Pan de curry frito casero

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Sencillo de hacer. Esta pan de molde ¡es delicioso! ¡Intentalo!

Ingredientes

PARA LA MASA:
250 gramos de harina común
5 gramos de levadura
25 gramos de azúcar
½ cucharada de sal al gusto
110 mililitros de agua tibia
1 huevo entero batido
25 gramos de mantequilla ablandada
_____
PARA EL LLENADO:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de cebolla morada picada
150 gramos de salmón ahumado, desmenuzado
100 gramos de puré de papas preparado o sobrante
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal al gusto
250 gramos de pan rallado
250 mililitros de aceite vegetal, para freír

Instrucciones de preparación

Para la masa: En un tazón, combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar 1 minuto. A continuación, agregue el agua y la mitad del huevo batido. Mezcla. Agregue la mantequilla y mezcle con las manos hasta que se combinen. Amasar a mano hasta que quede suave y elástico, unos 10 minutos.

Tapar la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Después de eso, golpee la masa hacia abajo y haga 8 bolas redondas y déjelas crecer durante 10 minutos.

Ahora saque cada bola y extiéndala con un rodillo hasta obtener un disco delgado (diámetro de 3 pulgadas, grosor de 1/4 de pulgada).

Para el relleno: En una sartén calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto agrega el ajo y mezcla. Luego agregue la cebolla, el salmón y el puré de papas. Mezclar hasta que la cebolla se ablande y todo esté bien caliente. Agrega pimienta y sal. Mezclar bien.

Ahora coloque una cucharada llena de mezcla de relleno en el medio de cada disco de masa y junte la masa alrededor del relleno. Apriete la costura para cerrarla. Aplana la masa ligeramente y sumerge las bolas de masa en la 1/2 restante del huevo batido y enrollalas en pan rallado. Ahora tapar las bolas de masa y dejar reposar unos 30 minutos.

A continuación, fríelos en aceite caliente (a fuego medio), hasta que estén dorados. Retirarlos del aceite sobre papel absorbente para escurrir durante uno o dos minutos. Luego sirva caliente con salsa de tomate o su salsa favorita.

Disfrutar.