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Cómo hacer la margarita perfecta

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Con el tequila, a menudo incomprendido, el clásico cóctel de margarita es la bebida perfecta para disfrutar en un caluroso día de verano o tomar un sorbo antes de una barbacoa.

De sabor atrevido y picante, logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo amargo, gracias a la combinación de licor de naranja y jugo de limón fresco. Una vez que le hayas dado un buen batido a tu cóctel, no olvides pasar una rodaja de lima alrededor del borde de tu copa y luego sumergirla en sal para darle el toque final perfecto. ¡Salud!

CÓMO HACER UNA MARGARITA

1 parte de tequila Cazadores
½ parte de licor de triple seco
1 lima entera
hielo en cubos

  1. Comience enfriando su vaso; la forma más fácil es llenarlo con hielo o, si está muy organizado, colóquelo en el congelador 30 minutos antes de que lo necesite.
  2. Llena la jarra de una coctelera con hielo, luego vierte el tequila y el triple sec.
  3. Exprime el jugo de lima, coloca la parte superior de la coctelera y luego agita con fuerza durante unos 30 segundos para mezclarlo todo y enfriar el líquido muy bien.
  4. Pasa una rodaja de lima alrededor del borde del vaso antes de enrollar el borde con un poco de sal marina fina.
  5. Cuele dos veces la mezcla de cóctel en su vaso y disfrútelo.

Si quieres aprender a embellecer un vaso para impresionar a tus amigos, Joe McCanta está aquí para mostrarte cómo:

Para obtener más inspiración a base de tequila, echa un vistazo a Simone Caporale preparando un delicioso amanecer tequila afrutado.


Cómo hacer la margarita perfecta

Es un clásico al que volverás una y otra vez.

Ideal para cócteles por lotes o un sorbo de verano, la margarita es versátil, deliciosa y multiestacional. La historia de la margarita es ambigua, con historias de origen basadas en viejos favoritos de Hollywood como Rita Hayworth (cuyo nombre real era Margarita Cansino) y Peggy Lee. Otro cuento popular imagina a la socialité texana Margaret Sames (de ahí "margarita") preparando la bebida para amigos en el Acapulco de 1940. Cualquiera que sea la leyenda, la margarita ha sido grabada en el salón de la fama de cócteles desde entonces, y ha sido la bebida elegida por celebridades como Verdadero Amas de casa de Nueva York la estrella Bethenny Frankel y el Beatnik Jack Kerouac.

Ya sea que esté brindando en una barbacoa de verano o preparando un lote para las festividades del Cinco de Mayo, la margarita clásica es fácil de hacer y siempre agrada a la multitud. Hecha con tequila, jugo de lima, Cointreau o Triple Sec, y tradicionalmente se sirve con un borde salado, la margarita seguramente complacerá temporada tras temporada.

Para un método infalible y una bebida refrescante en todo momento, aquí está la receta de una margarita clásica, en 3 sencillos pasos.


María Daniela Toporek

Paso 1

Use un exprimidor de cítricos para exprimir 4 oz. de jugo de limón en una taza y déjelo a un lado.

Paso 2

Agregue 3 oz. de tequila y 1.5 oz de Cointreau en una licuadora. ¡Continúe con el jugo de lima del paso anterior, 2 tazas de hielo y mezcle!

Paso 3

(Opcional) Agregue sal alrededor del borde:

Ahora, para preparar tus vasos, corta una lima en trozos pequeños y usa uno de ellos para frotar una pequeña cantidad de jugo de lima alrededor del borde de tu clase. El jugo de limón ayudará a que la sal se pegue por los bordes.

Paso 4

Vierta de 2 a 3 cucharadas de sal en un plato pequeño. Toma el vaso en el que acabas de frotar el jugo de limón y manténlo en ángulo para que puedas girar el borde y asegurarte de haber agregado sal a su alrededor de manera uniforme.

Paso 5

Después de salar los vasos, finalmente vierte la margarita en tu vaso. Agrega una rodaja de lima a tu vaso como guarnición final, invita a tus amigos y saluda.

¡Demuestre sus habilidades de coctelería este Día Nacional de la Margarita y recuerde beber de manera responsable!


