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Pastel de fogata de melocotón y romero


¿Sabes lo que siempre falta en una noche cocinando alrededor de la fogata? Pastel. No hay té de la tarde decente en el césped ni acabados de picnic sin una golosina dulce y esponjosa, entonces, ¿por qué debería ser diferente una cena en una fogata?

Bueno, en realidad hay muchas razones, una es que la clave para un buen horneado es una temperatura constante, ya que cualquiera que haya estado en el extremo receptor del grito espeluznante de un panadero de "NO ABRES LA PUERTA DEL HORNO, DEJARÁS QUE EL HEAT OUT ”testificará. Y, lamentablemente, de todas las maravillosas características de la barbacoa, el calor constante y uniforme no es una de ellas.

Es por eso que la buena gente de Jamie Magazine se ha esforzado en inventar una receta para el pastel de fogata. Su nuevo número trata de aprovechar al máximo el verano (seamos realistas en el Reino Unido, tienes que hacerlo), por lo que hay muchas ideas encantadoras para hacer precisamente eso, ¡incluida una gran función de helado! Pero su artículo sobre acampar es realmente la estrella, y con algunos ingeniosos trucos para fogatas se las han arreglado para producir un pastel malditamente delicioso.

Pero, ¿por qué no hornearlo antes de salir? Parece lógico pero por dos cosas. En primer lugar, trate de proteger un pastel en una mochila y, en segundo lugar, este pastel simplemente está hecho para servirse caliente, por lo que aún tiene bordes crujientes pero un medio suave, húmedo y humeante, calentando suavemente la pequeña llovizna de crema que debe servir. con.

Así que vamos, prueba este increíble pastel de melocotón y romero. Cuando ese olor llegue al resto del campamento, serás la envidia de todos en millas a la redonda.

Tarta camping melocotón y romero

Receta de Alice Hart, foto de Andrew Montgomery

190g de mantequilla, muy blanda, más extra para engrasar
150 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
220 g de azúcar en polvo dorada
2 huevos medianos
75 g de almendras molidas
2 cucharaditas de pasta de vainilla
190 ml de suero de leche, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de hojas de romero picadas, más 1 cucharada de hojas enteras
1 melocotón blanco o nectarina, cortado a la mitad, deshuesado y en rodajas finas
Crema o yogur, para servir (opcional)

Asegúrese de que sus brasas estén al rojo vivo y cenicientas sin señales de llama, luego elija uno de los siguientes métodos: Coloque una bandeja para hornear con una capa de arena de 5 cm sobre las brasas; o coloque un par de rocas planas grandes sobre las brasas; o tenga preparado un molde para pasteles de 23 cm, un salvamanteles y una cazuela o un molde con tapa resistente similar que quepa en el interior del molde para pasteles.

Engrasar una sartén de hierro fundido con tapa de 23 cm con mantequilla y espolvorear con harina, sacudiendo el exceso. Si utiliza el método de cazuela, salvamanteles y molde para pasteles, engrase y forre el molde.

Ponga todos los ingredientes (excepto las hojas enteras de romero y el melocotón o nectarina) en un bol y bata hasta que quede suave. Viértela en tu sartén o molde para pasteles y nivela la superficie. Coloque la fruta en rodajas encima en un patrón circular, empujándola ligeramente en la masa, luego esparza sobre las hojas de romero.

Si usa la sartén de hierro fundido, cubra el pastel con una capa de papel de aluminio, ponga la tapa, luego siéntelo sobre la arena o rocas y, con unas tenazas, coloque las brasas en la parte superior. Si usa el método del molde para pastel, coloque el salvamanteles en la cacerola, baje el molde, coloque la tapa y colóquelo sobre las brasas.

Hornea el bizcocho de 30 a 50 minutos o hasta que al insertar un pincho en el medio salga limpio. Compruébelo después de 15 minutos; si se pone demasiado marrón en los bordes, baje el fuego moviendo el pastel a otra parte.

Sírvelo directamente de la sartén o lata, con nata o yogur, si quieres.

Esta receta es cortesía de Jamie Magazine, nuestra magnífica revista mensual llena de recetas y escritos de viajes de Jamie y los mejores chefs y escritores del mundo. Puede obtener una suscripción de un año por solo £ 19.95 (más gastos de envío fuera del Reino Unido), haga clic aquí.

