 17 de marzo de 2017 19:35

Re: arroz frito

¿Cuánta agua hierve el arroz?

Ioana hace 11 meses - 20 de marzo de 2017 11:54

Re: arroz frito

el arroz se hierve en abundante agua, como la pasta. al final drena el exceso de agua.

Andreia hace 3 meses - 27 de noviembre de 2017 19:57

Re: arroz frito

¡Resultó tan bueno que lo volví a hacer al día siguiente! ¡Delicioso! Le pongo más ajo y salsa de soja, no puedo contenerme nunca .. ¡Gracias, Ioana!

Ioana hace 4 meses - 28 de noviembre de 2017 10:30

Re: arroz frito

¡Con mucho gusto, Andreia! Te recomiendo que pruebes la versión japonesa del arroz frito: [enlace]

Alexandra Hace 13 horas - 8 de febrero de 2018 02:14

Re: arroz frito

¿En qué tiendas encuentro aceite de sésamo? ¿No sale con arroz (en bolsitas)? Yo tengo arroz pero del que hierve en la bolsa. ¡Gracias!


Trucha con arroz y guisantes

Quiero presentarles una receta con pescado que tuvo mucho éxito en mi familia, ¡fue apreciada incluso por aquellos que normalmente no comen pescado! Es trucha frita con guarnición de arroz con mantequilla, vino y guisantes. Es un alimento de sabor fino y suave, que cae fácilmente sobre ti y nunca te cansas de él. Me inspiré para esta receta de la cocina de Lidl.

¿Qué ingredientes necesitas para 2 raciones de trucha con arroz y guisantes?

  • 2 piezas de trucha fresca, destripada y descabezada
  • 60 ml de aceite de oliva para freír truchas

Para el arroz:

  • 80 gramos de arroz de grano largo
  • 100 gramos de mantequilla 65% grasa
  • 2-3 cucharadas de guisantes congelados o enlatados
  • 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 50 ml de vino blanco seco
  • 2 champiñones
  • una cebolla pequeña
  • una cucharadita de sal fina, una pizca de pimienta molida.

Y ahora comencemos a freír las truchas. Lave bien la trucha y límpiela de escamas. Para no esparcir escamas por la cocina, llene un recipiente grande con agua y sumerja el pescado en él. Con un cuchillo, raspe las escamas bajo el agua, en la misma dirección que su dirección de crecimiento. Después de haber limpiado el pescado de escamas, lávelo una vez más para deshacerse de todas las escamas, corte su cabeza y corte el tronco en trozos de 3-4 cm de ancho. Con una toalla de papel, limpia cada trozo de pescado del exceso de agua y fríelo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo. Deja que el pescado se fríe unos 3-5 minutos por cada lado hasta que se dore y sácalo en un plato sobre el que hayas colocado una toalla de papel que absorberá el exceso de aceite. Salar el pescado al gusto y espolvorear con un poco de pimienta molida.

Mientras se fríe el pescado, puedes empezar a preparar el arroz. En una sartén en la que pones 50 gramos de mantequilla derretida, pone una cebolla finamente picada y déjala hervir a fuego lento durante un minuto. Agregue 80 gramos de arroz lavado y escurrido y cocine por unos minutos, revolviendo constantemente para que el grano no se pegue. Agrega el vino y hierve el arroz con el vino hasta que se evapore todo el líquido. Cuando el grano de arroz se haya vuelto un poco blanquecino, agregue los champiñones en rodajas finas y revuelva constantemente, hasta que los champiñones estén blandos. Agrega 220 ml de agua, media cucharadita de sal y guisantes, y deja que el arroz hierva durante 20 minutos tapado, a fuego lento. Remueve de vez en cuando para que el arroz no se pegue a la olla. El arroz debe absorber toda el agua. Pasados ​​los 20 minutos, prueba para ver si el arroz está hervido, y si no está del todo cocido pero no tiene agua, agrega un poco más de agua y deja que hierva un poco. Cuando el arroz esté cocido, apague el fuego, agregue 50 gramos de mantequilla y queso parmesano rallado y mezcle el arroz. Agregue un poco más de sal si es necesario.

Esta comida está bien caliente, se sirve con cobertura de parmesano y una copa de vino blanco.


Arroz frito chino con huevo

En una cacerola, agregue una taza de agua, sal y 2 cucharadas de salsa de soja y deje hervir.

