Sopas

Frijoles

Frijoles


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Ingredientes de sopa de frijoles

  1. Grasa (fresca) 200-205 gramos
  2. Especias 50 gramos
  3. Ajo 1 diente
  4. Frijoles 100-150 gramos
  5. Arroz 100-150 gramos
  6. Cebolla 1 cebolla mediana
  7. Zanahoria 1 mediana
  8. Pimiento dulce 2 mediano
  9. Raíz de apio 50 gramos
  10. Raíz de perejil 50 gramos
  11. Verdes solo grupo
  12. Salsa de tomate 150 gramos
  13. Sal al gusto al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Caldero para sopa, cuchillos, tabla de cortar, rallador mediano, picadora de carne, platos para remojar frijoles, estufa

Cocinar estofado de frijoles:

Paso 1: remojar los frijoles.

Enjuague bien los frijoles con agua corriente, póngalos en un recipiente limpio y vierta agua para que este último solo cubra un poco los frijoles. Deja por dos horas.

Paso 2: pelar y cortar cebollas, zanahorias y pimientos.

Cebolla, con un cuchillo, retire con cuidado las cáscaras y córtelas en cubos en el tablero. A pesar de las lágrimas, tratamos de cortarlo lo más pequeño posible. También lavo las zanahorias, luego las froto con un rallador mediano. Corte el pimiento por la mitad, retire el núcleo y las semillas, luego córtelo en tiras pequeñas.

Paso 3: prepara la manteca de cerdo.

Pelar el ajo y picarlo con un cuchillo lo más fino posible. Pase la grasa a través de una picadora de carne, agregando simultáneamente ajo picado y sazone con especias. Luego ponemos el caldero en la estufa, ponemos la grasa allí y lo dejamos en llamas, dejamos que se derrita.

Paso 3: guisa las verduras.

Tan pronto como la grasa se derrita, agregue la cebolla. Cubrimos, reducimos el fuego a medio y cocinamos a fuego lento hasta que esté transparente, después de lo cual ponemos zanahorias ralladas y pimienta picada en el caldero. Sazone con apio seco y raíces de perejil. Estofar nuevamente el contenido del caldero durante otros 10-15 minutos.

Paso 4: agregue arroz y frijoles.

De los platos donde los frijoles drenan el agua y la transfieren al caldero mismo. Agregue agua para hacer un caldero lleno y cocine hasta que los frijoles estén listos. Por lo general, toma alrededor de 20 minutos. Mientras se cocinan los frijoles, lavamos el arroz. Tan pronto como los frijoles estén listos, agregue el arroz y cocine hasta que esté listo. De nuevo 20 minutos.

Paso 5: servir a la mesa.

Cuando el arroz esté listo, agregue salsa de tomate al caldero, sal al gusto, mezcle todo suavemente y encienda a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. Luego, retire del fuego, vierta en platos y decore con ramitas de vegetación. El guiso de frijoles está listo, sírvalo en la mesa. Servir con bollos y cebollas frescas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - para acelerar el proceso de cocción de los frijoles, se recomienda remojarlos por la noche.

- - en la receta clásica no hay ingredientes como pimienta, apio, salsa de tomate.

- - También puedes agregarle chile a los ingredientes, esto le dará al plato un sabor picante.


Mira el video: Cómo preparar Frijoles Charros. La Capital (Mayo 2022).