Puede comprar la revista más reciente por solo £ 3.99 en WHSmith, supermercados y los principales quioscos de prensa independientes.


por Cameron (EE. UU.)
Cuando vamos a acampar, hacemos estos pasteles de fuego de campamento usando moldes con bisagras. Ponemos rebanadas de pan untadas con mantequilla en cada mitad del molde, con la mantequilla hacia abajo, y ponemos una cucharada de relleno de tarta de una lata sobre la mitad de la rebanada de pan. Luego cerramos el molde con bisagras y se rompe. Luego lo sostenemos al fuego un rato como tostando un malvavisco y después de unos minutos puedes abrir el molde y ¡tienes un pastel de hojaldre caliente! Muy bueno con un poco de azúcar en polvo.

por Lisa (Canadá)
Necesita una lata de sopa, una candelita y una lata de tarta pequeña de papel de aluminio por persona. El adulto toma la lata y con un abrebotellas abre 3 agujeros alrededor de la parte superior e inferior de la lata. Encienda la candelita, luego colóquela en una lata.
Pon la lata de tarta en la parte superior. Agrega mini chispas de chocolate. Deja que las patatas fritas se derritan. Luego use la brocheta para mojar fresas, pastel de ángel o uvas. Preparo el pastel de ángel antes de irme al campamento. También puedes usar bizcocho.


Comida para llevar del horno holandés de melocotón zapatero

Una cosa más muy importante: el ingrediente más importante para un zapatero de melocotón de horno holandés de fogata es. lo adivinaste. ¡El horno holandés de hierro fundido!

Después de hacer este hermoso zapatero de melocotón mientras acampa, definitivamente estará ansioso por encontrar una manera de hacer más comida de campamento no tradicional en su campamento. Por ejemplo, ¿has probado estas recetas de Rollos de canela al horno holandés o Pastel de chocolate al revés? ¡Echa un vistazo a estas recetas para acampar en horno holandés para la próxima vez que quieras sorprender a todos en el camping con tus habilidades culinarias!


Pastel de melocotón

Rocíe los moldes para pan con un spray antiadherente para cocinar. En un tazón grande, combine los duraznos y la mezcla para pastel. Revuelva suavemente hasta que esté combinado. En cualquier tamaño de CanCooker, coloque la rejilla en la parte inferior del CanCooker y agregue agua en la parte superior de la rejilla. Llene los moldes para pan hasta la mitad con masa y coloque dos moldes para pan sobre la rejilla. A fuego medio llevar a vapor. Cubra con la tapa y cocine al vapor los pasteles durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Retire con cuidado los pasteles de CanCooker y enfríe en una rejilla de alambre durante 20 minutos. Repita con los dos moldes para pan restantes. ¡Cubra con cobertura batida y disfrute!

1 reseña

Fácil de hacer: 2 ingredientes

Publicado por Ruby Anne el 16 de abril de 2021

Perfecto para hacer en viajes de campamento ya que solo requiere unos pocos ingredientes. Receta muy fácil.


25 postres de fogata ridículamente fáciles para su próximo viaje al aire libre

Si necesitabas otra excusa para ir a acampar, aquí la tienes.

Una de nuestras actividades de verano favoritas es pasar un tiempo en el bosque, acampar. Ya sea que estemos aventurándonos en una de las mejores tiendas de campaña para acampar, o viajando en nuestro RV o camper (bien decorado), hay algo acerca de acercarse un poco más a la naturaleza que hace que nuestros hombros se relajen y nos haga sentir mejor.

Por supuesto, acampar (ya sea con amigos o familiares) puede abrir el apetito. Y asar en una fogata hace que la comida sepa mucho mejor. Ya sea que esté preparando recetas de desayuno para acampar, recetas para acampar en horno holandés o preparando recetas de fogatas para la cena, cocinar sobre una fogata es un placer rústico en sí mismo.

