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Restaurantes del Valle de Napa: 5 restaurantes imprescindibles en el Valle de Napa

Restaurantes del Valle de Napa: 5 restaurantes imprescindibles en el Valle de Napa


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Estos restaurantes del Valle de Napa deberían estar en el itinerario de todos

The French Laundry es uno de los restaurantes de visita obligada en Napa Valley.

Considerada una de las mejores regiones vinícolas del mundo, Valle de Napa ha sido durante mucho tiempo un destino para viajeros y lugareños que buscan explorar viñedos y bodegas en toda la región. Justo en el itinerario de cualquier persona deberían estar los maravillosos restaurantes del Valle de Napa que se consideran algunos de los restaurantes de visita obligada en Napa para cualquiera que visite la zona.

Entre los restaurantes de visita obligada en Napa se encuentra La lavandería francesa, un restaurante de Thomas Keller. The French Laundry es uno de los mejores restaurantes del Valle de Napa y es conocido por su hermoso edificio de rocas de río y madera junto con su excelente cocina francesa.

El restaurante en Meadowood es también uno de los restaurantes de visita obligada en Napa Valley. Ubicado dentro de un resort y spa de lujo, The Restaurant at Meadowood ofrece cocina estadounidense moderna en el corazón del Valle de Napa.

Durante un fin de semana para visitar los restaurantes del Valle de Napa, debe asegurarse de visitar Bottega, que está dirigido por el chef Michael Chiarello y muestra los sabores italianos característicos del chef con un toque refinado.

Redd, bajo la dirección de Richard Reddington, es otro restaurante icónico de Napa. Redd ofrece cocina del país del vino con influencias de Asia, Europa y México incorporadas a sus platos.

Cambia el sabor dirigiéndote a Parrilla de mostaza, un elegante conjunto de costillas con vinos a juego. Un hito en Napa, Mustard's Grill ha existido durante más de 30 años atrayendo tanto a los lugareños como a los visitantes de Napa.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica), además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su parrillada de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que piensa!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 onzas de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica), además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su parrillada de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que piensa!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 onzas de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica) además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 onzas de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica) además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 oz de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica), además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 oz de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica), además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 onzas de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica), además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 onzas de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica) además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 oz de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica) además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 oz de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. La pasta de wasabi, la base de ensalada y el aderezo de ensalada se pueden preparar con un día de anticipación. Almacene tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.

Precaliente su parrilla (o sartén para parrilla). Coloque los filetes de atún ahi en un tazón y cúbralos con salsa de soja. Deje en remojo durante 2 minutos. Mientras tanto, coloque la base de ensalada en un recipiente aparte con el aderezo y mezcle para cubrir completamente.

Retire el atún de la salsa de soja y colóquelo en la parrilla para que se dore. Después de 30-60 segundos, levante y gire el atún 90 grados para hacer marcas de parrilla cruzadas. Después de 30-90 segundos adicionales, voltee el filete de ahi. Repita el tiempo de cocción y las marcas en cruz. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del atún.

Mientras se cocinan los filetes de ahi, unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tueste ligeramente en la parrilla. Unte generosamente mayonesa de jengibre y wasabi en los lados cortados de todos los bollos y luego coloque 2 onzas de ensalada de repollo uniformemente encima de la mayonesa. Para construir cada hamburguesa, coloque el filete de ahi braseado encima de la ensalada en el bollo inferior y coloque con cuidado el bollo superior sobre el sándwich.


Receta secreta: mejora tu juego a la parrilla con la hamburguesa de atún ahi de Gott

Hecha con atún ahi de calidad para sushi y servida rara con ensalada de jengibre y wasabi, la hamburguesa de ahi está disponible en las seis ubicaciones de Gott's Bay Area. Ahora también puedes hacerlo en casa.

La receta se publicó recientemente en El libro de cocina esencial del Valle de Napa (que también fue escrito por este autor), un proyecto creado en asociación con Feed Napa Now para beneficiar a los trabajadores de restaurantes del Valle de Napa afectados por la pandemia y los incendios forestales el año pasado. Considere esto como un adelanto mientras espera su copia pre-ordenada.

La hamburguesa con ahi de Gott es solo una de las más de 35 recetas de los mejores restaurantes del Valle de Napa (piense en Goose & amp Gander, Bistro Jeanty, Mustard's y Gran Electrica), además de combinaciones de vinos sugeridas, que aparecen en el libro. Agite su asado de verano con la receta de la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott (¡es más simple de lo que cree!) A continuación.

Receta secreta: haga en casa la hamburguesa de atún con aleta amarilla de Gott's Roadside

Si bien la receta puede parecer compleja a primera vista, los pasos individuales son en realidad bastante simples y muchos de los componentes (incluida la mayonesa de jengibre y wasabi, la base de repollo y el aderezo de repollo) se pueden preparar con un día de anticipación. Cuando esté listo para comer, esta hamburguesa se puede asar y ensamblar en cuestión de minutos. ¡Disfrutar!

Mayonesa de jengibre y wasabi

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

200 g de repollo de Napa, rallado

3 oz de col verde, rallada

3 onzas de col lombarda, rallada

Aderezo de repollo

½ taza de raíz de jengibre pelada y picada

½ taza de jengibre en escabeche, enjuagado y colado

6 cucharadas de cebollas verdes picadas

4 filetes de 4 oz de atún ahi de calidad para sushi

4-6 cucharadas de mantequilla blanda para los bollos

4 oz de mayonesa de jengibre y wasabi (ver arriba)

2½ oz de aderezo de repollo (ver arriba)

Mezcle el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Coloque la pasta y todos los demás ingredientes de Ginger-Wasabi Mayo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Para la base de repollo, agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para distribuir uniformemente. Para hacer el aderezo de repollo, agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. The wasabi paste, slaw base, and slaw dressing can all be made one day ahead. Store covered in the refrigerator until needed.

Preheat your grill (or grill pan). Place the ahi tuna filets into a bowl and coat with soy sauce. Let soak for 2 minutes. Meanwhile, put the slaw base in a separate bowl with the dressing and toss to fully coat.

Remove the tuna from the soy sauce and place on the grill to sear. After 30-60 seconds, lift and turn the tuna 90 degrees to make crossed grill marks. After an additional 30-90 seconds, flip ahi filet over. Repeat cook time and cross marks. Cooking time may vary depending on the tuna's thickness.

While ahi filets are cooking, butter your hamburger buns and lightly toast on the grill. Spread ginger-wasabi mayo generously onto the cut sides of all buns and then place 2 oz of slaw evenly on top of mayo. To build each burger, set the seared ahi filet on top of the slaw on the bottom bun and carefully place the top bun onto the sandwich.


Ver el vídeo: Top 10 Restaurants in Napa Valley - Travel Channel (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Birney

    Absolutamente de acuerdo contigo. Me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.

  2. Kazijora

    por fin

  3. Ayubu

    Esta brillante idea es necesaria solo por cierto.

  4. Carmelide

    Estoy seguro, lo siento, pero no podrías dar más información.



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