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Los mejores cócteles del Derby de Kentucky de 2014


Ya sea que puedas asistir o no al Derby este año, puedes beber como un kentuckiano mientras ves a los ponis correr en la pantalla. Hemos reunido los cócteles perfectos para organizar una fiesta Derby, que es una gran excusa para insistir en que tus amigos usen sus sombreros gigantes más elaborados, saquen sus trajes de sirsaca del almacén de invierno e intenten lo mejor, o lo peor, acento sureño. .

Los mejores cócteles del Derby de Kentucky de 2014 (presentación de diapositivas)

La taza de julepe, acertadamente llamada, es el recipiente preferido para los julepe de menta: estos son recipientes elegantes, hechos de plata y con forma de un vaso bastante pequeño. Si usted, como la mayoría de nosotros, no tiene un montón de copas de plata que usa solo para un cóctel, el vaso también es perfectamente apropiado.

Las proporciones de un julepe de menta clásico son siempre al gusto, pero tradicionalmente incluyen azúcar, bourbon, hojas de menta y hielo triturado. A muchos les gusta mezclar la menta y el azúcar en el vaso (como lo haría con un mojito), mientras que otros piensan que la menta debe permanecer intacta, lo que le permite proporcionar más fragancia que sabor. A muchos les gusta mezclar el jarabe simple fácilmente soluble con su bourbon y hojas de menta, ya que esto se presta a una bebida más combinada y consistente.

Las infusiones son una gran parte del julepe para muchos: algunas personas, incluido yo mismo, prefieren infundir su jarabe simple con menta. Puede lograr este efecto fácilmente simplemente agregando hojas de menta picadas al agua azucarada, hirviendo a fuego lento durante un par de minutos y luego colando el almíbar. En estas recetas, una ramita de menta encima simplemente sirve como guarnición, pero el sabor a menta se combina con la dulzura.

Mi padre, en cambio, siempre ha jurado infundir el bourbon directamente con menta.

“Coge una vieja jarra de sidra de manzana”, me dice. "Y solo vierte una quinta parte de Jack Daniel's en él, bueno, puedes usar el bourbon que quieras, pero yo siempre usé Jack Daniel's. Luego, lo rellenas con hojas de menta. Cuanto más tiempo lo dejes reposar, mejor. Y a medida que lo use, simplemente reemplace el Jack Daniel's de vez en cuando, y agregue un poco más de menta cuando lo desee. Eventualmente, la vieja menta se convierte en bourbon, y es realmente bastante bonito: parece vert-de-gris. Puedes colar las partículas de menta vieja si realmente te importa, pero a mí siempre me gustó su aspecto en el vaso ".

Tiene razón, por supuesto. Realmente se ve bastante bonito.

Receta Ole Smoky Moonshine Mint Julep

¡Agita la competencia por el Derby de Kentucky! Nada combina mejor con una carrera de caballos centenaria que la luz de la luna centenaria.

Haga clic aquí para ver nuestra Receta Ole Smoky Moonshine Mint Julep

Receta de Blackberry Mint Julep

¿Por qué las moras lo hacen todo mejor? Un poco de bourbon Bulleit, una pizca de Chambord (un licor de frambuesa) y moras frescas le dan un toque fresco y campestre a este cóctel clásico.

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BATIDO WOODFORD RESERVE MINT JULEP

“Cuando era niño y crecía en Estados Unidos, los helados flotantes eran un elemento básico de mi infancia. Siempre fueron parte de las pijamadas con mis abuelos y esto me recuerda esos mejores tiempos. No puede evitar tener una pequeña sonrisa en su rostro cuando disfruta de este cóctel. Como el whisky bourbon premium número uno del mundo, Woodford Reserve se puede encontrar en cualquier mercado. Y con una prueba de 90,4 puedes probarlo a través del helado, pero tampoco va a dominar la bebida ". Michael Toscano, embajador de la marca Woodford Reserve en la ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

2 cucharadas de helado de vainilla (alternativa: helado de menta con chispas de chocolate)

0,75 oz. Sirope simple de menta Woodford Reserve

Ramitas de menta fresca, para decorar

Chocolate negro rallado, para decorar

Método: Coloque todos los ingredientes en un vaso alto y cubra con Q Kola. Adorne con una ramita grande de menta fresca y chocolate amargo rallado. Use una pajita de papel para disfrutar.

