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Espirales con pescado

Espirales con pescado


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Limpiamos las verduras y las lavamos.

Rallar la zanahoria en un rallador grande, luego freírla en aceite caliente, agregar la cebolla picada y dejar hasta que penetre bien. Apagar con pasta de tomate.

Limpiamos y lavamos el filete de pangasius, luego con una servilleta absorbente limpiamos el exceso de agua. Cortamos el pescado en cubos.

Ponga el pescado sobre la salsa hirviendo, sazone con sal, pimienta al gusto, déjelo hervir masticando de vez en cuando, finalmente agregue el ajo y la albahaca finamente picados.

Hasta que todo penetre, poner el agua con una cucharada de sal, a hervir para hacer pasta.

Cuando el agua hierva, vierte la pasta y hiérvela hasta que espese.

Finalmente, mezcla la pasta con la salsa de pescado.

Sirva caliente.

¡Buen apetito!


Mini tartaletas de pescado

Mini tartaletas de pescado ideales durante las erupciones dentales. ¡¿Te sorprendí ?!

Elaboradas especialmente para los niños, estas mini tartas de pescado son nutritivas, ricas en vitaminas, calcio y grasas saludables. Son bastante fáciles de sujetar en las manos y, como son ligeramente crujientes, son adecuadas para periodos de erupción dentaria.

Ingredientes

  • 300 g de masa, (ver la receta aquí - https://diversificare.ro/retete/2012/10/aluat-fraged-pentru-placinte-tarte-si-alte-bunatati-de-la-1-an/)
  • 100 g de atún, (puede ser atún enlatado o al horno de 10 a 20 minutos)
  • 1 rojo, pequeño
  • unas aceitunas negras
  • una taza de crema
  • 50 g de queso

Pasos necesarios para prepararse

  1. Extienda la masa sobre la mesa de trabajo. La lámina de masa debe ser fina, alrededor de medio centímetro.
  2. Corta la masa en 6 rectángulos o 6 discos usando una taza o un vaso. Coloque toda la bandeja del icircn.
  3. Mezclar el atún con sm & acircnt & acircna y colocar una pequeña parte de la mezcla a cada lado de la masa, luego levantar los bordes de la masa.
  4. Corta las aceitunas en rodajas.
  5. El tomate se corta en 6 rodajas.
  6. Ponga una rodaja de tomate y unas rodajas de aceitunas en cada mini-tarta.
  7. Rallar el queso encima.
  8. Las esquinas de la masa se pueden unir para no esparcir el relleno al hornear.
  9. Hornea las mini tartas en el horno precalentado durante media hora a fuego medio.
  10. Estoy listo para dorar la masa por los bordes.

Consejo: puedes hornear mini pasteles con pescado en moldes para muffins. Por supuesto, la masa debe cortarse en tamaños que sean adecuados para las formas que tenga.


Si no quieres desperdiciar comida en la mesa de Pascua, ¡puedes ponerla en el congelador!

Recetas. Las sobras se pueden poner en el congelador, porque no cambian, no cambian la textura ni el sabor, en la mayoría de los casos. Es muy importante que la comida se reparta firmemente para que puedas comerla de una vez, para no volver a congelarla. Puede congelar bistec, salchichas, sarmales e incluso sopas o caldos. De hecho, no se recomienda congelar huevos o queso, porque la grasa del queso se separa del agua a bajas temperaturas y la comida cambiará su textura y sabor.


Espirales con ajo y maíz

Y crujiente y esponjoso y con sabor a ajo :). La receta me pareció interesante, sobre todo porque es en ayunas, así que anoche la probé y puedo escribirte que me gustó (por eso la estoy publicando :)).

  • 300 g de harina de trigo
  • 200 g de harina de maíz
  • 300-320 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azucar
  • 16 g de levadura fresca
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 7-8 dientes de ajo
  • 1 enlace de eneldo verde
  • un poco de pimienta

1. Frote la levadura con el azúcar, agregue 2 cucharadas de agua tibia y déjela tibia por 10 minutos.

2. Mezclar la harina y formar un montón sobre la tabla de amasar.

En el borde ponemos la sal y en el medio hacemos un hueco y añadimos la levadura levantada.