Agrega el arroz al agua y revuelve.

Retire la sartén del fuego y déjela a un lado durante 5 minutos.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.

Saltee las cebollas y los guisantes durante 2-3 minutos.

Agrega el huevo y sofríe durante 2 minutos, revolviendo.

Agrega el arroz hervido, mezcla bien y la pimienta.


Arroz frito con pollo

Corta transversalmente, sazona con sal y pimienta (puedes usar otras especias, si lo deseas) y sofríe (3-4 minutos por ambos lados) la pechuga de pollo. Si tiene sobras de pollo de otra mesa o pollo asado, puede usar ese. Por separado, cocine ligeramente el arroz.

Caliente bien una sartén grande (o un wok si tiene uno, es mejor). Vierta el aceite de sésamo, luego la cebolla picada, el guisante y la zanahoria, y cocínelos hasta que cambien de textura.

Sí, con la ayuda de una espátula poner las verduras endurecidas por un lado y verter los huevos batidos por el otro. Agregue los huevos mientras fríe. Cuando estén ligeramente fritas / reservadas, mezclar con las verduras endurecidas.

Agregue el pollo y el arroz endurecido sobre el contenido de la sartén / wok. Vierta la salsa de soja. Remover y dejar endurecer hasta que penetren y se mezclen bien los sabores. Hacia el final, si lo desea, agregue cebollas verdes picadas.


Cómo cocinar el mejor arroz con huevo

Arroz con huevo es uno de los platos más fáciles. También es saludable y rápido, por lo que ahorra tiempo para otras actividades. Es bastante versátil y se puede servir como snack entre horas, o como plato principal al que se le pueden añadir verduras, carnes o mariscos, según las preferencias personales. La periodista culinaria Rose Prince menciona en su libro "The New English Kitchen" que un tazón grande de arroz y una taza de té de jazmín son suficientes para una gran cena.

¡Esto es lo que necesitas para un delicioso arroz con huevo!

Ingrediente:

400 g de arroz hervido y enfriado
2 huevos
Una pizca de sal
Una pimienta en polvo (blanca o negra)
1 cebolla (también se puede usar cebolla verde)
3 cucharadas de sésamo / aceite de palma

Método de preparación:

Este plato no es nada pretencioso y se puede preparar con sobras de arroz. En general, se prefiere el grano largo, ya que se consume en el sur y este de China, donde se origina la preparación. La regla de oro es que el arroz esté frío. Si usa arroz recién hervido se vuelve pegajoso, debido a que todavía está húmedo y por lo tanto no se recomienda ponerlo inmediatamente en la sartén caliente. Si tienes prisa, no es necesario que uses arroz hervido la noche anterior, pero puedes dejarlo en la nevera un rato antes de cocinarlo.

Hay varias formas de incorporar huevos al arroz. Primero puedes hacer una tortilla a la que le agregas una pizca de sal. Cuando esté listo, dale la vuelta en un plato y agrega el arroz frío a la sartén caliente. Cuando esté listo, agrega la tortilla y mezcla un poco más.

Otra opción es dejar los huevos al fuego durante 20 segundos, luego poner el arroz. También puede agregar la composición de tortilla sobre el arroz en la sartén. Este último método hace que la preparación adquiera un hermoso color dorado y le dé una consistencia esponjosa.

Es importante que el arroz se agregue a la sartén bien caliente, pero a medida que agrega los huevos, reduzca la llama del fuego. Fríe el arroz hasta que empiece a oler bien y empiece a tener una corteza crujiente y de color marrón claro.

Paso a paso:

1. Batir los huevos con un poco de aceite de sésamo, una pizca de sal y un poco de pimienta, luego reservar.


2. Caliente bien el aceite en una sartén grande o wok, y cuando esté lo suficientemente caliente agregue el arroz frío y mezcle por 3-4 minutos, hasta que todo esté caliente.


3. Agregue los huevos y mezcle bien hasta que sean absorbidos por el arroz. Luego revuelva durante unos 2 minutos, hasta que el arroz comience a caramelizar.


4. Al final, agregue las cebolletas y sirva caliente. ¡Buen apetito!


Notas: Si no tiene cebollas verdes, también puede usar cebollas regulares, que deben endurecerse antes de agregar los huevos.

Para un mejor sabor y un sabor especial, nuestra sugerencia es freír el arroz en aceite de sésamo o de palma. Y para servir puedes usar salsa de soja o pescado. Además, al final se le puede agregar jamón o marisco bien frito.