COPA TORRIE

“Aunque lo creé específicamente para la Breeders 'Cup, la Torrie Cup es el cóctel perfecto para disfrutar mientras ve todas las grandes carreras de este año (como el próximo Kentucky Derby) desde casa: es simple pero complejo. Y todos los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en las tiendas de comestibles y licores locales. De hecho, cada vez que voy a hacer uno, me alivia saber que ya tengo todo lo que necesito en mi cocina. El nombre Maker's Mark es sinónimo de bourbon de alta calidad y marca el tono de esta bebida potente pero refrescante, que combina el maridaje clásico de whisky y vermut dulce con los elementos más ligeros de la limonada y el jugo de naranja. ¡No demasiado fuerte, dulce o afrutada, esta es mi bebida preferida para sintonizarme con eventos deportivos como la Copa de los Criadores y la Carrera por las Rosas! " -Mark Tubridy, bartender y mixólogo del 21 Club, Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de bourbon Maker's Mark

Método: Combine todos los ingredientes en un molde para mezclar. Agregue hielo, agite vigorosamente y cuele sobre hielo fresco en una copa de vino o copa. Adorne con una rodaja de limón.

SANGRÍA DE CHAMBORD

“Curiosamente, Old Forester es el primer bourbon que he probado y descubrí recientemente que también era el primer bourbon embotellado en el mundo. He probado muchos bourbons desde entonces, pero nada se compara con el perfil de sabor robusto pero elegante de toda esta cartera de bourbons. Mi favorito en particular es el 100, ya que nunca había tenido un licor con un ABV tan alto que supiera tan suave. Es ideal para mezclar cócteles, especialmente Chambord Sangria. Es mi elección para un cóctel Derby elevado: aún captura la esencia de un Julep con Old Forester 100 y menta. Y la adición de Chambord agrega una capa de frambuesa negra y vainilla, ¡lo que hace que la bebida sea mucho más interesante! El cóctel también tiene un toque de pomelo fresco y té de hibisco, lo que lo convierte en una bebida Derby refrescante y fácil de beber, ya sea que esté celebrando en Kentucky o seguro en casa ". Deena Sayers, bartender y consultora de bebidas

Ingredientes:

1 onza. Old Forester 100 Proof

1 onza. jugo de toronja fresco

Método: En una lata mezcladora, corte las hojas de menta en trozos pequeños. Combine todos los ingredientes restantes y agite bien. Colar dos veces en una copa de vino sobre hielo fresco y decorar con rodajas de pomelo y una ramita de menta.

ARCO CLARA

“Al crear el Clara Bow, me inspiré en los bares clandestinos de la Era de la Prohibición. Los camareros tuvieron que recurrir a la combinación de cualquier edulcorante disponible para crear algo bebible, especialmente con bebidas espirituosas de calidad cuestionable. Con todos nosotros pasando mucho más tiempo en casa estos días, y tal vez probando nuestra mano para crear cócteles usando lo que queda en los carritos de nuestro bar, este cóctel es perfecto para mezclar algo para el Derby con ese bourbon que ha tenido por ahí. en casa esperando el momento perfecto ". Lynnette Marrero, co-directora de bebidas en Wonderbar, Beacon, Nueva York

Ingredientes:

0.5 oz. Licor de flor de saúco St. Germain

Método: Combine todos los ingredientes del cóctel excepto la ramita de menta en una coctelera. Agregue de 4 a 5 cubitos de hielo y agite vigorosamente. Usando un colador Hawthorne y un colador de malla fina, vierta el contenido en un cupé. Adorne con una ramita de menta.


Kentucky Mule

El Moscow Mule es uno de los cócteles más populares de Estados Unidos. La refrescante y efervescente combinación de vodka, lima y cerveza de jengibre puede saciar incluso la sed más grande. El Moscow Mule es sin duda el cóctel más conocido de su tipo, pero el mulo en sí es en realidad una categoría de bebida caracterizada por el uso de cerveza de jengibre. Entonces, hay más de una forma de mula.