3. Amasar, añadiendo poco a poco agua tibia hasta obtener una masa que se desprenda de los dedos.

4. Dejar reposar tapado durante 1 hora.

5. Extender la masa sobre la mesa espolvoreada con harina en una hoja de 5-7 mm de espesor y engrasarla con aceite mezclado con ajo machacado. Espolvorear con eneldo picado y enrollar ligeramente.

6. Cortamos con un cuchillo bien afilado unos rollos de 1,5 cm que colocamos en la bandeja forrada con papel de horno.

7. Déjelos reposar durante otros 20 minutos y luego engrase con aceite de oliva.

8. Hornear durante 20 minutos a 180gC (la receta decía 20 minutos a 200gC, pensé que la temperatura era un poco alta y la reduje).

La receta se toma de gotovim-doma.ru

Si no te gusta o no puedes comer ajo, puedes dejarlo y reemplazarlo con hierbas aromáticas.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Pescado al vapor con hierbas aromáticas para niños

¿A su hijo no le gusta el pescado? ¡El chef Florin Dumitrescu conoce el secreto por el que lo harás estallar!

Con el tiempo, para convencer incluso a aquellos a los que no les gusta el pescado de que empiecen a comer, descubrí lo siguiente: La principal razón por la que muchos ni siquiera quieren oír hablar del pescado es porque saben demasiado bien cocidos. Y un pescado preparado de esta manera quedará apagado, seco y sin sabor.

Cocinar correctamente un pescado es uno de los mayores desafíos en la cocina. La temperatura es extremadamente importante, el origen del pescado es aún más importante y la forma en que se puede cocinar es esencial. Por eso encontré este método para cocinar cualquier tipo de pescado blanco, no importa cuánto tiempo, sin perder su sabor ni textura.

Todo lo que tienes que hacer es comprar un pescado de calidad, ligeramente graso y con pocas espinas. Pregúntale a alguien que sepa cómo filetearlo, y entonces todo el proceso de cocinar un buen pescado es mucho más fácil.

Ingredientes (2 porciones)

  • 2 piezas (4 filetes) de pescado blanco: besugo, lobo de mar o trucha
  • 15 gr de tomillo
  • 15 gr de albahaca
  • 1 manojo de perejil
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 4 hojas de sushi nori

Método de preparación

Coger el filete de pescado, espolvorear con sal y pimienta recién molida, un chorrito de aceite de oliva, luego colocar los trozos sobre una lámina de algas secas (humedecer las algas con un poco de agua antes).

Coloque una ramita de albahaca, tomillo, tres ramitas de perejil y dos rodajas de limón encima del pescado.

¡Tenga cuidado de no poner el limón directamente sobre la carne del pescado, sino sobre la piel, de lo contrario el sabor será mucho más fuerte en la parte con la que entró en contacto el limón!

Enrolle la hoja de algas y coloque el pescado en una pequeña vaporera de bambú durante 30 minutos.

Coloca la vaporera sobre una olla con agua. Si se deja a fuego alto, producirá suficiente vapor para que el pescado envuelto en hierbas aromáticas y nubes de sushi se cocine perfectamente, no demasiado.

Es una forma sana y correcta de cocinar un pescado para cualquier aficionado / principiante en la cocina.


Aceite de pescado. Por qué deberías comerlo a diario

El aceite de pescado debe consumirse a diario, dicen los expertos. Es rico en ácidos grasos Omega-3, que son importantes para mantener una buena salud.

La grasa extraída del tejido del pescado (arenque, atún, anchoas, caballa, bacalao o hígado de bacalao), el aceite de pescado contiene vitaminas A y E, pero también ácidos grasos Omega-3.

Los tipos que se encuentran en el aceite de pescado tienen mayores beneficios para la salud que el Omega-3 que se encuentra en las fuentes vegetales (ácido alfa-linolénico o ALA).

Los ácidos omega-3 no esenciales proporcionados por el aceite de pescado tienen muchos beneficios para la salud. Contribuye al desarrollo normal del cerebro y los ojos, previene y combate la inflamación, las enfermedades cardíacas

La Organización Mundial de la Salud recomienda comer dos porciones de pescado cada siete días y una ingesta diaria de 0,5 g de ácidos grasos EPA y DHA Omega-3.

