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Receta de ensalada de manzana con hinojo

Receta de ensalada de manzana con hinojo


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  • Ensalada

La acelga se mezcla con una combinación vibrante de hinojo fresco, manzana, gajos de clementina y aceitunas. ¡Agregue un poco de cebolla morada en rodajas finas para darle más sabor!

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
  • 1 manzana mediana, cortada en palitos
  • 1 clementina - pelada, segmentada y en gajos cortados por la mitad
  • 40 g de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas
  • 40 g de acelgas en rodajas finas o acelgas arcoíris
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • sal marina al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. Mezcle el hinojo, la manzana, los gajos de clementina, las aceitunas y las acelgas en un tazón grande; esparce albahaca y perejil encima.
  2. Batir el jugo de limón, el jugo de naranja, la mostaza de Dijon, la semilla de apio, el orégano, la sal y la pimienta negra en un tazón.
  3. Rocíe lentamente aceite de oliva en la mezcla de jugo de limón mientras bate vigorosamente para combinar el aderezo.
  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada; revuelva para combinar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(18)

Reseñas en inglés (12)

por Kris Nichols

Me sorprendió lo mucho que amaba esta ensalada. Los ingredientes son una combinación extraña pero van muy bien juntos. Sabroso y dulce, fresco y sabroso. Pude usar todas las verduras de mi jardín. Aunque hice un par de sustituciones menores, usé hojas de remolacha en lugar de acelgas porque eso es lo que estaba cultivando. Y usé una naranja normal en lugar de una clementina, omitiendo el jugo de naranja en el aderezo. Finalmente, usé sal de apio en lugar de semilla de apio y sal por separado. La mayor sorpresa fue lo bien que interactuaron las aceitunas con el resto de ingredientes. ¡Fabuloso! Cada una de las cuatro porciones que hace es bastante grande. Agregue un trozo de carne, pescado o una hamburguesa de frijoles y tendrá una excelente comida de verano.-15 de junio de 2012

por pitufo

¡Esta ensalada fue increíble! Era perfecto tal como estaba escrito y no cambiaría nada. El aderezo fue el complemento perfecto. Gracias por compartir ...- 06 Sep 2012

por Deborah Miller

Esta fue una de las mejores ensaladas que he probado. Lo hice exactamente como estaba escrito y fue perfecto. ¡Los sabores son tan únicos! -30 de septiembre de 2012


Resumen de la receta

  • ½ taza de nueces picadas en trozos grandes
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 chalota picada
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 manzana gala, cortada en cuartos
  • 1 bulbo de hinojo mediano
  • 1 costilla de apio
  • 1 paquete (5 oz) de rúcula fresca
  • 1 taza de hojas de perejil fresco sin apretar

Precaliente el horno a 350 ° C. Hornee las nueces en una sola capa en una sartén poco profunda de 7 a 9 minutos o hasta que estén tostadas y fragantes, revolviendo a la mitad.

Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva y los 4 ingredientes siguientes, sazone con sal y pimienta al gusto.

Corte la manzana, el hinojo y el apio en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Mezcle la rúcula con una pequeña cantidad de vinagreta. Coloque la rúcula en una fuente para servir. Mezcle la manzana, el hinojo, el apio y el perejil con la cantidad deseada de vinagreta. Cubra la rúcula con la mezcla de manzana y espolvoree con nueces y sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente con la vinagreta restante.

Ensalada crujiente de zanahoria y remolacha: sustituya las manzanas, el hinojo y el apio por 2 remolachas peladas de tamaño mediano y 2 zanahorias grandes. Para evitar que se manchen las manos, sostenga la remolacha con una toalla de papel o use guantes de goma mientras corta.


Fotografía y receta de Ndoema

Categoría: Disfrute de una vida hermosa, saludable, bocadillos crudos saludables, entrantes y aperitivos crudos, recetas de alimentos crudos

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1/2 taza de cebolla morada picada

1/2 cabeza de lechuga romana

Corta la lechuga romana en trozos pequeños.

Cortar finamente el hinojo y las manzanas con una cortadora de mandolina (¡me encanta este juguete!) Y agregar a la lechuga junto con la cebolla, el limón, el vinagre, el aceite de oliva y la sal celta.

También puede marinar el hinojo en jugo de limón (con un poco de cebolla morada) durante una o dos horas antes de servir para suavizar el crujido (que adoro :) y desarrollar el sabor.

La mayoría de las veces agregaré algunas hierbas frescas, como eneldo o tomillo, y de vez en cuando agregaré algunas nueces.


