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Receta de tazón de fuente de Buda de arroz integral

Receta de tazón de fuente de Buda de arroz integral


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Arroz integral, montones de verduras, tofu y garbanzos se cubren con un aderezo picante al estilo tailandés y semillas de sésamo tostadas en este nutritivo cuenco de Buda vegano. Me gusta cocinar arroz en una olla a presión, pero puedes usar el método de cocción que prefieras.

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • Arroz
  • 700 ml de agua
  • 185 g de arroz integral de grano largo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Vendaje
  • Jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de albahaca tailandesa seca
  • 1 cucharadita de ají picante picado
  • Ensalada
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 120g de tirabeques
  • 250g de garbanzos cocidos, escurridos
  • 225 g de tofu firme, cortado en tiras
  • 16 piezas de maíz tierno, cortadas en trozos pequeños
  • 100 g de zanahorias ralladas
  • 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
  • 2 cebolletas, cortadas en diagonal
  • 2 cucharadas de cilantro recién picado

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 18min› Listo en: 48min

  1. Combine agua, arroz integral y sal en una olla a presión. Cierre y asegure la tapa; llevar a alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cocine por 10 minutos. Libere la presión de forma natural de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Escurra el agua restante y transfiera el arroz a un tazón grande.
  2. Para hacer el aderezo: Batir el jugo de lima, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la albahaca y la guindilla en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
  3. Tostar las semillas de sésamo en una sartén antiadherente seca a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren uniformemente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón.
  4. Cocine y revuelva el tirabeque en la misma sartén hasta que esté verde brillante, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Coloque el tirabeque, los garbanzos, el tofu, el maíz tierno, las zanahorias y el pimiento verde sobre el arroz integral. Rocíe el aderezo sobre todo el tazón; revuelva para mezclar. Espolvoree semillas de sésamo tostadas por encima. Adorne con cebolletas y cilantro recién picado.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (2)

por dorie

Estoy de acuerdo con Patrick, un gran lunh para llevar al trabajo. No soy un gran fanático del tofu, así que lo sustituí por tempeh salteado. Qué manera tan estupenda y divertida de "comerse el arcoíris". Gracias Buckwheat Queen por tu receta. Por todos sus comentarios puedo decir que es un comensal saludable.-14 de enero de 2018


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Los Power Bowls o Keto Bowls son saludables, llenos, cargados de verduras, huevos, carnes, etc. Y con muchos nutrientes. ¡Estos tazones cetogénicos lo mantienen lleno y con energía durante todo el día y son conocidos por ayudarlo a perder peso! Puede tomar estas recetas en el desayuno, el almuerzo o la cena con su familia o amigos. ¡Así que hagamos estos sabrosos cuencos cetogénicos y disfrutemos su comida!


Para un Buddha Bowl equilibrado, incluya una proteína saludable, un buen carbohidrato y una grasa saludable.

Hay tantos alimentos saludables disponibles para agregar a un Buddha Bowl. Algunos alimentos, como la quinua, los frijoles y las lentejas, pueden incluso ser una proteína saludable y un buen carbohidrato.

  • quinua
  • frijoles negros
  • lentejas
  • pollo o pavo desmenuzado
  • tofu si comes soja
  • palta
  • nueces o semillas
  • aceite de oliva virgen extra u otro aceite saludable en el aderezo

Cómo hacer la receta

Hay algunos pasos diferentes para poner estos tazones de arroz en la mesa, pero todos son fáciles y la mayor parte es tiempo de no intervención.

Pon el brócoli y la coliflor picados en un bol (1), rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Mezclar bien (2).

Combina los garbanzos y las zanahorias. (3), rociar con aceite y espolvorear con sal y pimienta. Mezclar bien (4).

Extienda el brócoli y la coliflor en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde forrada de pergamino. En otra bandeja para horno, haz lo mismo con las zanahorias y los garbanzos. (5)

Ase ambos moldes hasta que estén dorados y caramelizados. (6).

Mientras se asan las verduras, bata todos los ingredientes del aderezo de tahini en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue agua adicional 1 cucharada a la vez, si es necesario, para diluir.