El Kentucky Mule lo demuestra. Simplemente sustituye al bourbon por vodka, de ahí el apodo de “Kentucky”. El bourbon corta el jengibre de forma más agresiva que el vodka, lo que resulta en una bebida más sabrosa que la original. Para obtener los mejores resultados, intente usar una cerveza de jengibre picante de alta calidad que resista al whisky. O, si desea experimentar, puede intentar hacer su propio jarabe de jengibre. En ese caso, use agua carbonatada como adorno burbujeante.

El Kentucky Mule es extremadamente fácil de hacer. Simplemente combine sus ingredientes con mucho hielo en una taza de cobre, si tiene una. De lo contrario, un vaso alto servirá. Adorne con menta y le dará un toque americano al clásico que querrá beber durante todo el año.


Lado oeste

Baltaire celebra su Kentucky Derby Viewing Party anual, con un DJ y una transmisión en vivo del evento principal en varias pantallas de proyección grandes en todo el restaurante. Se anima a los invitados a que dejen brillar su estilo sureño con sombreros de ala ancha, blazers y pajaritas que se ajustan a la fila de millonarios de Churchill Downs. Baltaire organizará un concurso y se entregarán premios en efectivo a los invitados con el mejor sombrero y atuendo en general. Se servirán cócteles clásicos de Derby junto con los platos sureños favoritos del chef ejecutivo Travis Strickland. Parte de las ganancias se donará a No Kid Hungry.

Baltaire, 11647 San Vicente Blvd, Los Ángeles, CA 90049424.273.1660
Baltaire.com

Parque Santa Anita

Visite el parque de Santa Anita para la fiesta de derby más grande al oeste de Kentucky. El parque estará lleno de fiestas, festivales y juegos mientras celebran la 143ª Carrera por las Rosas.

  • Puertas abiertas 7:30 a.m.
  • Primera carrera Santa Anita: mediodía
  • Servicio de transporte gratuito hacia / desde la estación Arcadia de Metro Gold Line de 7:00 a.m. a 8:00 p.m.

Parque Santa Anita, 285 W. Huntington Dr. Arcadia, CA 91007 626.574.7223
santaanita.com

Beverly Hills Hotel

La fiesta anual del Derby de Kentucky del Beverly Hills Hotel vuelve a serlo este año. La fiesta se llevará a cabo en el Bar Nineteen12 e incluirá una recepción de canapés variados con ostras, cócteles de whisky y degustaciones de bourbon *. La entrada incluye degustación de bourbon de la destilería Heaven Hill, entremeses inspirados en Derby, bar de ostras y fiesta de observación. Use su mejor sombrero Derby para tener la oportunidad de ganar un brunch para 2 en el Polo Lounge.

Los boletos cuestan $ 70 y cada boleto incluye una degustación de bourbon, otras bebidas disponibles para comprar. Entradas disponibles aquí.

Will Rogers Polo Club

DerbyDayLA se complace en traer el "sur" al sur de California, brindando a nuestros huéspedes la mejor experiencia del Derby de Kentucky.

Desde el mediodía hasta las 6 p.m., sábado 4 de mayo, los asistentes experimentarán

  • Cócteles artesanales premium, con G.H. Mumm, Absolut Elyx, Avion y Glenlivet estarán disponibles para su compra.
  • Transmisión satelital en vivo para brindar la mejor experiencia de Derby fuera del sitio.
  • Se realizarán concursos para los mejores vestidos y los mejores sombreros.
  • Los camiones de comida gourmet estarán disponibles para proporcionar la comida.
  • Partidos de polo en vivo.
  • Los boletos se pueden comprar en Eventbrite.

Will Rogers Polo Club, 1501 Will Rogers State Park Rd. Los Ángeles, CA 90272
willrogerspolo.org


Recetas de postres del Derby de Kentucky:

Frascos de tarta de queso sin hornear con tocino de caramelo bourbon

FOTO: Agarra los mangos

Si te encanta la tarta de queso, el tocino, el bourbon y, por supuesto, los caballos, entonces te encantarán estos frascos de tarta de queso sin hornear con un increíble tocino dulce, salado y dulce con bourbon en la parte superior.

