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Pastel de panqueques


Ingredientes para hacer bocadillos de panqueques

Panqueques:

  1. Leche entera pasteurizada 500 mililitros
  2. Harina de trigo 200 gramos
  3. Huevos de gallina 3 piezas
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Azúcar 1 cucharadita
  6. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas

Llenado y diseño:

  1. Queso duro 200 gramos
  2. Brynza (seca y salada) 200 gramos
  3. Queso feta 100 gramos
  4. Queso crema (líquido, sin rellenos) 250 gramos
  5. Jamón 100 gramos
  6. Crema agria 25% grasa 5 cucharadas
  7. 100 gramos de aceitunas sin hueso
  8. Pimiento dulce 1 pieza (grande)
  9. Cebolla verde 2 tallos
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: jamón, queso, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tamiz de malla fina, recipiente hondo - 2 piezas, cucharada, cucharadita, taza medidora (para leche), batidor, estufa, sartén, espátula de cocina, cucharón, bandeja, rallador grueso, plato hondo - 3 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo - 2 piezas, Hervidor de agua, Paños de cocina de papel, Llave en lata, Plato plano grande, Refrigerador

Cocinar un bocadillo de panqueque:

Paso 1: prepara la masa.


Se necesitan tortitas finas y porosas para hacer un pastel de merienda. Para hacer esto, necesitamos muy pocos ingredientes, y comenzamos con la preparación de la harina, tamizándola a través de un tamiz fino directamente en un recipiente limpio y seco. Debido a este proceso, la harina se seca y se vuelve más suelta. Luego, en un recipiente hondo separado, introducimos la cantidad correcta de huevos de gallina y los batimos con un batidor para 1 - 2 minutos para iluminar el esplendor. Luego agregue sal, azúcar y toda la harina de trigo tamizada al tazón con huevos. Con una cucharada, amase una masa espesa sin grumos.

Ahora, en la masa de harina resultante, comenzamos a introducir leche pasteurizada entera. Lo hacemos lentamente, cuchara tras cuchara mientras revolvemos. Gradualmente, la mezcla en el recipiente comienza a adelgazarse y como resultado se obtiene una masa homogénea muy líquida. Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén durante la fritura, introducimos un par de cucharadas de aceite vegetal refinado en la masa y mezclamos todo con un batidor hasta que quede suave.

Paso 2: freír los panqueques.


Cuando la masa esté lista, encienda la estufa, ponga una sartén sobre ella y caliéntela a la capilla lateral. Después de recoger la masa en el cucharón, levante ligeramente la sartén en una pendiente de 30 - 35 grados y vierta la masa en ella. Con un movimiento ligero y suave de la mano, giramos la sartén caliente para que la masa se extienda y quede en una capa uniforme en todo el fondo.

Panqueque de alevines 30 a 40 segundos después de usar una espátula de cocina, déle la vuelta al otro lado, déle un rubor dorado y transfiera el panqueque terminado a una bandeja. De la misma manera, cocinamos el resto de los panqueques hasta que la masa termine y calientamos la tetera con agua corriente.

Paso 3: prepara los ingredientes para el relleno.


Los panqueques están listos, proceda a la preparación del relleno. Cortamos la corteza de parafina del queso duro, cortamos un trozo pequeño de 50 gramos, lo necesitaremos para la decoración, frotamos el queso restante en un rallador grueso directamente en un plato hondo. Allí, con los dedos limpios, pique la cantidad correcta de queso feta salado y queso feta. Cortamos el tallo de lechuga, destripamos el vegetal de las semillas y lo lavamos con agua fría junto con los tallos de cebolla. Agite la cebolla sobre el fregadero del exceso de líquido y reserve este ingrediente más tarde. Pimienta, póngala en una tabla de cortar, córtela en un cubo pequeño con un diámetro de hasta 5 - 7 milimetros

Cambiamos las rodajas en un plato hondo, vertimos agua hirviendo de la tetera y dejamos que las verduras reposen en agua caliente durante 3 a 4 minutos, para que se ablanden. Después de verter el líquido de la pimienta y secar ligeramente los cubos de la verdura con papel de cocina. Luego, con una llave enlatada, abra un frasco de aceitunas, vierta la marinada, póngala en una tabla de cortar una por una y córtelas con anillos o medias anillas hasta 2 - 3 milimetros

Retire el embalaje del jamón y córtelo en cubos con diámetros de hasta 6 - 7 milimetros También ponemos crema agria en la mesa de la cocina.

Paso 4: prepara el relleno.


En un recipiente hondo ponemos 3 tipos de queso triturado: duro, queso feta y queso feta. Agregue a ellos cubos al vapor de ensalada de pimienta, aceitunas picadas, jamón y 2 cucharadas de crema agria.

Mezcle los ingredientes con una cucharada hasta que esté suave, pruebe la masa y, opcionalmente, agregue un poco de sal y pimienta negra. Pero según mi experiencia personal, puedo decir que las especias y la sal no son necesarias, todos los productos incluidos en el relleno se complementan perfectamente.

Paso 5: forma un pastel de panqueques.


Ahora tomamos un plato plano grande y le ponemos 1 panqueque. Extienda 2 cucharadas de relleno en la parte superior y distribúyalo con una capa uniforme sobre toda la superficie del panqueque.

Luego colocamos el segundo panqueque en la capa de relleno y también le aplicamos la masa aromática de quesos, jamón y pimienta. Continúe alternando los ingredientes hasta que terminen, la última capa debe ser panqueque.

Paso 6: prepara un bocadillo de panqueque.


El pastel está formado, pero ahora para una porción más efectiva debe estar bellamente decorado, para esto ponemos queso crema líquido en un plato hondo, le agregamos 3 cucharadas de crema agria, sal al gusto y mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea. Con un cuchillo de cocina, engrase los lados y el panqueque superior del pastel, la mezcla aromática resultante.

Ponemos en marcha la imaginación y decoramos el pastel de merienda con aceitunas, rodajas de queso, cebollas verdes y rodajas de pimiento para ensalada. Después de poner la obra maestra culinaria en el refrigerador, déjelo remojar durante 1 - 2 horas y servir a la mesa festiva.

Paso 7: sirva una cena de pastel de panqueques.


El pastel de panqueques de aperitivo se sirve frío. Si lo desea, puede sacarlo del refrigerador de 20 a 30 minutos antes de servir, ¡pero no olvide que está hecho de alimentos perecederos!

El aperitivo tiene un sabor picante, con un pronunciado sabor a queso y jamón, después de la impregnación, las capas de panqueques se vuelven suaves y muy tiernas. ¡Disfrutará mucho de este magnífico plato! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de queso feta, puede usar queso de cabra o requesón.

- En lugar de jamón, puede usar salchichas, así como carne hervida, horneada o frita de cualquier tipo.

- Los panqueques se pueden cocinar en el agua, esto no afectará el sabor del pastel.

- Si lo desea, se pueden agregar al relleno 100 gramos de aceitunas y chiles en conserva.