Margarita clásica

Las tendencias en cócteles van y vienen, pero la Margarita ha sido una de las favoritas durante décadas. En todo caso, ahora es más popular que nunca gracias al actual renacimiento del tequila. Agite nuestra Margarita Clásica y disfrute de & # x2014there & no puede negar lo deliciosa que es esta bebida de tres ingredientes cuando la toma a la perfección. ¿Quieres ir a Margaritaville con amigos (o con tu grupo de cuarentena)? Puede preparar un lote de la mezcla de tequila, licor de naranja y jugo de limón con un día de anticipación. Refrigere en un recipiente hermético hasta que esté listo para agitar con hielo y servir.


Resumen de la receta

  • 1 lima, cortada en gajos
  • Sal gruesa
  • Cubos de hielo
  • 1 1/4 tazas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 taza de tequila blanco de la mejor calidad
  • 1/3 taza de Cointreau
  • 1/3 taza de azúcar, y más si lo desea

Para ponerle sal a los vasos, frote una lima cortada alrededor del borde de cada una de las 4 copas con tallo. Llena un platillo con sal. Sumerja la copa, boca abajo, en sal. Refrigere las copas hasta que estén listas para usar.

Llene la licuadora hasta tres cuartas partes de cubitos de hielo. Vierta jugo de limón, tequila y Cointreau sobre hielo. Agregue la mezcla de azúcar, comenzando lentamente y luego aumentando a alta velocidad, hasta que el hielo esté muy finamente picado y la mezcla esté espumosa. Pruebe la dulzura agregue más azúcar si lo desea. Licúa unos segundos más y vierte en vasos con montura de sal. Servir inmediatamente.


Margarita perfecta

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Nuestro ex editor senior tiene un trabajo paralelo de abogar por la correcta preparación de margaritas. Lo siguiente es el solamente la forma en que cree que se debe preparar una margarita. Sírvelo con nuestra sal de comino o nuestra sal de cayena y tu próxima fiesta será un gran éxito.

Equipamiento especial: Este exprimidor de cítricos nos conquistó por su eficacia y diseño práctico.

Qué comprar: Todas las margaritas que se precian están hechas con solo 100 por ciento de tequila de agave (nos gusta usar el Cuervo 1800, Patrón Silver, Herradura o Don Julio de alta calidad) y Cointreau.

Esta receta fue presentada como parte de nuestra historia de Build Your Own Burrito Bar.

Qué comprar

Exprimidor / Exprimidor de Cítricos Zulay Metal

Una prensa de cítricos manual es todo lo que necesita para pequeñas cantidades de jugo. Este es un metal resistente que no ocupa mucho espacio ni requiere mucha fuerza para obtener hasta la última gota de la fruta.


Cómo hacer la margarita perfecta

"Es una margarita más limpia", dijo Aniston durante una entrevista en 2018 con InStyle hablando con su amiga Molly McNearney, quien está casada con el presentador de programas de entrevistas Jimmy Kimmel.

McNearney elogió las habilidades de Aniston para hacer margaritas y le dijo: "Eres realmente buena [haciéndolas]".

Si bien muchas recetas de margarita requieren algún tipo de edulcorante, Aniston es purista.

"Sin azúcar, sin mezclas, sin agave", dijo. "No me gustan las bebidas dulces".

En cambio, se apega a los tres ingredientes clásicos que muchos de los mejores mixólogos de Estados Unidos han dicho anteriormente que son los únicos que realmente deberían estar en una verdadera margarita.

Margarita flaca de 4 ingredientes

"Oh, señor, es apenas una receta", dijo. "Es básicamente tequila plateado con jugo de limón batido y sobre rocas. Y a algunas personas les gusta un poco de Cointreau, a otras no".

Aniston dijo que le gusta un poco de Cointreau agregado a su margarita. Ella le dijo a Yahoo en 2015 que "está delicioso". En cuanto al tipo de tequila plateado en su margarita, Patrón ha sido uno de los favoritos en el pasado. "Me encanta", agregó.

Don Julio 1942 también ha sido uno de sus licores favoritos a base de agave, pero eso es solo para beber. "Es tan delicioso, tiene un poco de dulzura, lo que generalmente no me gusta", dijo.