Receta de ensalada de remolacha, hinojo y manzana

Este primer plato brillante y fresco marcará la pauta para el resto de la cena. Las remolachas Chioggia de rayas rojas y blancas (también llamadas remolachas de bastón de caramelo) son una presentación festiva, pero si no puede encontrarlas, use remolachas rojas o doradas. Al elegir remolachas, ya sea que compre la Chioggia o las más comunes rojas o doradas, busque remolachas que sean firmes y con piel suave. Si las hojas de remolacha están unidas, deben estar crujientes y brillantes. Continúe y retire las verduras una vez que lleve los productos a casa. Las remolachas pequeñas o medianas suelen ser más tiernas que las más grandes. Lave las remolachas con cuidado antes de cocinarlas y tenga cuidado de no perforar la piel, ya que esto podría provocar una pérdida de color. Pele las remolachas una vez que se hayan enfriado y sean más fáciles de manipular. Es importante no cocinar demasiado las remolachas. Un cuchillo insertado debe encontrar un poco de resistencia. La ensalada sobrante es excelente al día siguiente mezclada con camarones o pollo asado cortado en cubitos. La vinagreta se puede preparar con anticipación y refrigerar, y es un aderezo ideal para una ensalada verde tradicional.


Ensalada fácil de manzana con hinojo hecha con repollo y nueces

Equipo

Ingredientes

  • 2 & # 32 manzanas verdes o rojas agrias & # 32 en juliana
  • 4 & # 32 medianos & # 32 bulbos de hinojo & # 32 1 & quot de mandolina en rodajas
  • ½ & # 32 taza & # 32 hojas de hinojo & # 32 picadas
  • 2 & # 32 tazas & # 32 col roja & # 32 en rodajas finas
  • ½ & # 32 taza & # 32 nueces & # 32 tostadas
  • ½ & # 32 taza & # 32 de aceite de oliva
  • ⅓ & # 32 taza & # 32 jugo de limón
  • 2 & # 32 cucharaditas & # 32 de miel
  • ¾ & # 32 cucharaditas & # 32 sal
  • 1 y # 32 pizca grande y # 32 pimienta negra

Instrucciones

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Ensalada de col rizada de otoño con hinojo, crujiente de miel y queso de cabra

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 2 ensaladas grandes o 4 ensaladas 1 x
  • Categoría: Ensalada

Ensalada de col rizada saludable con hinojo raspado, manzana crujiente picada, pepitas tostadas, arándanos secos y queso de cabra, mezclados con un aderezo de limón. Esta receta rinde 2 ensaladas grandes de comida completa o 4 ensaladas de acompañamiento.

Ingredientes

Ensalada

  • 1 manojo muy grande de col rizada
  • 1 manzana Honeycrisp mediana
  • 1 bulbo mediano de hinojo
  • 3 onzas de queso de cabra frío, desmenuzado (para obtener aproximadamente & # 8531 taza de queso de cabra desmenuzado)
  • & # 8531 taza de arándanos secos
  • 14 tazas de pepitas (semillas de calabaza) o nueces picadas

Vendaje

  • & frac14 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • & # 8539 cucharadita de sal
  • Varios giros de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Para preparar la col rizada: use un cuchillo de chef # 8217 para quitar las costillas duras de la col rizada, luego deséchelas. Pica las hojas de col rizada en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Transfiera la col rizada picada a una ensaladera grande. Espolvoree una pequeña pizca de sal marina sobre la col rizada y masajee las hojas con las manos estrujando ligeramente grandes puñados a la vez, hasta que las hojas sean de color más oscuro y fragantes.
  2. Para preparar el resto de los ingredientes de la ensalada: Pica la manzana en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Utilice un cuchillo de chef o una mandolina para cortar el hinojo lo más fino posible. Transfiera la manzana y el hinojo preparados a la ensaladera. Use un tenedor para desmenuzar el queso de cabra sobre la ensalada. Pica los arándanos en trozos grandes y agrégalos al bol.
  3. Para tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tueste las nueces, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y comiencen a hacer pequeños ruidos de estallido, aproximadamente de 3 a 6 minutos. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
  4. Para hacer el aderezo: En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
  5. Para preparar la ensalada: Agrega las pepitas enfriadas a la ensaladera. Rocíe el aderezo sobre la ensalada, lo suficiente como para cubrir ligeramente la col rizada una vez que la mezcle (es posible que le quede un poco de aderezo). Mezcle bien la ensalada. Para obtener el mejor sabor, deje reposar la ensalada durante 10 minutos antes de servir.

Notas

Hágalo libre de lácteos / vegano: Omita el queso de cabra. El aguacate cortado en cubitos es bueno con esta ensalada si desea compensar la cremosidad perdida.
Sugerencias de almacenamiento: Esta ensalada se conserva bien en la nevera, tapada, durante un par de días. Es una excelente opción para empacar para el almuerzo.
Cambialo: Cambie otros productos de otoño / invierno por el hinojo y la manzana. Creo que la calabaza moscada en cubos y asada estaría deliciosa.

& # 9656 Información nutricional

Por Kathryne Taylor

Entusiasta de las verduras. Amante de los perros. Probablemente estoy haciendo un gran lío en mi cocina de Kansas City en este momento.
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Instrucciones

En un frasco o recipiente con tapa hermética, agregue el jugo de limón, el vinagre de champán, el aceite de oliva y la sal. Sacudir bien.

Enjuague bien la col rizada y use la punta del cuchillo y pásela por cada lado del tallo de la col rizada y deséchela.

Luego apile las hojas de col rizada y píquelas. (Siempre limpio mi col rizada por segunda vez en mi centrifugadora de ensaladas).