Arroz frito con huevo & # 8211 Arroz frito con huevo

No sé qué me pasó con el arroz, pero te aseguro que todavía tengo preparadas algunas recetas. En esta ocasión volvemos al conocido arroz frito con huevo. Intento corregir mi rumano tanto como sea posible, pero no parece tener la misma resonancia en rumano. En cambio, cuando pronuncia arroz frito con huevo, parece que ya lo saborea.

Puedo decir que el episodio de David Chung de Ugly Delicious (que es mi héroe) dedicado al arroz frito parecía hacerme desear el arroz sin parar. Un tipo humilde, muy versátil que se desarrolla de manera diferente en cada hogar. Un principio es claro y universalmente válido. Necesitas un día o dos de arroz viejo. Hervir el arroz, luego dejarlo en el frigorífico tapado para que no se seque por completo. Ahora, dijeron que debería llevarse a temperatura ambiente antes de cocinar, pero también sale directamente de la nevera.

Sobre el tipo de arroz necesitas un arroz común de grano largo. No frijol a frijol, no lo prefiero y de ninguna manera jazmín o basmati. Tenga el mismo cuidado de no usar arborio o camolino (el que tiene un frijol redondo para el risotto) ya que no funcionará nuevamente.

Pollo de Sichuan en aceite de chile

No tires soja por todas partes. Si no tiene una salsa de soja ligera (como la de kikoman) que solo le dará sabor a su comida, es mejor que no se la salte. Lo que necesita para ser extraordinariamente bueno es grasa como la mantequilla y el ajo para darle sabor al aceite. No dejes el ajo crudo porque entonces quedará demasiado picante.


Trucha frita con azafrán

Trucha frita con azafrán de: trucha, comino, nuez moscada, harina, aceite, arroz, azafrán, mantequilla, perejil, limón, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 4 truchas evisceradas (250-300 g / pieza)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada
  • 5-6 cucharadas de harina
  • 150 ml de aceite

Para junta:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 1 manojo grande de perejil verde
  • 1/2 limón
  • sal

Método de preparación:

Freír el arroz en aceite caliente, verter 2,5 tazas de agua, sal y añadir el azafrán. Revuelva, lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento.

Después de 10-15 minutos, apaga el fuego, tapa la olla y deja a un lado para revolver.

Las especias de pescado se mezclan y se espolvorean sobre el pescado (y por dentro). Agrega la trucha a través de la harina y sofríe uniformemente en el aceite caliente. Saca una servilleta.

Para la salsa, poner el aceite y la mantequilla en un bol, calentarlo, luego agregar el perejil verde finamente picado. Mezclar bien, sal y agregar jugo de limón.

Colocar el pescado en platos, espolvorear con salsa y servir con arroz esponjoso. También se puede servir con ensalada.


Arroz frito: cocina china en tu mesa

Una porción de arroz frito no está ausente de la mesa de los asiáticos. El arroz no solo es muy bueno, sino que también es saludable y se puede utilizar en muchos alimentos. Los asiáticos se preparan arroz frito desde la antigüedad y sigue siendo una de sus comidas favoritas. Aprendamos a preparar un arroz frito Como en casa.

Hervir el arroz en agua durante 35-40 minutos, luego escurrir bien y colocar en una bandeja cubierta con una servilleta para que se seque. Se recomienda dejar el arroz durante varias horas para que se seque muy bien.

Batir bien los dos huevos y sofreír. Freír con cuidado por ambos lados y luego retirar y cortar en tiras. Después de reservar los huevos, poner el arroz ligeramente dorado en el aceite caliente. Vuelva a poner los huevos en la sartén y mezcle los ingredientes.

El arroz y los huevos se reservan. Freír el tocino o el káiser en la sartén. Estos se agregan a la bandeja de huevos y arroz frito. Cuece la cebolla en el aceite en el que se frió el tocino y agrégala sobre toda la composición, que se pondrá al fuego por otros 3-4 minutos. Agrega la salsa de soja y el ajo machacado y mezcla bien.

Sazone al gusto.

Arroz frito sirva caliente, generalmente como guarnición. Es un alimento fácil de preparar y nada nauseabundo. Para los que quieran, pueden prepararse arroz frito y con pollo, guisantes o incluso piña.