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Ingredientes para hacer cuscús vegetal
- Cuscús 100 gramos
- Zanahorias (pequeñas) 2 piezas
- Albaricoques secos 50 gramos
- Raíz de chirivía (tamaño mediano) 1 pieza
- Guisantes Congelados 60 gramos
- Cebolla (tamaño mediano) 1 cebolla
- Rutabaga (apio posible) ½ manojo
- Sal 1-2 pizca
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Pimienta de cayena 1 pizca
- Canela 1/2 cucharadita
- Jengibre molido 1/2 cucharadita
- Pimienta negra (molida) 1 pizca
- Cúrcuma 1/2 cucharadita
- Ingredientes principales: calabaza, albaricoques secos, mijo y trigo
- Sirviendo 2 porciones
- Cocina mundial Cocina marroquí
Inventario:
Bandeja profunda, espátula de madera, tabla de cortar, cuchillo afilado, tazón, cucharada, cucharadita, cacerola, olla, plato para servirCocinar Cuscús Vegetal:
Paso 1: prepara las verduras.
Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría, luego cortar en medio aros. Muela las verduras y los albaricoques secos en trozos pequeños. Ponga todos los ingredientes en un recipiente separado.Paso 2: cocina las verduras.
Calienta una sartén profunda a fuego medio, agrega aceite de oliva y luego las cebollas picadas. Fría revolviendo con una espátula de madera hasta que esté suave. A continuación, agregue verduras picadas. Agregue especias y agregue sal a su gusto. Agregue los albaricoques secos picados y los guisantes congelados a las verduras, mezcle bien y fría ligeramente por todos los lados a fuego medio. Agregue 150 ml de agua potable limpia y hierva todo. Luego reduzca el fuego a pequeño y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.Paso 3: cocina el cuscús.
Tome una cacerola, vierta el cuscús y vierta 200 ml de agua hirviendo, déjelo por un tiempo para que el cuscús se hinche un poco. Cuando las verduras estén cocidas, use un tenedor para esponjar el cuscús, agregue una gota de aceite, sal a su gusto y cocine el cereal durante un par de minutos. Luego ponga el cereal terminado en una fuente grande, coloque las verduras encima y agregue una ramita de cilantro como decoración.Paso 4: Sirve el cuscús vegetal.
El cuscús de verduras se debe servir inmediatamente después de que esté listo. Al servir cuscús en una fuente grande, sigue la tradición marroquí de servir. Los marroquíes generalmente comen cuscús con las manos, hacen pequeñas bolas de cereales y vegetales con movimientos diestros de una mano, pero también puedes comer con cucharas comunes. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Cebollas, puede reemplazar las plumas de una cebolla verde, esto no afectará particularmente el sabor del plato, y su apariencia lo hará aún más atractivo y apetitoso.
- - Por tradición, es costumbre beber cuscús con kéfir.
- - Cuscús vegetal listo, puede ponerlo en platos para servir, lo principal es seguir la tecnología de diseño de los platos.
