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Saburani

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Ingredientes para Sabouranes

  1. Harina de trigo de aproximadamente 1 kg (para masa)
  2. Huevos 5-6 piezas (para amasar)
  3. Queso graso de 5 a 7 variedades diferentes (ingrediente principal)
  4. Ajo 1-3 dientes (para sazonar)
  5. Mantequilla 300 gramos
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: queso, harina
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo cocina osetia

Inventario:

Utensilios para amasar, sartén profunda, rallador fino, rodillo para amasar, sartén ancha, utensilios para hornear

Cocinar Saburani:

Paso 1: masa.

Tomamos los platos en los que amasaremos la masa, agregaremos harina, huevos, agua allí y amasaremos una masa bastante fresca. Quien solía hacer fideos lo entenderá. Entonces, la masa debe estar fría. Después de amasar, listo, aproximadamente media hora en el refrigerador.

Paso 2: queso.

Tomamos un rallador fino y tres todos los quesos que tenemos, y como se dijo anteriormente, debe ser de al menos cinco variedades.

Paso 3: Estirar la masa.

Después de media hora, sacamos la masa del refrigerador, la dividimos en seis partes iguales y estiramos cinco partes con un diámetro igual a una sartén en forma de pastel. El último, sexto pastel se hace más grande en diámetro, de modo que cuelga de los bordes de la sartén.

Paso 4: cocina los pasteles.

Prepare una sartén con bordes altos. Luego tomamos una sartén ancha, la llenamos hasta la mitad con agua, sal y la prendemos fuego. Necesitamos agua hirviendo. Junto a la estufa de gas, donde hierve el agua, colocamos otra sartén ancha, pero ya con agua fría. Después de que hierva el agua, tome el pastel más grande y bájelo en agua hirviendo durante 3-5 segundos, sáquelo inmediatamente y bájelo en agua fría. Una vez más, sáquelos fríos y sumérjalos en agua hirviendo y devuélvalos. Repite 2-3 veces. Después de todos estos procedimientos de "endurecimiento", extendimos el pastel en una sartén profunda. Tome el queso rallado y extiéndalo sobre la capa de pastel con una capa de aproximadamente 1,5 centímetros. Importante! No presione el queso puesto, es mejor eliminar el exceso y nivelarlo cuidadosamente. A continuación, tome la mantequilla congelada y tres en un rallador, una capa delgada sobre el queso puesto. Todo esto se repite con los pasteles restantes.

Paso 5: hornea el pastel Saburani.

Después de cocinar los pasteles, en el último, es decir, el pastel superior, ponga el relleno (queso y mantequilla) y envuelva los bordes del primer pastel (inferior) y presione suavemente. Colocamos nuestro saburani semiacabado en una fuente para horno y lo ponemos en el horno durante 10-15 minutos hasta que se forme la corteza.

Paso 6: Servir a los Saburani.

Después de hornear nuestro pastel de queso saburani, sácalo del horno y sírvelo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los quesos saburani deben seleccionarse con un alto porcentaje de contenido de grasa. Por ejemplo, Emmental, parmesano, Beaufort, Conte y otros.

- - Saburani es posible, y en algunos casos debe prepararse con anticipación antes de que lleguen los invitados, y en el momento adecuado, hornearlo en el horno y servir caliente. En este caso, los pasteles terminados con el relleno extendido sobre celofán alimentario, envuélvalo y póngalo en el refrigerador.


Mira el video: Saburani Osetija (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Chann

    En mi opinión, esto es relevante, participaré en la discusión. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

  2. Eadwyn

    Nifiga me sorprende

  3. Goltidal

    Creo que esta es la frase brillante.

  4. Nazuru

    Siguiendo la ley del emparedado, podemos concluir que si un emparedado se unta por ambos lados, quedará suspendido en el aire. ¿Cuántos años tiene tu marimacho? ¿Dieciséis? Sí, es demasiado tarde para abortar... ¡Si el enemigo no se rinde, lo reinician! No arrojes gobios en los urinarios, no orinamos en tus ceniceros para pisotear KLAVA, esto no es para que te entregues con JOYSTICK ... ¡Schaub, viviste como eres pobre! ¡La vida es tan corta! ¡Ten un poco de paciencia! El viento soplaba tan fuerte que los cigarrillos se apagaban con los dientes...



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