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Caldo de champiñones


Limpiamos los champiñones, los lavamos y luego los cortamos en rodajas.

Calentar la cebolla en un poco de aceite caliente, cuando esté dorada añadir las zanahorias ralladas. Después de que haya endurecido un poco junto con la cebolla, añadir los pimientos picados, el tomate triturado, los champiñones y el vino. Deje que hierva un poco junto, luego agregue suficiente agua para cubrir los champiñones. Agrega el tomillo y tapa la olla, deja que hierva a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

Mezclar la harina con un poco de agua y luego agregar sobre los champiñones y dejar hervir unos 10 minutos. Al final combinamos el perejil y las especias al gusto


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