Para servir, coloque una porción de arroz en un tazón, cubra con un puñado de verduras de hoja, si las usa, luego agregue las verduras asadas y los garbanzos. Rocíe con el aderezo de tahini dulce y espolvoree con semillas de sésamo.


Más de 30 recetas fáciles que comienzan con arroz integral

Abra mi despensa en cualquier momento y tendrá la garantía de encontrar al menos una bolsa de arroz integral. Junto con los frijoles enlatados, la pasta y el atún, el arroz integral es un alimento básico económico que se puede transformar fácilmente en una variedad casi infinita de platos fáciles. Además de ser un ingrediente de cocina asequible, el arroz integral también es una fuente rica en fibra y magnesio, por lo que es una adición saludable a cualquier comida.

Si eres como yo y has estado mirando esa bolsa de arroz integral en la despensa, es hora de ponerla finalmente en uso. Cocine una olla sobre la estufa (o hágalo en su horno) al comienzo de la semana, luego úselo para tazones de arroz, una sartén súper rápida de arroz frito o como una forma de aumentar el volumen de un tazón de sopa o un ensalada. ¿Listo para cocinar? Aquí hay más de 30 recetas de arroz integral que son su boleto para comidas y acompañamientos fáciles entre semana.


Tazones de Buda de arándanos secos, camote y arroz integral

Si consulta en las redes sociales y sigue a cualquier bloguero de comida, lo más probable es que haya visto imágenes de cuencos de Buda coloridos, saludables y de aspecto delicioso. Nos encantan las recetas de tazones de Buda por muchas razones, especialmente porque tienen porciones generosas, son densas en nutrientes y hay tantas variaciones diferentes que puedes probar, lo que te permite aprovechar tu creatividad culinaria.

Quisimos grandes admiradores de esta versión de arroz integral con arándanos secos, que es fabuloso mientras las papas aún están calientes, pero igual de delicioso si lo preparas con anticipación y lo sirves frío. Si planea almorzar al día siguiente, simplemente guarde el aderezo a un lado y cubra con aguacate recién cortado en cubitos justo antes de servir. Luego, comparta el amor del cuenco de Buda en Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter con su familia y amigos. ¡A nosotros también nos encanta ver fotos de tu hermoso cuenco!

Comience precalentando su horno a 350 ° F. Ase la batata hasta que esté bien cocida y tierna cuando la pinche con un cuchillo, aproximadamente de 45 a 55 minutos. Cortar en trozos.

Hierva el arroz integral y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave y cocine hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 40 minutos. Deje reposar tapado.

Batir el ajo, el yogur griego Cabot, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Agregue de 3 a 4 cucharadas de agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada.

Coloque la col rizada desmenuzada en el fondo de dos tazones grandes y poco profundos y cubra con la batata y el arroz integral. Luego, coloque el aguacate cortado en cubitos, las tiras de zanahoria, el queso Cheddar Cabot Sharp en cubos, los arándanos secos endulzados y las semillas de calabaza tostadas (o semillas de girasol) sobre el arroz y la col rizada. Rocíe con el aderezo, dividiendo uniformemente. ¡Toma una foto para compartir en las redes sociales y luego profundiza!

Si te encanta la versatilidad y la nutrición de las comidas en un paquete de tazón, ¡asegúrate de echar un vistazo a nuestro Power Bowl Roasted Roots con White Oak Cheddar! Como cooperativa de más de 800 familias de agricultores, Cabot se dedica a crear productos y recetas de la más alta calidad que muestran mejor los sabores frescos de nuestros productos. Comparta sus pensamientos sobre esta receta de tazón de Buda después de haberla hecho calificándola y revisándola.

Ingredientes

1 batata pequeña
& frac12 taza de arroz integral
1 diente de ajo pequeño, picado o rallado en un rallador tipo escofina
& frac14 taza de yogur griego Cabot
2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
& frac12 cucharadita de sal kosher gruesa
& frac14 cucharadita de pimienta molida
3 tazas de col rizada, rizada o lacinato sin tallo y rallada
1 aguacate maduro, sin hueso y cortado en cubitos
1 zanahoria, pelada con un pelador de verduras en tiras
2 onzas de queso cheddar agudo Cabot, en cubos
& frac14 taza de arándanos secos azucarados
3 cucharadas de pipas de calabaza o de girasol tostadas

¿Interesado en crear esta sabrosa receta?