Relacionado

Comida Oprah acaba de compartir la receta de su cóctel favorito bajo en azúcar. Aquí le mostramos cómo prepararlo.

El ex marido de Aniston, Justin Theroux, en realidad pudo haber sido el que ideó el método de hacer la margarita "más limpia" favorita de la estrella.

"Justin en realidad hace la margarita perfecta, porque no hay agave, ni azúcar, ni mezcla", le dijo a Yahoo. "Es puro tequila, jugo de lima, una pizca [sic] de Cointreau".

No importa si es el método de Theroux o no. El matrimonio de Aniston con Theroux puede haber terminado, pero una gran margarita es para siempre.


Le preguntamos a seis chefs cómo hacer la margarita perfecta

Las margaritas son bastante simples: dos partes de tequila, una parte de licor y una parte de jugo de lima, ¿verdad? JAJAJA NO. Le pedimos a seis chefs profesionales que nos dieran su receta de margarita favorita y, como sorpresa para literalmente nadie, cada chef tuvo su propio toque en el cóctel perfecto.

Millie Peartree

La restauradora Millie Peartree prefiere hacerla marg sin alcohol y mdash, pero promete que es tan buena como la auténtica. "No tengo buenos recuerdos de esta receta en absoluto", bromeó Millie. "Simplemente me hace sentir incluido cuando mis amigos están devolviendo las bebidas".

Para hacer su marg de fresa virgen, todo lo que necesitas es una licuadora, fresas congeladas, jugo de limón, tequila sin alcohol y triple sec sin azúcar. Millie opta por la Alternativa Ritual Tequila, que está hecha de una mezcla de ingredientes botánicos que imita el sabor del tequila tradicional y es un simple reemplazo 1: 1.

"Si eres de Nueva York, sabes sobre el hombre helado y mdash esto me da exactamente lo que estoy buscando en verano".

Done a la recaudación de fondos de Millie, Full Heart Full Bellies.

Geoffrey Zakarian

La margarita favorita de Geoffrey Zakarian es fácil: Cointreau, tequila, jugo de toronja y jarabe de agave. No hay necesidad de meterse con un buen cóctel, explicó. Sin embargo, en lugar de cubrir con una lima, opta por una rodaja gruesa de pomelo.

"En primer lugar, es necesario tener ingredientes realmente excelentes. Con eso me refiero a jugo de toronja recién exprimido y, en lugar de jarabe simple, me gusta usar agave", explicó Geoffrey.

El jarabe simple es demasiado dulce para el gusto de Geoffrey, y él advierte contra la mano dura con el azúcar en los cócteles. "Quieres poder tener uno y luego tener otro. Si es demasiado dulce, no tienes ganas de tener otro", dijo Geoffrey. "Especialmente si tienes un negocio de bares, quieres poder vender otro".

Done a la organización benéfica elegida por Geoffrey, City Harvest.

Adam Richman

Adam Richman conoce las reglas de un buen marg & mdash dos onzas de tequila, una onza de jugo de lima, una onza de licor de naranja y mdash, pero no le gusta jugar con eso. En cambio, Adam agrega un poco de picante con jalape & ntildeo mezclado.

Para hacer su marg picante, necesitará exprimir su propio jugo de naranja y jugo de lima y mdash no se preocupe, puede beber el resto del jugo de naranja que no usa y luego verter tequila blanco y Cointreau.

"Puedes usar Grand Marnier & mdash [hay] otros licores de naranja por ahí, pero Cointreau tiende a ser el más usado clásicamente", explicó Andrew.

Su producto final es un marg picante congelado, aderezado con sal y lima. "Un poquito de jalape & ntildeo y mucho cariño".

Done a la organización benéfica elegida por Adam, No Kid Hungry.

Andrew Zimmern

Por supuesto Alimentos extraños El presentador Andrew Zimmern encontraría la manera de incluir sal de lombriz en su receta. Si nunca has comido Sal de Gusano, déjanos explicarte: son las larvas las que puedes encontrar en la planta de agave que se tuesta., molido, luego mezclado con chiles y sal. Es picante, ahumado y sin duda hará que tu marg se destaque del resto.

