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Ingredientes para hacer cerdo Kharcho
- Cerdo (refrigerado) 300 g
- Cebolla 2 piezas
- Ajo 3 dientes
- 1 zanahoria
- Nueces 0.5 tazas
- Tomates 3 uds.
- Sal al gusto
- Vinagre de vino al gusto
- Clavo 0.5 cucharadita cucharas
- Sunli salta 0.5 cucharadita cucharas
- Canela 0.3 ch. cucharas
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua 3 l
- Extinción de aceite vegetal
- Mantequilla para freír
- Verdes (eneldo, cilantro) al gusto
- Ingredientes principales
- Porción 5-7
- Cocina del mundo
Inventario:
Vajilla, Cuchillo, Licuadora, Tabla de cortar, Estufa, Cacerola, SarténCocinar kharcho de cerdo:
Paso 1: prepara los ingredientes.
Lo más importante en kharcho es elegir los ingredientes correctos. Tome carne por ejemplo, solo las costillas servirán. Deben cortarse en porciones para que cada uno tenga una piedra. Luego lavamos las costillas con agua corriente, eliminando los fragmentos de hueso. 
Enjuague las verduras, pele las cebollas y las zanahorias, y pique: cebollas - con pajitas o medias anillas, zanahorias en círculos, tomates - en trozos pequeños. El ajo se debe pelar y dejar sin cambios por ahora.Paso 2: cocina la sopa de kharcho de cerdo.
Freír en una sartén engrasada con mantequilla cremosa derretida, cebolla hasta que esté transparente y zanahorias. Tomará unos 3-4 minutos. Luego transferimos las cebollas y las zanahorias a la olla o caldero, agregamos las costillas de cerdo allí, escurrimos el aceite restante de la sartén y agregamos un poco más para que las costillas no se quemen. Y luego cocine las costillas con verduras a fuego lento durante 15-20 minutos. En este momento, vierta 3 litros de agua en otra olla o caldera y hierva. 20 minutos después del comienzo de la cocción de la carne, vierta agua hirviendo sobre ella y deje que la sopa hierva durante 10 minutos. 
Mientras la sopa hierve, haremos un aderezo picante. Para hacer esto, ponga los tomates, nueces, ajo, sal en un tazón y vierta todos los condimentos. Moler el aderezo picante hasta obtener una pasta. Agregue el aderezo a la sopa, acidifíquelo con vinagre de vino, mezcle y cocine por otros 15-20 minutos. Luego agregue verduras finamente picadas, pruebe si hay suficiente sal, si no, agregue. Retira la sopa del fuego y déjala reposar durante una hora y media.Paso 3: Sirve la sopa de kharcho de cerdo preparada.
Sirva la sopa caliente o tibia, según su preferencia. Tanto a adultos como a niños les gustará. Como pan, el pan pita georgiano es el mejor. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - En lugar de tomates, puedes usar pasta de tomate.
- - El vinagre de vino en la receta clásica es el pan de pita agrio - tklapi, que está hecho de ciruela agria tkemali. Puedes hacer tklapi de cornejo.
- - Puedes cocinar sopa con otros tipos de carne. Y de otras maneras, por ejemplo, hornee en ollas en el horno.
- - Para hacer la sopa más espesa e incluso más nutritiva, agrégale arroz, sémola de maíz o mijo.
- - Se puede obtener un tono de sabor diferente freiendo previamente las costillas en una sartén.
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Por supuesto, no sé mucho sobre la publicación, pero intentaré dominarla.
Es simplemente increíble :)