Obtenga los ingredientes que necesita en una ubicación cercana conveniente.

Direcciones

PRECALENTAR horno a 350 & degF. Ase la batata hasta que esté bien cocida y tierna cuando la pinche con un cuchillo, de 45 a 55 minutos. Cortar en trozos.

TRAER arroz integral y 1 taza de agua a hervir en una cacerola pequeña. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave y cocine hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 40 minutos. Deje reposar tapado.

BATIDOR ajo, yogur, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue de 3 a 4 cucharadas de agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada.

ARREGLAR col rizada en el fondo de dos tazones grandes y poco profundos. Cubra con la batata y el arroz integral. Coloque el aguacate, las tiras de zanahoria, el queso, los arándanos y las semillas de calabaza sobre el arroz y la col rizada. Rocíe con el aderezo, dividiendo uniformemente.


Compra el libro: Tazones de Buda: 100 comidas nutritivas de un tazón

Tiempo de preparación de 10 minutos a 15 minutos

  • Libre de lácteos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • sin mariscos
  • libre de carne de puerco
  • sin frutos secos
  • alto contenido de fibra
  • sin huevo
  • sin carnes rojas
  • Calorías 1305
  • Grasa 96,4 g (148,3%)
  • Saturadas 65,6 g (327,8%)
  • Carbohidratos 84,7 g (28,2%)
  • Fibra 24,3 g (97,2%)
  • Azúcares 20,1 g
  • Proteína 39,8 g (79,7%)
  • Sodio 828,9 mg (34,5%)

Ingredientes

Para la salsa de maní al curry:

jengibre fresco, pelado y finamente rallado

Para los cuencos:

pimiento rojo mediano, en rodajas finas

Pimienta negra recién molida

cebolletas medianas, en rodajas finas, divididas

repollo rojo finamente rallado

Hojas frescas de albahaca tailandesa picadas, para decorar

Cacahuetes tostados picados, para decorar

Instrucciones

Prepara la salsa de maní:

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchillas o licuadora. Procese continuamente hasta que quede suave, reserve unos 2 minutos.

Haz los cuencos:

Coloque el arroz, 2 tazas de agua y una pizca generosa de sal en una cacerola mediana y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 40 minutos. Retirar del fuego y dejar a un lado al vapor, tapado, durante 10 minutos. Mientras tanto, cocine el pimiento morrón y el pollo.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el pimiento, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un plato.

Caliente la 1 cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo, el ajo y la cayena, sazone con sal y pimienta y cocine, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, de 6 a 8 minutos. Agregue la mitad de las cebolletas y 2 cucharadas de la salsa de maní reservada y cocine por 1 minuto más.

Para servir, divide el repollo y las zanahorias en 4 tazones. Divida el arroz integral, la mezcla de pollo molido y el pimiento entre los tazones. Rocíe con la salsa de maní y espolvoree con la albahaca, las cebolletas restantes y el maní.

Notas de la receta

Sustituciones: El pavo molido se puede sustituir por pollo molido.

Adelante: La salsa, el arroz, el pimiento morrón y el pollo se pueden preparar con hasta 1 día de anticipación y refrigerar en recipientes herméticos separados.

Almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días.

Reproducido con permiso de Cuencos de Buda por Kelli Foster, copyright (c) 2018. Publicado por Harvard Common Press.


Cuenco de buda waakye

Arroz y frijoles (1 ración)

  • 1/2 taza de arroz integral
  • 1/2 taza de guisantes de ojo negro cocidos
  • 1 manojo de hojas de sorgo
  • 1 taza de agua
  • Una pizca de sal

Guiso Waakye (6-8 porciones)

  • 1 cebolla blanca
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharada de jengibre triturado
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de kpakposhito / chile triturado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de condimento para todo uso
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 400g de tomates picados en lata
  • 1 cucharada de aceite de coco

Garri Fotor (1 porción)

Rodajas de plátano

Recortes opcionales (por porción)

  • 1/2 aguacate
  • 1 huevo cocido
  • Lechuga
  • Tomates
  • 1 cucharadita de pimienta shito
  • Espaguetis
  • Cebollas rojas en rodajas para decorar

Arroz Waakye

Lava bien las hojas de waakye y agrégalas a una olla con agua hirviendo. Cocine durante 5-10 minutos hasta que el agua se ponga roja. (Puede quitar las hojas ahora o guardarlas en la olla. Yo las quité).

