Sopas

Shurpa en uzbeko


Ingredientes para hacer shurpa uzbeko

  1. Cordero 200 gramos
  2. Patata 6-7 piezas
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Cebolla -1 pieza al gusto
  5. Aceite vegetal 4 cucharadas
  6. Pasta de tomate 4 cucharadas
  7. Laurel 1 pieza
  8. Guisantes de pimienta negra 4-5 piezas
  9. Perejil ½ manojo
  10. Eneldo verde ½ manojo
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial

Inventario:

Caldero con tapa, tabla de cortar, espátula de madera, cuchillo, platos para servir, cocina

Cocinar Shurpa en uzbeko:

Paso 1: cocina y asa la carne.

El cordero debe lavarse bien con agua fría, luego secarse con una toalla de papel y cortarse en cubos en una tabla de cortar. Pon el caldero al fuego, vierte aceite y caliéntalo un poco. Luego, la carne picada se debe poner en un caldero y freír durante 15-20 minutos para formar una costra dorada. Recuerde removerlo periódicamente con una espátula de madera.

Paso 2: agrega las zanahorias y las cebollas.

Las zanahorias, las cebollas y las papas deben pelarse y lavarse bien con agua corriente. Luego pique las verduras preparadas en cubos grandes y agregue la carne (excepto las papas). Revuelve todo y fríe durante 10-15 minutos.

Paso 3: agrega las papas y las especias.

Agregamos pasta de tomate a la futura shurpa, revolvemos, después de 5 minutos ponemos guisantes de pimienta negra y lavrushka. Luego ponga los cubos de papas y vierta agua para que cubra todas las verduras. Después de que hierva el shurpa, cubra el caldero con una tapa, baje el fuego y cocine de 35 a 45 minutos.

Paso 4: Sirva el Shurpa uzbeko.

Shurpa se puede servir de dos maneras: 1) caldo en una sopera con verduras y papas y cordero en un plato pequeño separado; 2) como una sopa ordinaria. El primer método es preferible, ya que puede reemplazar un almuerzo que consiste en el primer y segundo curso. No olvides lavar las verduras, picarlas en trozos grandes y espolvorearlas en platos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La carne se guisará más rápido si se agregan 1 - 2 cucharadas de vinagre al caldo.

- - Si durante la cocción de shurpa notas que no resulta muy espeso y rico, puedes agregar 1 cucharada de harina al caldo.

- - Cuanto más tiempo se cocina el shurpa, más sabroso resultará en el resultado final.


Mira el video: The GREATEST Shurpa - LambBeef and Vegetables Soup Recipe Shorpa, Shurva, Shorpo, Shoorba, etc (Diciembre 2021).