Hornear

Tarta de manzana turca


Ingredientes para hacer pastel de manzana turco

  1. Harina de trigo con levadura en polvo 275 gramos
  2. Harina de trigo 2-3 pizca
  3. 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
  4. Mantequilla 225 gramos (por masa) y 30 gramos (para moldes)
  5. Arena de azúcar 175 gramos
  6. Crema agria 2 cucharadas
  7. Manzana 5-6 piezas (grande)
  8. Canela molida 1 cucharadita
  9. Azúcar en polvo 4 cucharadas (para relleno) y al gusto para servir
  • Ingredientes principales: manzana, mantequilla, harina
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Horno, fuente de horno antiadherente (diámetro 30 por 22 centímetros), cuchillo - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, recipiente hondo - 3 piezas, tamiz de malla fina, batidor, batidora, cucharada, cucharadita, balanza de cocina, utensilios de cocina Toalla, Rallador, Espátula de cocina de metal, Rodillo, Guantes de cocina, Pala de postre, Plato de postre

Cocinar pastel de manzana turca:

Paso 1: prepara el horno y la fuente para hornear.


En primer lugar, encienda y precaliente el horno para 180 grados Celsius Luego tome una fuente para hornear rectangular, preferiblemente 30 por 22 centímetrosSi no tiene uno, puede usar una sartén antiadherente pequeña.
Corte un trozo pequeño de la masa total de mantequilla con un cuchillo, 30 gramos es suficiente, y engrase la parte inferior del molde y el interior de los lados con grasa. Después de espolvorear una capa de aceite 2 - 3 pellizcos harina de trigo común

Paso 2: prepara los ingredientes secos.


Para preparar la masa, se usa harina mezclada con un polvo de hornear, pero esta mezcla también debe tamizarse a través de un tamiz con una malla fina en un recipiente hondo. Durante este proceso, la harina se vuelve más seca, friable y también se elimina cualquier basura que pueda entrar en la harina durante su envasado en la fábrica. Después de eso, agregue 1.5 cucharaditas de levadura en polvo en el mismo recipiente y mezcle con un batidor hasta que quede suave.

Paso 3: prepara la masa.


Luego colocamos 225 gramos de mantequilla en un recipiente hondo separado y vertimos 175 gramos de azúcar granulada. Colóquelos debajo de las paletas de la batidora y bata hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos. Actuamos lentamente, aumentando la velocidad del aparato de cocina de mínimo a máximo. En aproximadamente 10-12 minutos mezcla intensiva, el aceite adquirirá una textura exuberante y suave, agregue 2 cucharadas de crema agria y mezcle nuevamente a velocidad media hasta que quede suave 2 - 3 minutos.

Después de retirar el tazón de debajo de las paletas de la batidora y comenzar, introduce una mezcla de harina y levadura en él. Actuamos gradualmente cuchara tras cuchara, mientras amasamos la masa. Cuando los cubiertos dejan de ayudar, continuamos amasando con las manos limpias hasta que el producto de harina semiacabado tome una textura suave y uniforme. Enrolle la masa terminada en una bola, cúbrala con una toalla de cocina y déjela reposar. 10-15 minutos.

Paso 4: prepara las manzanas.


Después de tomar 5 - 6 manzanas suaves y muy maduras de cualquier tipo, es mejor usar frutas que sean adecuadas para cocinar mermelada de manzana. Lavamos las manzanas con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y las pelamos con un cuchillo para cortar frutas. Ahora, actuando a voluntad, las manzanas se pueden picar finamente o rallar en un rallador grueso en un recipiente hondo, el método turco tiene un segundo método, pero puedes actuar como quieras.

Le damos tiempo a las manzanas picadas para que se paren y dejen ir el jugo, es suficiente 5 - 6 minutos. Después de exprimirlos de nuestras manos con exceso de líquido, agregue 1 cucharadita de canela molida, 4 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle hasta que quede suave.

Paso 5: haz un pastel.


Ahora espolvorea la mesa de la cocina con una pequeña capa de harina, coloca la masa sobre ella y divídela en 2 partes iguales con una espátula de metal para cocina. Una de las partes se envía de vuelta al recipiente y la segunda se enrolla en una capa gruesa. hasta 5 - 7 milímetros. Su tamaño debe ser ligeramente mayor que el fondo de la fuente para hornear.

Envolvemos una capa de masa en un rodillo, la transferimos a una bandeja para hornear y nivelamos la base inferior con los dedos limpios a lo largo del fondo del recipiente.

Luego extienda inmediatamente el relleno de manzana, distribuyéndolo en una capa uniforme.

De la misma manera, desplegamos la segunda parte de la masa y la cubrimos con el relleno. Pellizcamos firmemente los bordes de las dos capas de harina para que no haya grietas.

Paso 6: hornee una tarta de manzana turca.


Verificamos la temperatura del horno y, si se ha calentado, colocamos el formulario con el pastel formado en la rejilla central. Hornear para 25-30 minutos a la corteza de un ligero rubor dorado. Después de que haya pasado el tiempo requerido, retire el formulario del horno, sosteniendo el recipiente con tachuelas de cocina.

Deje que la cocción se enfríe a temperatura ambiente, espolvoree el pastel al gusto con azúcar en polvo, córtelo en trozos de 5 por 5 centímetros, colóquelos en platos de postre con una espátula de postre y sirva.

Paso 7: sirve la tarta de manzana turca.


El pastel de manzana turco se sirve caliente o frío como postre para una mesa dulce. Si lo desea, cada porción de este increíblemente delicioso pastel se puede complementar con bolas de helado, crema agria o crema casera.

En el paladar, el pastel resulta ser moderadamente dulce con una suave acidez de manzana. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si lo desea, se puede agregar 1 bolsa de azúcar de vainilla a la masa, este ingrediente se debe batir con mantequilla y azúcar común.

- Algunas veces las manzanas ralladas se cuecen en una sartén hasta que estén blandas, para evaporar el exceso de jugo.

- Si no encontró harina con polvo de hornear, no se preocupe, puede cocinarla usted mismo mezclando 1 taza de harina de trigo común con 1 cucharadita de polvo de hornear. Y luego agregue a esta harina 1.5 cucharaditas de levadura en polvo.

- Si lo desea, la bandeja para hornear puede cubrirse simplemente con una hoja de papel para hornear.

- De la misma manera puedes hacer un pastel con peras, piñas, plátano, membrillo, duraznos y ciruelas.