Otra adición poco común que encontrarás en el cóctel de Andrew es la menta. "Este es mi truco. Es una combinación entre un lado sur y mdash, que era la bebida preferida en todos los clubes de verano en la bifurcación sur de Long Island cuando era niño", dijo Andrew.

El resto de su margen es clásico: hielo, azúcar, jugo de lima, jugo de naranja, Grand Marnier y, obviamente, tequila. Una vez mezclado, el marg adquiere una bebida de color pistacho claro, adornado con el naranja intenso Sal de Gusano.

Richard Blais

Deberíamos haber sabido que invitar a Richard Blais a hacer una simple margarita se convertiría en cualquier cosa menos, bueno, en algo simple. Richard comienza vertiendo una dosis saludable de tequila y cointreau en un tazón de vidrio grande (está bien, aquí no hay nada extraño) y luego saca un batidor (raro, pero bueno, todavía nos mantenemos tranquilos), luego saca su tanque de nitrógeno líquido. Parpadear. Parpadear.

"¿Se puede congelar el alcohol? Bueno, se puede cuando se tiene un líquido criogénico", explicó Richard. "Hace -367 grados Fahrenheit. Estamos usando el nitrógeno como refrigerante".

Él vierte el nitrógeno líquido sobre el tazón mientras lo bate furiosamente y pronto, todo el tazón de alcohol se congela en una mezcla parecida a un granizado, que Richard llama cariñosamente un "sorbete de tequila".

A la chef Judy Joo le encanta una buena margarita congelada agria (también conocida como slurpee para adultos, ¿no?) Y su bebida exclusiva está llena de frambuesas y jugo de limón fresco. Judy mantiene su receta simple: una bolsa de frambuesas congeladas, un puñado de hielo, jugo de limón, una "buena cantidad" de tequila ("puedes mirarlo a ojo", dijo Judy), triple sec y jarabe de agave.

Su producto final es similar al de Richard: una golosina espesa y congelada que se puede comer con una cuchara.


Una receta de margarita flaca más saludable

Esta receta de margarita delgada tiene solo 106 calorías, menos de 1 gramo de carbohidratos netos y 0.3 gramos de azúcar. Solo toma un par de minutos para hacer, usando solo cinco ingredientes. ¡No hay nada mejor que eso!

Y, sin embargo, tiene un sabor absolutamente delicioso.

¡Serví estas margaritas paleo bajas en carbohidratos para algunos amigos y ni siquiera sabían que eran saludables o sin azúcar! Estuvieron de acuerdo conmigo en que estas son simplemente la mejor versión de margarita flaca que han probado.

Existe cierta controversia sobre si el alcohol está permitido en una dieta paleo. Es su decisión, pero si está de acuerdo con ella, esta receta de margarita paleo es lo más natural posible.

De cualquier manera, beber estas margaritas flacas caseras es una opción mucho mejor que las normales que están llenas de azúcar. Las bebidas dulces siempre han sido mis favoritas, pero el azúcar que contienen es un problema.

E, incluso si compra la mejor mezcla de margarita delgada que existe, probablemente será endulzada artificialmente. Los que he visto también tienen conservantes y otros ingredientes artificiales. ¡No es bueno en absoluto! Lamentablemente, todavía tengo que encontrar una margarita baja en azúcar en un bar o restaurante, o como mezcla.


Cointreau o no Cointreau? Ésa es la cuestión debatida acaloradamente por los conocedores de margaritas. Para obtener una respuesta definitiva, tuvimos una audiencia con el mismísimo “Rey de los cócteles”. Las siguientes recetas provienen de Dale DeGroff, ex bartender en Nueva York & # 8217s famoso Rainbow Room, autor del libro The Craft of The Cocktail y presidente y fundador de The Museum of the American Cocktail.

La Margarita Original

Directo o sobre las rocas, no congelado

Ingredientes:
. 3/4 oz. jugo de limón recién exprimido
. 1/4 oz. licor de naranja
. 1/2 oz. tequila

Preparación:
Reúna todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo y agite bien hasta contar hasta diez. Colar en el vaso para servir de su elección (vaso o copa de cóctel si se sirve sin hielo). Si sala el borde del vaso, use solo sal kosher, nunca yodada. Solo sal la mitad del vaso.