Budín de pan de julepe de menta

FOTO: Otra cucharada

El pudín de pan Mint Julep tiene los ingredientes que amamos en el cóctel clásico. Hay bourbon en la base de natillas del pudín. El sirope simple de menta y el bourbon agregan mucho sabor al glaseado que lo cubre.

Cupcakes de Julepe de menta del Derby de Kentucky

FOTO: Si le das una cocina a una rubia

Los cupcakes de julepe de menta son el postre perfecto para el Derby de Kentucky. Haga la receta con Kentucky Bourbon y crème de menthe licor para darle un toque de sabor. ¡Los cupcakes saben igual que el cóctel!

¡Ahí tienes! Una pequeña variedad de recetas de comida en parte del Derby de Kentucky.

¡Aperitivos, bebidas y postres para el menú de tu fiesta!

Incluso si no tienes una fiesta de derby y te encanta el whisky, estas recetas seguramente te intrigarán).


Cómo hacer un julepe de menta, la bebida oficial del Derby de Kentucky

El sorbo de menta ha sido una tradición del Día del Derby durante más de 80 años.

Los profesionales de las carreras experimentados y las personas que solo buscan una excusa divertida para una velada saben que hay ciertas cosas que cualquier Derby Day requiere. Sombreros de moda, algo de decoración con temas de carreras y, por supuesto, un julepe de menta. La mezcla festiva de menta, azúcar, bourbon y hielo picado ha sido durante mucho tiempo un elemento básico del Derby (aunque no ganó el título de bebida oficial del evento hasta 1938) y las tradicionales tazas de metal en las que se sirven se han convertido en un símbolo casi tan icónico del día de la carrera como los propios caballos. Y aunque un julepe de menta clásico puede ser una opción para tu bar de verano, si realmente quieres beber como si estuvieras en Millionaires Row, solo necesitas una receta.

Hecho con Old Forester Mint Julep (un embotellado de 60 pruebas que ostenta el título de Bebida Oficial del Kentucky Derby), aquí está la receta exacta que encontrará en uso en Churchill Downs este Derby Day. ¿Mejor de todo? Se combina en un instante porque no querrá perderse ni un segundo de los dos minutos más emocionantes en los deportes.


Nuestras mejores recetas inspiradas en el Derby de Kentucky para disfrutar el día de la gran carrera

Una verdadera celebración de la cultura sureña, el Derby de Kentucky se considera con cariño los dos mejores minutos de la historia del deporte. Ya sea que esté organizando su propia fiesta temática del Derby de Kentucky o planee asistir al evento real pero quiera celebrar antes de la gran carrera, tenemos una serie de recetas garantizadas para llevarlo en el espíritu sureño.

Por supuesto, ninguna fiesta del Derby de Kentucky está completa sin una variación de un Mint Julep. Agregar un toque de limón a nuestro Julepe de limón y menta actualiza la bebida clásica en algo un poco más refrescante. Si eres fanático de la bebida pero no del bourbon, no te preocupes. Nuestro Gin Julep, que se muestra aquí, es una alternativa sin bourbon para relamerse los labios. La ginebra era una base igualmente popular en el siglo XIX y sigue siendo igual de deliciosa en este cóctel icónico, especialmente si eliges una versión envejecida en barrica. Haga que todo, y todos, salgan rosas cuando agregue Rose-Petal Gin Fizz al menú de cócteles.

