Pescado

Kchuch de pescado


Ingredientes para cocinar la pila de pescado

  1. Filete de trucha con piel 1 kilogramo
  2. Cebolla 5 cabezas de tamaño mediano
  3. Mantequilla 75-100 gramos
  4. Tomates Medianos 4 piezas
  5. 4 pimientos de tamaño mediano también
  6. Vino de uva blanca 0.5 taza
  7. Guisantes de pimienta negra 12 piezas
  8. Pimienta jamaicana 6 granos
  9. Pimienta roja molida media cucharadita
  10. Estragón 2-3 cucharadas
  11. Sal 2 cucharaditas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, cuencos, ollas de cerámica

Cocinar el montón de pescado:

Paso 1: corta el pescado.

Idealmente, esto ciertamente debería ser trucha. Pero puedes intentar cocinar kchuch con otros pescados grasos de río. Es un rio. Como saben, el mar no se observa en Armenia. Si el pescado no está terminado, lo limpiamos, lo liberamos de los huesos y lo cortamos en trozos grandes. Si hay un filete listo para usar, solo queda cortarlo en trozos grandes.

Paso 2: prepara las verduras.

Pique finamente las cebollas, tomates y pimientos.

Paso 3: pon los componentes en la olla.

Solo descúbralo de antemano si tiene una olla de tal tamaño que el pescado y las verduras quepan allí. En caso de duda, es mejor usar un par de porciones. Las paredes de la olla deben lubricarse con mantequilla. Y ahora le ponemos una capa de media cebolla, tomate y pimiento, luego hay grandes trozos de pescado y luego extendimos encima la segunda mitad de las verduras. En la parte superior se encuentran especias como el estragón y la sal. Y llénalo todo con vino blanco. La tapa de la olla no solo debe cerrarse, sino cubrir los bordes con masa.

Paso 4: hornear.

Por supuesto, debe poner el plato en un horno precalentado. Grados hasta 180. Y deje que nuestro kchuch languidezca allí durante 40 minutos.

Paso 5: servir a la mesa.

De hecho, puedes comer kchuch así como así. Él es bueno solo. Pero también puede preparar una salsa para ello a partir de una mezcla de cebollas fritas finamente picadas y ajo, hierbas, nueces, yema de huevo, azafrán y vinagre. Se mezclan, se sazonan con caldo y se hierven. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Kuchuch también se puede preparar a partir de carne. Lo mejor de cordero.

- - La trucha Sevan es la mejor para rellenar pescado.

- - Los platos nacionales armenios se sirven tradicionalmente con hierbas.


Mira el video: Lamb Pie Recipe - How to Cook Kchuch from Armenia (Octubre 2021).