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Michelin Shake Up: San Francisco ahora tiene más restaurantes de 3 estrellas que la ciudad de Nueva York


El aclamado Jean-Georges de Nueva York cayó de tres a dos estrellas Michelin

El buque insignia del chef Jean-Georges Vongerichten en Nueva York cayó de tres a dos estrellas Michelin.

La Guía Michelin 2018 de la ciudad de Nueva York se estrenó esta semana y tenía noticias aplastantes para uno de los restaurantes emblemáticos de la ciudad y la ciudad de Nueva York en su conjunto. El aclamado restaurante Jean-Georges de Nueva York ha sido rebajado de tres estrellas Michelin a dos, y eso significa que San Francisco ahora supera a Nueva York como la ciudad de EE. UU. Con la mayor cantidad de restaurantes de tres estrellas Michelin.

El buque insignia del chef Jean-Georges Vongerichten en Nueva York abrió sus puertas en 1997. Michelin lanzó su primera guía de Nueva York en 2006, y le otorgó a Jean-Georges su máxima calificación de tres estrellas Michelin. Debutar como un restaurante de tres estrellas fue un gran logro, y aún más impresionante, el restaurante logró mantener las tres estrellas durante 10 años.

Mantener una calificación de tres estrellas es un trabajo duro. Los inspectores de Michelin reevalúan periódicamente los restaurantes para asegurarse de que su nivel de servicio siga siendo impecable. Según el New York Times, el director internacional de la Guía Michelin, Michael Ellis, informa que varios inspectores de Michelin informaron que no tenían "la misma experiencia gastronómica" en Jean-Georges, y que el restaurante no estaba al mismo nivel que antes. El restaurante, en la Trump Tower de Nueva York, posiblemente podría recuperar su tercera estrella si los inspectores sienten que la experiencia gastronómica se recupera.

En 2017, Nueva York y San Francisco contaban con seis restaurantes de tres estrellas Michelin. Este año, Jean-Georges cayó a dos estrellas, dejando a Nueva York con cinco restaurantes de tres estrellas para 2018.

Michelin pospuso el lanzamiento de su guía de San Francisco debido a los incendios forestales en el norte de California. Cuando se publicó la guía de 2018, Coi de San Francisco se actualizó de dos a tres estrellas, y ahora esa ciudad tiene la friolera de siete restaurantes con tres estrellas Michelin. Eso es lo máximo de cualquier ciudad de EE. UU. Estados Unidos está lleno de buenos restaurantes que merecen una visita, así que echa un vistazo a los 101 mejores restaurantes de Estados Unidos para 2017.


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