Después de obtener su dosis de bebida, es hora de concentrarse en algo de comida para picar. Los invitados animarán por los tazones de nuestros crujientes guisantes de ojos negros fritos y una canasta de pan llena de crujientes y sabrosos pajitas de queso hojaldre. Para los amantes de la carne, nuestras Hamburguesas de Pimiento y Queso son imprescindibles. Están goteando mayonesa, queso cheddar y pimientos, y son una adición indudablemente decadente al menú de tu fiesta. No podíamos olvidarnos del alimento básico sureño que son las galletas. Nuestras galletas de suero de leche con mostaza y hierbas con jamón incluyen perejil, tomillo y cebollino, pero también nos gusta agregar un toque de mostaza de Dijon para darle la bienvenida. El verdadero espectáculo, sin embargo, es nuestra tarta de manzana y rosa. Necesitarás usar una mandolina para crear finas rodajas de manzana que se usarán para formar un círculo de rosas, pero la recompensa bien vale la pena el esfuerzo. Un poco de jengibre rallado mezclado con mermelada de albaricoque le da a este dulce un estallido de sabor.

¿Listo para empezar a planificar? Elija una o todas estas deliciosas creaciones para agregar a su menú del Kentucky Derby para una fiesta impecable.


Aperitivos del Derby de Kentucky:

Brie horneado de hojaldre con mermelada de higos:

FOTO: Vino un poco Cocine mucho

¡Un aperitivo fácil pero impresionante! Hecho con un toque de bourbon, tocino y cebolla caramelizada, es el aperitivo perfecto para la fiesta. Sirva con galletas saladas, manzanas o rodajas de pera.

Nueces de arce confitadas con borbón:

FOTO: El Cooky fresco

¡Las nueces confitadas son increíbles y estas nueces de arce borbón sin azúcar refinado son aún mejores! El jarabe de arce dulce, el bourbon ahumado, la rica canela y un poco de picante hacen que estas nueces tostadas sean tremendamente adictivas. Una deliciosa mezcla dulce-salada.

Ensalada de quinua y julepe de menta

FOTO: The Rogue Brussel Sprout

¡No es tu receta habitual de julepe de menta! Esta ensalada de quinua tiene los sabores de un julepe de menta clásico para un aperitivo derby saludable o una receta de guarnición.

Alas de bourbon de miel picante

FOTO: Su plato está lleno

Dulce con el calor y todo con ese sabor a bourbon de Kentucky que trae el sur a tu boca. Sin necesidad de freír, estas alitas de pollo definitivamente están en la lista para complacer fácilmente a la multitud.

Albóndigas de whisky en olla de cocción lenta:

FOTO: Midwest Foodie

Estas albóndigas de whisky de cocción lenta tardan solo 5 minutos en prepararse para el aperitivo perfecto para preparar con anticipación. Todos pedirán segundos (y la receta), ¡así que definitivamente querrás hacer un lote doble!

Adobo de azúcar moreno bourbon:

FOTO: Temporada y tomillo

Esta marinada de azúcar morena bourbon es simple, rápida y fácil. Ideal para bistec, pollo o para hacer brochetas. ¡Sírvelos como plato principal o aperitivo!


Los mejores cócteles del Derby de Kentucky de 2014 - Recetas

La mayoría de los estadounidenses se preocupan por las carreras de caballos casi nunca, con la única excepción principal del Derby de Kentucky. Cada mes de mayo, la pompa y la circunstancia de esta gran tradición estadounidense inspira fiestas en todo el país. La gente hace apuestas, anima a caballos llamados McCraken, Practical Joke y Cloud Computing (todos nombres reales), y bebe refrescantes libaciones vespertinas. Aquí, los mejores cócteles para hacer en Derby Day.

El Derby de Kentucky = Mint Juleps. Sí, hay más opciones de cócteles listas para usar (llegaremos a ellas), pero ni siquiera puedes pensar en el Derby sin un Mint Julep apareciendo mágicamente en tu mano, servido en el cáliz de plata tradicional, por supuesto. Hecho con hielo picado, menta, jarabe simple y el buen bourbon de Kentucky, el Julep tradicional es casi perfecto en un día caluroso de Derby, y cualquier sureño que se precie no lo haría de otra manera.


La comida más sabrosa para servir en tu fiesta del Derby de Kentucky

Desde marrones calientes hasta bolas de bourbon, sabemos de lo que están hambrientos sus invitados.

Tienes el menú de cócteles establecido, tu atuendo está elegido y, por supuesto, tienes tu sombrero. Ya casi estás listo para la fiesta del Derby Day más sensacional y mdashvirtual o no. Solo queda una cosa por considerar: qué servir. No se preocupe, hemos creado una lista de todos los alimentos imprescindibles inspirados en Derby que sus invitados desearán cuando llegue el momento de Run for the Roses.