Si no puede comer pescado dos veces por semana, tome un suplemento de aceite de pescado que contenga 500 mg de EPA y DHA por cada 1000 mg de aceite.


Plato de pescado (horneado)

Hmmmmmmmm terminado. No me gusta el pescado, pero se ve muy bien.

muy buena receta :) felicitaciones! ahora he terminado de cocinar .. delicioso !!

¡Gracias! Y & quot; ¡buen apetito! & Cita, si acabas de terminar de cocinar el plato)

Una pregunta, también se puede preparar en tarros para el invierno.

Como no lo he probado ni he oído hablar de él, tiendo a decir que no es posible, pero podría estar equivocado: como la zacusca está esterilizada, ¿por qué no se puede esterilizar también la placa de pescado? Pero estoy seguro de que obtendrá una respuesta si alguien lo intenta.

Yo también lo cociné, se ve muy tentador, espero que esté delicioso como se ve.

Espero que el plato esté tan delicioso como prometió.

Se ve muy bien y creo que también es sabroso, pero a mi familia no le gusta el sabor de la cebolla mezclada con pescado, así que tengo otra receta. si quieres puedo intentarlo. ella es muy buena pero es diferente DANIELA

Daniela, si tuvieras tiempo para escribirlo, te lo agradecería mucho.

Lo recibí, pero lamentablemente ayer lo vi. ¡Gracias!

El plato está en el horno. El pretzel está esperando a mis alumnos. Me gustó mucho tu respuesta después del mensaje que te di. Pero hablemos de pescado. Mi esposo y yo somos pescadores. Hacemos nuestras vacaciones en el estanque en general, así que me gustaría ver más recetas que involucren pescado. Preferiblemente, la carpa es nuestra favorita. No es que no sepa cómo cocinarla, pero tal vez ven con algo especial para que pueda sorprender a los míos Gracias una vez más por lo que haces, eres de gran utilidad para nosotras, madres y esposas ansiosas por experimentar algo más en la cocina. Todo lo mejor, Paula.

Me parece que hay algunas, así que intentaré publicar más recetas con pescado. En caso de que no lo haya notado, también hay una receta de pescado favorita: CARPA no había forma de que faltara en un blog culinario respetable :) (para encontrarlo más rápido, dejé un enlace debajo de la palabra en negrita).


Los guisantes se lavan y se hierven en una olla, junto con la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo. Cubrir con agua y dejar a fuego adecuado, mantener hasta que los guisantes estén bien hervidos, pero no cambien de color.

Mientras los guisantes hierven, prepara el salmón. Cortar, lavar bien, engrasar con aceite, sal y pimienta y finalmente sazonar con eneldo. Es mejor hacerlo en una sartén y en la parrilla, para que desaparezca el riesgo de quedar atrapado en la parrilla. Dejar actuar unos 5-7 minutos por cada lado.

Retire los guisantes del agua hervida y colóquelos en una licuadora, junto con las cebollas hervidas y el ajo. Revuelva hasta que esté finamente hecho puré, agregue al agua en la que hirvió. Al final agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y crema. Mezcle bien, luego agregue el jugo de limón y sazone con sal. Ponga un poco de crema en los platos sobre el puré.

El puré de guisantes a la plancha con pescado se sirve caliente, junto con una copa de vino blanco o tinto. ¡Buen apetito!


Menús de pescado y marisco para Nochevieja

Ostras con pepinos y verduras frescas

Ingrediente:

  • 20 ostras frescas
  • Media pera picada en cubos pequeños
  • Un pepino finamente picado
  • Un pimiento verde picado finamente
  • Unas hebras de cilantro finamente picado
  • Media cucharadita de semillas de cilantro
  • Una cucharadita de raíz de jengibre en el rallador.
  • Jugo de limon
  • Una cucharadita de salsa de pescado
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

En una sartén, sofreír las semillas de cilantro durante 2 minutos. Luego muele las semillas en un mortero. En un bol, mezcla todos los ingredientes excepto las ostras. Coloque las mitades de ostras en una bandeja de hielo y agregue una cucharadita de la mezcla de verduras y especias a cada una. Servir inmediatamente, con varias salsas, según preferencia.

