Carne

Lengua frita en masa

Lengua frita en masa


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Ingredientes para hacer lengua frita en masa

  1. Lengua (cerdo) 300 gramos
  2. Aceite vegetal 2 cucharadas
  3. Perejil un par de ramitas
  4. Laurel 1 pieza
  5. Sal 1 cucharadita
  6. Pimienta negra molida ¼ cucharadita
  7. Para masa (masa): al gusto
  8. 4 huevos
  9. Leche 100 ml (vidrio)
  10. Harina 3 cucharadas
  • Ingredientes clave
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, cacerola, batidora (si no, batidor), vidrio, cucharadita, cucharada, tenedor, cuchillo, tabla de cortar, sartén, olla, plato de servir, pala (si tiene una sartén antiadherente, la espátula debe ser de madera para no dañarlo)

Cocinar lengua frita en masa:

Paso 1: prepara el idioma.

Lo primero que debe hacer es verter agua en la sartén, prender fuego y hervir el agua. Luego, la lengua debe enjuagarse con agua corriente fría. Independientemente de qué plato cocinar de la lengua, primero debe prepararlo, hervirlo, siguiendo ciertas condiciones.

Paso 2: cocina el idioma.

Sumerge tu lengua en agua hirviendo sin rebanar. Cuando aparezca la espuma, retírela y reduzca el fuego (a medio), agregue sal y pimienta al agua, ponga una hoja de laurel. La lengua generalmente se hierve durante 2-3 horas. Verifique la preparación con un tenedor o cuchillo. Mientras la lengua está hirviendo, escriba agua fría en un tazón. Cuando la lengua esté lista, póngala en agua fría (esto ayudará a deshacerse fácilmente de la piel, que no es adecuada para la comida). Retirar la piel.

Paso 3: cocina la masa (masa).

Si tiene una batidora, ponga cuatro huevos rotos, vierta un vaso de leche y vierta 3 cucharadas de harina, bata estos ingredientes. Lo mismo se puede hacer "a la antigua usanza": vierta los mismos ingredientes en un tazón, mézclelos y bátelos hasta obtener una masa homogénea para que no queden grumos.

Paso 4: Fríe la lengua en la masa (en la prueba).

Corte la lengua en círculos de aproximadamente 5X5 cm. Vierta el aceite en una sartén caliente mientras el aceite se calienta, empape las rebanadas de lengua en la masa y luego póngalas en la sartén. Freír trozos de lengua por un lado hasta que estén crujientes, luego por el otro.

Paso 5: Sirve la lengua frita en la masa.

Antes de servir el manjar de carne, coloque las rebanadas de lengua fritas en la masa en un plato para servir en forma de círculo, una flor o algún otro patrón que pueda imaginar, decore el plato con ramitas de perejil. La lengua frita en la masa se puede servir con una guarnición de verduras, o con papas, con salsa de crema agria, o sin todo esto. ¡El delicado y delicado sabor de la lengua frita en la masa no se puede sobreestimar! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los despojos congelados descongelados, que incluyen la lengua (de carne de res, cerdo), por una razón u otra, no se recomienda congelar nuevamente, porque después de una preparación adicional no solo serán insípidos, sino también dañinos para la salud.

- -Para garantizar que la lengua no esté seca y dura, antes de cocinarla puede remojarse en agua con sal fría durante 20 minutos.

- -Para darle al plato un sabor fabuloso, puede agregar zanahorias ralladas al caldo durante la cocción.


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