El lote original de Margarita

Un galón o aproximadamente 47 margaritas de 4.5 onzas

El lote no se puede ensamblar simplemente multiplicando los ingredientes por la cantidad de bebidas que le gustaría preparar. Se necesita dulzor adicional en forma de jarabe simple y un poco menos de tequila y jugo de lima para que el lote funcione para 47 porciones.

No olvide tener en cuenta el batido de la bebida, que proporciona el ingrediente final y fundamental de cualquier cóctel: la onza de agua que se agrega al agitar. Por eso es tan importante agitar bien una bebida y en el momento adecuado.

Ingredientes:
. 32 oz. jugo de limón recién exprimido
. 16 onzas. jarabe sencillo *
. 36 oz. licor de naranja
. 44 oz. tequila

Preparación:
Reúna todos los ingredientes en un recipiente un poco más grande que un galón y ajuste la dulzura con jugo de limón y almíbar simple. Si le sabe bien, probablemente sea bueno.
Recuerde que las porciones individuales aún deben agitarse con hielo, incluso si las mezclas ya están frías.

Nota: Para usar el lote anterior para margaritas, se deben agregar 1 1/2 a 2 onzas adicionales de almíbar simple a la licuadora por cada porción para llevar el sabor a través de toda el agua adicional.

* Cómo hacer tu propio jarabe simple
Llene un recipiente que tenga un tapón de rosca hasta la mitad con azúcar granulada (si su tienda tiene azúcar extrafina o en barra, úsela). Llene el resto del camino con agua pura. Enroscar la parte superior, dar la vuelta y agitar bien. Reserva y si el azúcar se asienta, vuelve a agitar bien para que se disuelva. No es necesario cocinar y el agua a temperatura ambiente funcionará bien.


Cómo hacer una margarita clásica

La guarnición clásica de una margarita es un borde de sal. Para lograr esto para una multitud, llene un platillo con jugo de limón, agua o una mezcla de los dos. Llene un segundo platillo con sal kosher o sal marina gruesa. Si lo desea, puede agregar ralladura de limón, chile en polvo u otros condimentos a la sal. Si está agregando especias, no mezcle más de una parte de especia con tres partes de sal.

Prefiero un vaso bajo para una margarita clásica, pero use un vaso de margarita si es necesario. Si está preparando varias margaritas, coloque el vaso boca abajo, colóquelo en el platillo de jugo de lima en ángulo y gire la taza de modo que solo el borde exterior del vaso quede mojado por la mezcla de limón y agua. Inmediatamente coloque el borde del vaso plano en el platillo de sal, luego levante, gire el vaso hacia la derecha, déjelo a un lado y repita con los vasos restantes. Es importante humedecer solo el exterior del vaso para que no entre sal dentro del vaso, que puede alterar los sabores de la bebida.

¿Solo prepara una o dos bebidas? Pase una lima jugosa cortada a la mitad alrededor del borde exterior de sus vasos y luego sumérjala en el platillo de sal.

Una guía de cócteles para principiantes

Para cada margarita, agregue 2 onzas de tequila, 1 onza de licor de naranja de alta calidad (como Cointreau o Triple Sec), y 1 onza de jugo de limón recién exprimido.

Llene el resto de la coctelera con hielo, ¡y asegúrese de que esos cubitos de hielo estén frescos! Coloca la parte superior de la coctelera y agita hasta que la parte exterior de la coctelera esté helada; debería sentir como si la coctelera estuviera llegando a un punto en el que estará demasiado fría para que puedas manipularla.

Con cuidado de no estropear el borde de sal, llene los vasos de cóctel hasta arriba con más cubitos de hielo fresco.

Divide las margaritas en partes iguales entre tus vasos. Para darle un toque extra, puede colocar una sección transversal de lima (también conocida como una rueda de lima) encima de la bebida, o incluso colocar una sombrilla de papel. Pero, sinceramente, cuando estés bebiendo margaritas tan buenas, es probable que los paraguas de papel se interpongan en tu camino.