Sushi con erizos de mar, atún o salmón

Ingrediente:

  • Erizos de mar, atún o salmón fresco
  • Una taza de arroz hervido
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • Una cucharadita de vinagre de arroz negro
  • Una cucharadita de jengibre rallado
  • Media cucharadita de azucar
  • Media cucharadita de vino dulce de arroz (mirin)
  • Hojas de lechuga
  • Una cucharada de aceite de girasol
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Mezclar todos los ingredientes, excepto la carne de pescado. Envuelva los trozos de carne de pescado en una "albóndiga" de arroz condimentado y sirva sobre hojas de lechuga. Puedes decorar con brotes de rábano y rodajas finas de cebolla.

Brochetas de alcachofas y salmón ahumado

Ingrediente:

  • 15 corazones de alcachofa, sin aceite (se pueden encontrar)
  • Tallos de apio
  • Salmón ahumado
  • Una cebolla morada

Método de preparación:

Coloca los corazones de alcachofa en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que se doren. Cortar los tallos de apio y cebolla en trozos de 2-3 cm y freír en una sartén con una cucharada de aceite durante 3 minutos. Ponga trozos de salmón, alcachofas, cebollas y apio en la brocheta.

Mariscos crudos, "engrasados" con jugo de limón

Ingrediente:

  • 6 piezas de marisco fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • Sal y pimienta multicolor al gusto

Método de preparación:

El marisco se eleva y se coloca en un plato frío. Espolvorea con aceite de oliva, jugo de limón y espolvorea con pimienta y sal. Servir inmediatamente.

Atún con mini naranjas y chiles jalapeños

Ingrediente:

  • 6 piezas de atún de 2 centímetros de grosor
  • Sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • Un chile jalapeño finamente picado
  • 4 mini naranjas (kumquat)
  • Hojas de menta y lechuga

Método de preparación:

Sazone el atún con sal. En una sartén poner la mantequilla, el aceite de oliva y el jugo de limón y agregar el pimiento japaleno y las rodajas de fruta. Saltear durante 2-3 minutos, luego agregar el atún y freír a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. El plato se sirve en un plato adornado con lechuga y hojas de menta, sobre el que se añade la salsa de la sartén y, opcionalmente, ajonjolí.

Salmón al horno con ensalada de cítricos

Ingrediente:

  • Una línea de salmón
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 2 naranjas o mandarinas
  • 1 pomelo
  • 1 aguacate
  • 2 ramitas de cebolla verde

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Coloque el salmón en una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta. Hornea por 20 minutos. Mientras tanto, mezcle las rodajas de cítricos y aguacate en un bol con el aceite de oliva y las semillas de amapola y sazone con sal y pimienta. Retire la piel del salmón. Coloque la carne en un plato y agregue la ensalada de frutas. Opcionalmente, se pueden agregar cebollas verdes finamente picadas.

Mejillones rellenos de foie gras

Ingrediente:

  • 20 mejillones frescos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cebolla morada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de crema de foie gras
  • 4 cucharadas de mantequilla blanda sin sal

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. En un bol, mezcla el aceite de oliva con la cebolla en juliana. Colocar la cebolla en una bandeja de horno y hornear durante 40 minutos, transcurrido el tiempo, retirar la cebolla del horno y picar finamente. En una olla, ponga los mejillones frescos, una taza de agua y vinagre. Cubra, deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar los mejillones y colocarlos en un plato (reservar los que no se hayan deshecho). Colar el líquido y colocar en otra olla, agregar la crema de foie gras, luego volver a hervir a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa. Agrega la mantequilla y la cebolla picada, mezcla y deja al fuego por otros 4-5 minutos. Rellena los mejillones con la nata resultante y sírvelos con tostadas.

Albóndigas de cangrejo envueltas en ajonjolí y salsa remoulade

Ingrediente:

  • Una cebolla blanca mediana finamente picada
  • Una cucharada de aceite de girasol
  • Sal
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Una cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 dientes de cebollas verdes finamente picadas
  • media cucharadita de chile en polvo
  • 500 gramos de carne de cangrejo
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Medio trozo de hinojo picado
  • Una cebolla morada finamente picada
  • Pimientos morrones rojos cortados en cubitos
  • Un chile jalapeño picante finamente picado
  • 2 cucharadas de brandy
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • El jugo de medio limón
  • Un manojo de perejil fresco finamente picado
  • Algunas hebras de estragón finamente picado
  • 3 cucharaditas de salsa tabasco
  • 3 huevos enteros
  • Una taza de harina
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco y negro