Mezcle la col rizada picada, el hinojo, un par de cucharadas de hojas de hinojo picadas, el repollo y la manzana en un tazón grande. Sirva y cubra con pistachos, Pecorino rallado y pimienta negra recién molida, luego rocíe con la vinagreta de champán de limón.


Receta: Ensalada de manzana, hinojo y nueces

La primavera pareció llegar temprano este año, con un clima cálido cambiante constante durante las últimas semanas de agosto.

Luego, como si fuera una señal, los primeros días de primavera trajeron una serie de noches más frescas y nieve hacia el sur. Una excusa para exprimir unas semanas más de comidas reconfortantes combinadas con platos frescos inspirados en la primavera.

Este cálido camino a la primavera hace que el jardín cobra vida antes de lo habitual. El hinojo en particular que planté en otoño se ha convertido en bulbos de buen tamaño listos para la cosecha.

Comemos hinojo la mayoría de las noches, a menudo agregado a una ensalada simple o mezclado con un aderezo cremoso para darle un toque primaveral a una ensalada crujiente conocida.

ENSALADA DE MANZANA, HINOJO Y NOGAL

Esta ensalada deliciosamente crujiente juega con los sabores clásicos de la ensalada Waldorf, con la adición de colinabo e hinojo. El colinabo es una verdura más oscura, pero adoro por su sabor crujiente y dulce.

Puede obtener colinabo en algunas tiendas de comestibles verdes y también es una verdura de fácil cuidado de cultivar, que ocupa poco espacio en el jardín. Use más apio o tallo de brócoli en rodajas, si no está disponible.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes

1/3 taza de nueces, picadas

1 cucharada colmada de mayonesa

1 cucharada colmada de yogur natural

1 cucharadita de mostaza integral

chorrito generoso de jugo de limón, aproximadamente 1 cucharada

Método

Pele el colinabo y use una mandolina o un cuchillo afilado para cortarlo en rodajas finas. Cortar finamente el hinojo, el apio y la manzana. Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue un chorrito de limón y mezcle para combinar. Esparcir con las nueces.

Combine los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Compruebe el sabor, agregue jugo de limón adicional si es necesario y sazone al gusto. Para servir, vierta el aderezo sobre la ensalada y combine. ¡Disfruta el crujido!


Ingredientes

Paso 1

Cocine los chiles, el anís estrellado, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro, las semillas de comino, los granos de pimienta y los clavos en una sartén pequeña y seca a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente oscuros y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar. Reserva un cuarto de la mezcla de especias.

Paso 2

Mezcle el ajo, el vinagre, ¼ de taza de aceite y ¼ de taza de agua en una licuadora hasta que quede suave. Agregue el resto de las especias tostadas y mezcle, agregando salpicaduras de agua si es necesario para ayudar a girar las cuchillas, hasta que la pasta de chile esté casi suave, algo de textura está bien.

Paso 3

Sazone la carne de cerdo con 1 cucharadita. sal kosher por libra (verifique la etiqueta del carnicero en el paquete para ver el peso de lo que compró). Unte la mitad de la pasta de chile por toda la transferencia de carne de cerdo a una rejilla de alambre colocada dentro de una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear y deje reposar a temperatura ambiente por lo menos 2 horas, o cubra y enfríe hasta 12 horas.

Paso 4

Muela finamente la mezcla de especias reservada en un molinillo de especias o con un mortero. Transfiera a una sartén pequeña y agregue el ¼ de taza de aceite restante. Ponga a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que las especias se hayan oscurecido un poco y estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Deje enfriar el aceite de especias, luego transfiéralo a un recipiente hermético. Cubra y reserve.

Paso 5

Precaliente el horno a 275 °. Ase el cerdo hasta que la pasta se oscurezca y se vea seca y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registra 120 °, 1½ – 2 horas, dependiendo del tamaño. Asegúrese de tomar la temperatura en más de un lugar, ya que habrá partes gruesas y delgadas del asado. Deje reposar 2 horas.

Paso 6

Precalienta el horno a 500 °. Frote la carne de cerdo con la pasta de chile reservada y ase hasta que la marinada forme una costra fragante y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 130 °, 8-12 minutos. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 15 minutos. Cortar en rodajas finas y colocar en una fuente. Vierta el aceite de especias reservado sobre la carne de cerdo y espolvoree con sal marina.

Ensalada y Ensamblaje

Paso 7

Mezcle el bulbo de hinojo y las hojas, la manzana, la ralladura y el jugo de lima, los chiles y el cilantro en un tazón grande, sazone la ensalada con sal. Rocíe aceite y revuelva para cubrir. Sirva la carne de cerdo con ensalada.



Comentarios:

  1. Harlowe

    Bravo, tu pensamiento es genial.

  2. Kazikinos

    si, lo dijiste correctamente

  3. Odero

    Ahora tenía curiosidad, y el propio autor del blog lee los comentarios en esta publicación. ¿O estamos escribiendo para nosotros mismos aquí?

  4. Sinh

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Puedo defender la posición.

  5. Avinoam

    ¿Y qué hacemos sin tus grandes ideas?

  6. Quaid

    Está usted equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, habla.

  7. Langley

    Eres similar al experto))))



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