Pero pase lo que pase, ¡no puedes olvidarte del postre! Algunos optan por preparar dulces con anticipación y empacarlos. A otros les gusta probar el uso de las brasas de las fogatas de la noche para cocinar un dulce ahumado caliente. Sean cuales sean sus planes, queremos ayudarlo a proporcionar el mejor postre posible para sus vacaciones. Desde dulces de horno holandés como pastel de piña al revés y zapateros, hasta botes de plátano envueltos en papel de aluminio y frutas a la parrilla o tostadas, hasta delicias preparadas con anticipación como barras de bayas y pasteles de whoopie, hasta versiones mejoradas de los clásicos s'mores, hemos reunido las mejores ideas de postres que se pueden comer alrededor de una fogata. Además, echa un vistazo a estos sabrosos bocadillos para acampar y otras buenas recetas de fogatas para chuparse los dedos para obtener más ideas.


El abeto / Elizabeth Briskin

Caliente el horno a 350 F. Rocíe una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol.

El abeto / Elizabeth Briskin

En un tazón grande, bata la mezcla para pastel, el aceite, los huevos, la mezcla para pudín y el agua con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Vierta en el molde preparado.

El abeto / Elizabeth Briskin

Coloque una capa de duraznos escurridos encima de la masa.

El abeto / Elizabeth Briskin

En un tazón pequeño, bata el queso crema, el azúcar y 3 cucharadas del jarabe de durazno reservado con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Unte sobre los melocotones.

El abeto / Elizabeth Briskin

Hornea de 50 a 60 minutos. Retirar del horno y servir tibio o dejar enfriar por completo y acompañar con helado o nata montada azucarada.

El abeto / Elizabeth Briskin

Variaciones de recetas

  • Puede alterar el sabor de este bizcocho volcado cambiando la mezcla de frutas y bizcocho que usa y, en esta receta, el pudín.
  • En lugar de una mezcla de pastel amarillo o blanco, intente usar chocolate con pudín de chocolate instantáneo y relleno de pastel de cereza enlatado para darle un giro al pastel de la Selva Negra. O pruebe la mezcla para pastel blanco con mezcla para pudín de chocolate blanco y mandarinas enlatadas (escurridas y reservadas 3 cucharadas de almíbar) para obtener un sabor Creamsicle.
  • Se pueden usar frutas frescas, pero necesitarán más azúcar y probablemente deberían reposar un rato espolvoreadas con azúcar antes de armar el pastel para que salgan los jugos.

Receta: Pastel de manzana al horno holandés Campfire

Me encanta cocinar con mi horno holandés de hierro fundido sobre un fuego abierto. Los hornos holandeses son excelentes para hacer & # 8220Dump Cakes, & # 8221, lo que significa que viertes todo en el horno, lo cierras y lo dejas hornear. Mis hijos hicieron su propio Dump Cake durante nuestro campamento de fin de semana & # 8212 tan simple y tan delicioso. ¡Les gustaría compartir su receta contigo!

Pastel de volcado de manzana con horno holandés Campfire Para 8-10 porciones Necesitará:

    • Una mezcla de pastel amarillo o blanco
    • Una lata de Sierra Mist, Sprite u otro refresco de lima-limón
    • Dos latas de relleno de tarta de manzana
    • Papel de aluminio
    Encienda un fuego y espere hasta que tenga un buen lecho de brasas. (También puede usar carbón, que es lo que hicimos). Cubra el horno holandés con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Vierta la mezcla para pastel en un tazón y agregue toda la lata de pop. Revuelva hasta que esté bien mezclado y esté burbujeante. (Los guisantes frescos de nuestro jardín que están en la mesa no son parte de esta receta, pero son divertidos para picar mientras estás haciendo un pastel). Vacíe ambas latas de relleno de pastel en el horno holandés y extiéndalo en una capa nivelada. Vierta el contenido del bol para mezclar sobre las manzanas. Extienda en una capa nivelada y cierre el horno holandés. Tómate unos minutos para lamer todos los utensilios utilizados para preparar el bizcocho. Coloque el horno holandés en un pozo de fuego sobre un lecho de carbón caliente. Agregue 10-12 carbones calientes a la tapa del horno. Deje que el pastel se hornee. Después de unos 30 minutos, comience a revisar el pastel para ver si está cocido. (Si usa un levantador de tapa, puede dejar las brasas en la tapa mientras mira adentro). El nuestro tardó unos 40 minutos en hornearse. Use una pala de campamento o tenazas para quitar las brasas o las cenizas de la tapa. Retire el horno holandés del fuego. Abra el horno holandés y sirva caliente. ¡Tan fácil y tan bueno!