Método de preparación:

Salsa Remoulade: poner la cebolla en juliana picada en el horno, luego picar finamente y mezclar con el resto de los ingredientes. Agrega sal al gusto.
Albóndigas de cangrejo: en una sartén profunda, caliente 2 cucharadas de aceite de girasol, agregue el hinojo, la cebolla, el pimiento morrón y el chile jalapeño y saltee a fuego medio hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Agrega 2 cucharadas de brandy y deja al fuego 1 minuto más, hasta que el alcohol se evapore.
En un bol, combine la mayonesa, el jugo de limón, el perejil, el estragón y la salsa Tabasco. Vierta las verduras salteadas, mezcle, luego agregue la carne de cangrejo. Mezclar bien la composición y formar a mano albóndigas redondas. Coloque las albóndigas en un plato plano y cúbralas con film transparente, luego refrigérelas durante una hora. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Batir 3 huevos y poner la harina y las semillas de sésamo en diferentes cuencos. Saca las albóndigas de la nevera. Pasar las albóndigas por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina, luego pasarlas por las semillas de sésamo. Coloque las albóndigas "aliñadas" en una bandeja para hornear y hornee durante 20-30 minutos o fría en un baño de aceite. Sirve las albóndigas con salsa remoulade.

Pasta negra con mejillones

Ingrediente:

  • 1 kilogramo de mejillones
  • 200 gramos de espagueti negro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo seco
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • Una taza de crema para cocinar
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

En una sartén, poner el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo en rodajas, sofreír a fuego medio durante 10 minutos. Agregue el tomillo seco y el vino y deje hervir. Agrega los mejillones y cocina por otros 3 minutos, hasta que se abra el caparazón. Retirar los mejillones y dejar el líquido al fuego 2 minutos más. Agrega la nata de cocción y deja al fuego otros 3 minutos, hasta obtener una salsa más espesa. Agrega los mejillones, sal y pimienta al gusto.
En una olla con agua hervida y sal, agrega la pasta y déjala hervir según las instrucciones del paquete. Escurrir y servir al dente, junto con los mejillones en salsa blanca.

Paquetes de primavera con camarones o pulpo bebé

Ingrediente:

  • 10 hojas de arroz
  • 100 gramos de arroz para sushi hervido
  • 10 camarones y / o pulpo bebé
  • Algunas hojas de albahaca finamente picadas
  • 2-3 hojas de menta finamente picadas
  • Unas hebras de cilantro fresco finamente picado
  • 4 cucharaditas de salsa de pescado
  • Un vaso de agua
  • Jugo de limon
  • Un diente de ajo
  • 2 cucharadas de azucar
  • Una cucharadita de chile en polvo
  • Una cucharada de avellanas o nueces finamente picadas

Método de preparación:

Hervir el agua y pasar las hojas de arroz por ella durante 1-2 segundos, hasta que se ablande. Poner en cada hoja un camarón o pulpo bebé previamente salteados, un poco de arroz, avellanas picadas, albahaca, menta, cilantro. Apriete la hoja de arroz en los extremos. En un bol, mezcle la salsa de pescado, 3-4 cucharadas de agua, jugo de limón, ajo machacado, azúcar y chile en polvo. Mezclar bien y servir con paquetes de primavera.


Dieta de pescado. Cómo perder 4 libras fácilmente en solo 7 días sin restricciones dietéticas severas

Después de las copiosas comidas de Semana Santa, muchas mujeres ya están pensando en qué dietas utilizar para deshacerse de los kilos de más acumulados tras las vacaciones. Si no tienes idea de qué dieta puedes adoptar, entonces te ofrecemos una dieta saludable, que da resultados garantizados en el menor tiempo.

Se trata de la dieta del pescado que te ayuda a perder 4 kilogramos, en solo una semana, según lyla.ro. Contiene alimentos que te ayudan a mantenerte saludable y te dan energía. Esta dieta tiene pocas restricciones y es muy sabrosa. El pescado no debe faltar en tu dieta, ya que es rico en ácidos grasos Omega-3 que contribuyen notablemente a reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea, protegiendo también el sistema cardiovascular.


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