Agregue su arroz a la olla, sal y más agua si es necesario. Agrega frijoles. Tapar la olla y dejar cocer durante 30 minutos a fuego medio o hasta que el arroz esté cocido. Revisa la mezcla de vez en cuando. Puede agregar más agua durante la cocción si es necesario.

Guiso de Waakye

Licúa la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento verde con un chorrito de agua.

Agregue su aceite a una olla a fuego medio y vierta la mezcla mezclada, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos.

Agregue su puré de tomate y revuelva durante 1 minuto.

Agrega los tomates picados junto con las especias, revuelve y deja cocinar, revolviendo ocasionalmente durante 15 minutos.

Garri Fotor

Agrega tu garri a un bol con agua. Desmenuza en tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura quebradiza.

Agregue su guiso y revuelva hasta que todo el garri esté cubierto.

Rebanada de Kelewele

Precalienta tu horno a 180 ° C.

Corta el plátano por la mitad. Cubrir con sal y aceite de coco.

Coloque la (s) rebanada (s) en la bandeja para grill y cocine durante 10-15 minutos por cada lado hasta que se doren.

Ensamblando su cuenco

Su arroz debe llenar la mitad del tazón. Agregue sus adornos vegetales. Luego, agregue sus rodajas de plátano, garri fotor, estofado, shito y el resto de sus recortes opcionales. ¡Disfrutar!

Ingredientes del guiso Waakye

Guiso de Waakye

Garri Fotor

Rosa de aguacate

¡Espero les haya gustado esta publicación!

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  • ½ taza de arroz integral, cocido
  • ¼ de taza de zanahorias crudas ralladas con jengibre.
  • ¼ de taza de remolacha, cruda rallada o cocida y cortada en rodajas
  • ¼ taza de camote & # 8211 asado
  • ¼ taza de brócoli cocido - al vapor
  • ¼ taza de coliflor de cúrcuma asada
  • ¼ de garbanzos, remojados y cocidos en caldo con romero.
  • ¼ de taza de pechuga de pollo o cualquier otra proteína de su elección
  • 2 cebolletas, picadas o cualquier otra cebolla suave
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • Media cucharadita de semillas de calabaza y semillas de girasol
  • 1 cucharada de frijoles o semillas germinados.
  • ¼ de taza de cilantro picado

Colocar en un tazón y espolvorear con las hierbas frescas favoritas y aderezar con la salsa de anacardos.

Otras ideas de ingredientes que puede utilizar.

  • Lentejas
  • Frijoles
  • Frijoles cannellini / frijoles blancos
  • chucrut rojo o blanco
  • Col rizada rallada
  • 1/4 taza de humus
  • ¼ de aguacate
  • ¼ de col lombarda en escabeche
  • 1/4 de tofu

Cómo hacer un tazón de arroz integral

¡Es tan simple y fácil hacer este tazón de arroz integral!

Los componentes se pueden preparar todos al mismo tiempo, por lo que todo está listo para comer de una vez.

  1. Pones tus batatas y garbanzos. Extiéndalos en una bandeja para hornear y hornee por unos 30 minutos.
  2. Mientras tanto, en uno de los quemadores de la estufa cocinas el arroz.
  3. En otro quemador cocine las espinacas (solo 5 minutos antes de armar los tazones).
  4. Ahora haga el aderezo batiendo tahini, jugo de limón y jarabe de arce.

Eso es todo. Disponga todo en bonitos tazones, rocíe con aderezo y sirva inmediatamente o más tarde.

Hacer consejos con anticipación

Esta ensalada es deliciosa frío o cálido, por lo que se puede hacer horas antes de servir. O incluso días.

Guarde el arroz, los cubos de camote, las espinacas y el aderezo en el nevera para un máximo de 5 dias. Los garbanzos tostados se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente también por hasta 5 días.

Tú también puedes congelar esta comida. Es mejor congelar los componentes por separado y luego armar el tazón antes de servir.