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Torta de Snickers

Torta de Snickers


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MESA: Batir las claras con una pizca de sal, agregar poco a poco el azúcar hasta que se derrita y se convierta en una espuma brillante, agregar las nueces, mezclando bien y al final la harina mezclada con el polvo de hornear, mezclar bien de abajo hacia arriba; Prepara una bandeja forrada con papel de horno, vierte ligeramente la composición, nivela y mete en el horno precalentado a fuego medio ¡durante unos 20 minutos!

Glaseado de chocolate blanco : En una cacerola pon el chocolate que rompí con 4 cucharadas de aceite y déjalo hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derrita!

Crema de caramelo: En un cazo agregar 10 cucharadas de azúcar, poner a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se torne ligeramente marrón (sin que se queme), agregar la mantequilla que corté en cubitos y dejar hasta que se derrita todo el azúcar y luego agregar las yemas sobre las que froté con el resto del azúcar, las avellanas, revolviendo constantemente hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar!

Glaseado de chocolate negro: En un cazo ponemos el chocolate amargo sobre el que partí los trozos y las 4 cucharadas de aceite, ponemos a fuego lento y remueve hasta que se derrita, ¡deja enfriar!

Montaje: Retira la bandeja para hornear del fondo de la encimera, cuando se haya enfriado, toma un palé de madera y nivela el chocolate blanco por toda la encimera, ¡ponlo en la nevera hasta que el chocolate se endurezca! Pasados ​​unos 20 minutos lo sacamos del frigorífico y nivelamos la crema de caramelo sobre el chocolate blanco, y al final con un cuchillo de hoja ancha nivelamos el glaseado de chocolate negro y lo metemos en el frigorífico durante 60 minutos tras lo cual se ¡Se puede cortar según las preferencias!


Video: Tort Snickers pas cu pasTorta Snickers (Mayo 2022).