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Ingredientes para cocinar kross okroshka
Para kvas:
- 1 kg de pan de centeno
- Azúcar 200 gramos
- Levadura 30 gramos
- Agua 2-4 litros
Para okroshka:
- Patata hervida 3 piezas
- Huevos 3 uds.
- Carne ahumada 200 gramos
- Pepinos frescos 2 piezas
- Cebollino 1 manojo
- Verdes (perejil, eneldo) 1 manojo
- Crema agria 2 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto
- Ingredientes principales
- Sirviendo 4 porciones
Inventario:
Cuchillo, rallador fino, tabla de cortar, recipiente hondo, horno, bandeja para hornear, refrigerador, recipiente esmaltado o de vidrio para kvas, gasaCocinar okroshka con kvas:
Paso 1: prepara kvas caseras para okroshka.
En primer lugar, encienda el horno, ajuste la temperatura a 180 grados. Para hacer kvas caseras, corte el pan de centeno en rebanadas y extiéndalas en una bandeja para hornear. Freírlos en un horno precalentado hasta que estén dorados (30-40 minutos). La saturación de color del kvas casero dependerá de cuánto se tueste nuestro pan. Hervir agua y llenar nuestras galletas de centeno. Los dejamos insistir 3-4 horasPaso 2: reposta kvas.
Después de infundir el kvas, la infusión se filtra en una gasa. Diluimos el azúcar y la levadura en una pequeña cantidad de agua y agregamos al kvas colado. Ponemos kvas en un lugar cálido durante 5-6 horas, después de lo cual lo filtramos cuidadosamente nuevamente y lo guardamos en el refrigerador. Kvass está listo, puedes ir a Okroshka.Paso 3: corta los productos para okroshka.
Cortamos la carne ahumada en una tabla en tiras delgadas, papas y pepinos hervidos en cubos de 1x1 cm. Picamos finamente los verdes y las plumas de las cebollas verdes. Los huevos a veces también se cortan, pero es mejor frotarlos finamente y agregarlos al aderezo. Por lo tanto, los frotamos en un rallador fino.Paso 4: rellena okroshka.
Mezcle kvas enfriadas por aproximadamente 1 litro con huevos rallados, para que nuestro okroshka no tenga un sabor fresco. Ponemos todos los ingredientes cortados en un recipiente hondo y lo llenamos con aderezo, sal al gusto. Ponemos okroshka en el refrigerador por 1-2 horas.Paso 5: servir a la mesa.
La okroshka fría se sirve en un plato hondo. Antes de servir, agregue crema agria al okroshka y sirva. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Para okroshka, puede tomar más de un tipo de carne, en cuyo caso será una combinación de okroshka con kvas. Puedes combinar pollo, salchichas hervidas, carne de cerdo ahumada.
- - para darle al okroshka un sabor picante y picante al kvas, agregue los huevos, machacados con mostaza o rábano picante. Tal apósito debe mantenerse en el refrigerador durante 1 hora y solo luego rellenar okroshka.
- - la carne okroshka se puede servir no solo con crema agria, el aceite vegetal es bueno.