    Resumen de la receta

    • 8 tazas de duraznos frescos cortados en cubitos
    • ½ taza de agua
    • ½ taza de azúcar blanca
    • 1 pizca de canela molida
    • 1 pizca de nuez moscada molida
    • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
    • 1 lata (8 onzas) de masa para rollitos de media luna reducida en grasa refrigerada
    • 1 cucharada de agua o según sea necesario
    • 1 cucharadita de azúcar morena o al gusto

    Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

    Coloque 1 taza de duraznos en 8 moldes individuales. Mezcle 1/2 taza de agua y azúcar blanca en un tazón y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Divida uniformemente la mezcla de azúcar sobre los melocotones. Espolvorea los duraznos con canela y nuez moscada. Ponga aproximadamente 3/4 de cucharadita de mantequilla en cada porción de duraznos.

    Desenrolle y separe la masa del rollo de media luna y cubra completamente los duraznos en cada molde con 1 pieza de masa. Haga pequeñas ranuras en cada rollo para ventilar durante el horneado. Cepille ligeramente cada rollo con agua y espolvoree cada uno con aproximadamente 1/8 de cucharadita de azúcar morena. Coloque los moldes en una bandeja para hornear.

    Hornee en el horno precalentado hasta que los zapateros estén dorados, de 11 a 13 minutos. Deje que los zapateros se enfríen durante 20 minutos antes de servir.


    La clave para cocinar sobre la fogata con un horno holandés es hacer que el fuego esté bien y caliente debajo. Siempre que pueda crear una gran fogata, su horno holandés cocinará los alimentos a la perfección. Algunas personas extienden las brasas y lo colocan sobre la fogata, mientras que otras lo tienen colgado de un gancho para cocinar sobre las llamas.

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    Pastel De Melocotón Cobbler

    Si no está familiarizado con las recetas de pastel de volcado, ¡se lo está perdiendo! Explico un poco más sobre el extraño nombre a continuación, pero si quieres llamar a esta receta zapatero de melocotón, ¡puedes hacerlo! Todo este postre simple son duraznos cubiertos con una corteza de pastel dulce. El aderezo es más dulce que un zapatero tradicional porque está hecho con mezcla para pastel, pero la idea sigue siendo la misma. Me encantan las recetas de pastelitos porque este postre alimenta a una multitud y puede estar en el horno en 5 minutos. Es difícil superar esta conveniencia de esta mezcla de pastel de melocotón zapatero.


    Consejos de expertos

    • Los melocotones enlatados son increíbles en este pastel de melocotón con mezcla para pastel porque 1. ¡Los melocotones frescos fuera de temporada NO SON BUENOS! Soy un snob melocotón. y 2. obtendrás muchos jugos excelentes y 3. son mucho menos costosos
    • Utilice melocotones envasados ​​en su propio jugo. Tienen un sabor extra a melocotón (en lugar de extra dulce) y son simplemente deliciosos.

    Una vez que la parte superior esté dorada, ¡estás bien! Esta receta de zapatero de melocotón con mezcla para pastel es fácil, ya que los duraznos solo necesitan ser calentados y el pastel es delgado, solo necesitas esperar hasta que la parte superior se ponga un poco crujiente y dorada.

    La mezcla para pastel se puede agregar a los zapateros, como este zapatero de melocotón con mezcla para pastel (¡hace que el zapatero sea muy fácil de hacer!). Puede usarlo en lugar de la mezcla para gofres para hacer gofres con sabor a pastel, mezcle el pastel cocido con glaseado para hacer bolas de pastel también.

    La parte de fruta del zapatero, como en este zapatero de melocotón con mezcla para pastel, será un poco pegajosa, más almibarada después de que esté cocida. Si está demasiado pegajoso, es posible que desee agregar maicena a los duraznos la próxima vez o escurrir un poco del jugo. Es difícil hacer que un zapatero precocido deje de ser pegajoso. Si ya está cocido y no es tan comestible, le agregaría yogur o helado y dejaría que los melocotones pegajosos se conviertan en salsa.

    Sí, no hay lácteos, por lo que no es necesario refrigerarlos siempre. Pero su zapatero de melocotón con mezcla para pastel durará más si se refrigera. Recomiende refrigerar si comerá sobras durante más de 2 días después de prepararlo.


    Ver el vídeo: TARTA DE MELOCOTÓN RECETA MUY FÁCIL (Enero 2022).