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Masa para panecillos

Masa para panecillos


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Ingredientes para hacer masa en rollo

  1. Harina de trigo 500 gramos
  2. Leche 230 mililitros
  3. Levadura fresca 30 gramos
  4. Margarina 50 gramos
  5. Azúcar 70 gramos
  6. Azúcar de vainilla 1 sobre
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Sal 1 pizca
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Porción 1 porción

Inventario:

Recipiente hondo, cucharada, batidor de mano, recipiente mediano, colador, toalla de tela, rodillo, estufa de cocina, sartén pequeña, tabla de cortar, cuchillo

Preparación de masa para panecillos:

Paso 1: prepara la harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla en un tazón mediano. Esto debe hacerse para que la cocción esté tierna, aireada y suave. Además, gracias a este proceso, limpiaremos la harina de todo tipo de grumos y estará saturada de oxígeno del aire. Atención: Para la preparación de la masa, asegúrese de usar harina premium, molienda fina y una marca probada.

Paso 2: prepara la leche.


Vierte la leche en una cacerola pequeña y coloca el recipiente a fuego medio. Ya literalmente después de 1 minuto Puede apagar el quemador y dejar el tanque a un lado. Vierte la leche en un recipiente hondo y verifica la temperatura. Es muy importante que apenas esté tibio, pero en ningún caso caliente, ya que esto puede hacer que la levadura se enrolle y simplemente no se forme la masa en rollos.

Paso 3: prepara la levadura.


Difundimos la levadura en trozos en leche y con la ayuda de una cucharada los diluimos por completo. Debido a esto, la leche debe cambiar de color de blanco a beige pálido.

Paso 4: prepara la margarina.


Extendemos la margarina en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en trozos pequeños. Después de eso, lo dejamos a un lado para que se caliente a temperatura ambiente, ya que esta es una de las condiciones importantes para preparar la masa para panecillos.

Paso 5: prepara la masa para bollos.


Entonces, agregue a un recipiente hondo, con levadura diluida en leche, rebanadas de margarina, dos tipos de azúcar, una pizca de sal y también rompa el huevo. Con un batidor manual, mezcle todo bien hasta que quede suave. Después de eso, comenzamos a verter la harina en pequeñas porciones e inmediatamente batimos todo con equipo improvisado para que no se formen grumos en la masa. Atención: Cuando la masa comience a espesarse, continúe vertiendo la harina un poco, pero amase la masa con las manos limpias y secas. Amasar la masa hasta que se vuelva firme, uniforme y deje de pegarse a sus manos. Luego dale una forma redondeada y cubre el tazón con una toalla de tela. Ponemos la masa en un lugar cálido para insistir 1 hora.

Paso 6: sirve la masa para panecillos.


Después del tiempo asignado para la tintura de la masa, colóquela sobre la mesa de la cocina, triturada con una pequeña cantidad de harina. Amasar la masa varias veces con las manos para que salga dióxido de carbono debido a la fermentación de la levadura. Y ahora, usando un rodillo, extienda la masa gruesa no más de 1 centímetro y con la ayuda de una cucharada, untamos el relleno.

El relleno en los rollos puede ser muy variado. Puede cocinar pasteles con semillas de amapola y trozos de nueces, con mermelada o leche hervida condensada.

También puede agregar rellenos salados al rollo: papas con champiñones, carne picada hervida a su gusto, repollo guisado y queso cottage con eneldo. Después de colocar el relleno, envuelva la masa en un rollo, comenzando desde cualquier borde. Ahora no tenemos prisa por poner el rollo en el horno para hornear, y ponerlo en una bandeja para hornear, engrasar con aceite vegetal o cubrir con papel de hornear, y reservar para insistir en un lugar cálido otros 30-40 minutos Tales rollos generalmente se hornean para 45-55 minutos dependiendo del relleno y el grosor de la capa de prueba, hasta que la superficie de cocción se cubra con una costra dorada y comience a atraer a todos con su aroma inolvidable. Sirvió tales panecillos con té caliente, café, varias compotas, gelatina, así como leche y kéfir.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La preparación de la masa para bollos en el horno se puede verificar con un palillo de dientes. Si entra fácilmente en el rollo, y después de eso no quedan grumos de masa y humedad en su superficie, entonces la cocción está lista y puede apagar el horno.

- A partir de dicha prueba, es posible formar no solo rollos, sino también preparar rollos, mechas y pasteles.

- Para la preparación de masa para panecillos, puede usar mantequilla en lugar de margarina.

- Uno de los requisitos previos para la preparación de dicha prueba es que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.



Comentarios:

  1. Duwayne

    No es un mal post, pero demasiado.

  2. Kendrix

    Por supuesto. Esto fue y conmigo.

  3. Erymanthus

    Hmm ... Estaba pensando en este tema, pero aquí hay una publicación tan hermosa, ¡gracias!

  4. Akins

    En mi opinión, admites el error. Puedo probarlo.

  5. Maddock

    Creo que no tienes razón. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM.

  6. Taunris

    Estas equivocado. Puedo probarlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  7. Tobar

    Información preciosa



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