Bono: si desea hacer una propagación oficial digna de la Triple Corona, consulte las clases de cocina virtuales gratuitas impartidas por el chef ejecutivo de Churchill Downs & rsquos, David Danielson, para crear los favoritos del día de la carrera directamente desde el propio Derby.

Creado por primera vez en el famoso hotel Brown de Louisville en la década de 1920 (algunos dicen que como cura para la resaca), el Hot Brown es los sándwich icónico de Kentucky. El asunto de la cara abierta presenta pavo asado en rodajas sobre una tostada gruesa, bañado en una rica salsa Mornay con queso y horneado hasta que burbujee. Y en caso de que eso no fuera suficiente, todo se completa con tocino y una rodaja de tomate. Confíe en nosotros, sus invitados no podrán recibir suficiente.

¿Lo perfecto para acompañar tus delicias del día de Derby? ¡La bebida insignia de la carrera, el julepe de menta, por supuesto! El cóctel clásico está hecho simplemente de menta, azúcar y bourbon mezclados con abundante hielo picado y, por supuesto, un julepe no sería un julepe si no se sirviera en una taza de metal helado.

Hay una razón por la que llaman al queso pimiento el caviar del sur y mdashno, una fiesta temática sureña elegante se atrevería a prescindir de él. Las recetas varían, y ciertamente puede agregar cualquier toque exclusivo que desee (queso artesanal, pimientos asados ​​al fuego, incluso caviar real), pero considere que el queso cheddar, los pimientos y la mayonesa no son negociables.

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Ninguna fiesta sureña estaría completa sin huevos rellenos. Afortunadamente, estos huevos duros con una mezcla de yemas sazonadas no solo son un aperitivo fácil de preparar con anticipación, sino que también complacen a la multitud sin cesar.

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Piense en este alimento básico de Kentucky como una versión estadounidense del tzatziki. Hecho con queso crema, pepinos, cebolla y eneldo, este brebaje cremoso se puede usar para todo, desde untar en sándwiches y galletas saladas hasta un dip para crudite.

Las galletas son una comida ideal para las fiestas de Derby, no solo porque son esencialmente sureñas, sino porque son increíblemente versátiles. Untelos con mantequilla recién sacada del horno (puntos de bonificación por salsa) o coloque galletas a temperatura ambiente con mermeladas, embutidos, quesos y salsas para hacer su propia barra de galletas.

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Sencillas y deliciosas, las bolas de bourbon están hechas de una mezcla de galletas molidas y nueces, así como (lo adivinaste) bourbon, todas cubiertas con cacao o chocolate. Porque Derby Day no es más que una excusa para incorporar el bourbon en su menú con la mayor frecuencia posible.

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Dale a tu plato de queso un cambio de imagen al estilo de Kentucky. Este abundante queso para untar es un favorito del estado hecho con queso cheddar, cerveza, ajo y especias. La textura espesa es perfecta para untar galletas saladas o pretzels. o casi cualquier otra cosa.

Gracias a cierto coronel, quizás no haya comida tan sinónimo de Kentucky como el pollo frito. Ya sea que lo sirva recién salido de la freidora o frío, al estilo de un picnic, querrá tener un montón de esta delicia para chuparse los dedos a mano para el gran día.

La comida sureña puede volverse un poco pesada, que es donde este famoso condimento dulce-salado-ácido salva el día. Hecho con una mezcla de verduras de temporada (los tomates verdes son comunes) y remojado en una salmuera de vinagre, sal y azúcar, el chow chow puede dar un impulso incluso a los platos más ricos.

La primera versión de este famoso pastel se hizo en el Melrose Inn de Prospect, Kentucky, en las afueras de Louisville. Aunque la receta original es un secreto muy bien guardado, puede comprar los dulces rellenos de chocolate y nueces en línea de la familia que los inventó.


Ver el vídeo: DERBY COCKTAIL Recipe (Septiembre 2021).