Carne

Carne de piña


Ingredientes para cocinar carne con piña

  1. Carne de cerdo (paleta o cuello) fresca 500 gramos
  2. Piña enlatada 400 gramos
  3. Queso duro 250 gramos
  4. 67% de mayonesa grasa al gusto
  5. Ajos medianos 2-3 dientes
  6. Sal al gusto
  7. Perejil fresco al gusto
  8. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  • Ingredientes principales: cerdo, piña
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 3 piezas, Platillo - 2 piezas, Martillo de cocina para batir carne, Ajo, Tazón, Rallador grueso, Horno, Bandeja para hornear, Plato para servir, Cuchara, Bolsa de plástico para alimentos, Papel de aluminio o papel para hornear, Pincel de repostería, Guantes de cocina, Espátula de cocina

Cocinar carne con piña:

Paso 1: prepara la carne de cerdo.


En primer lugar, lavamos bien la carne de cerdo con agua tibia y luego colocamos el ingrediente principal en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de posibles grasas y venas y luego cortamos el componente a través de las fibras en trozos en porciones, aproximadamente 6-7 centímetros de longitud El grosor de las rodajas de cerdo debe ser No menos de 1 centímetro.

Inmediatamente después de eso, coloque la carne en una bolsa de plástico para alimentos (para que el jugo de carne no salpique en todas las direcciones) y con la ayuda de un martillo de cocina, golpee el componente. Y ahora agregamos carne de cerdo al gusto y la transferimos a un plato libre.

Paso 2: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pela los dientes de ajo de las cáscaras y luego enjuaga ligeramente el ingrediente con agua corriente. Luego, usando el ajo, muela la verdura e inmediatamente transfiérala a un plato libre. Atención: si no tenía ese equipo a mano, no se desanime, ya que será reemplazado por un cuchillo y una tabla de cortar. Para hacer esto, simplemente extiende los dientes de ajo en una tabla y córtalos finamente con un inventario afilado a mano.

Paso 3: prepara las verduras.


Para comenzar, lavamos las hojas frescas de perejil con agua corriente y, sacudiendo ligeramente el ingrediente del peso del exceso de líquido, colocamos las hojas verdes en una tabla para cortar. Con un cuchillo, pique finamente el componente y luego póngalo en un plato limpio.

Paso 4: prepara queso duro.


Usando un rallador grueso, rallamos el queso duro y luego lo transferimos a un plato libre. Atención: Para cocinar carne con piña, puede usar cualquier tipo de queso a su gusto. Esto, por ejemplo, puede ser queso ruso, y Kostroma, y ​​Adygea, e incluso queso Edam, lo principal es que te guste, ya que complementará el plato por gusto.

Paso 5: prepara las piñas.


Ponemos los anillos de piña enlatados en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos el componente en trozos pequeños. Atención: para cocinar, puede tomar piñas enlatadas ya picadas. Después de esto, el ingrediente finamente picado se transfiere a un plato limpio.

Paso 6: prepara el aderezo de piña para el plato.


Vierte la mayonesa en el tazón. Luego agregue ajo picado, trozos de piña y perejil al mismo recipiente y mezcle todo bien con una cucharada hasta que se forme una masa homogénea. Eso es todo, ¡el aderezo de piña está listo!

Paso 7: cocina la carne con piña.


Entonces, antes que nada, cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear. Después de eso, vertimos una pequeña cantidad de aceite vegetal en el inventario y, con un pincel de repostería, esparcimos el aceite por toda la superficie de la lámina o el papel. Inmediatamente después, coloca los trozos de carne de cerdo en una fuente para horno. Ahora, con la ayuda de una cucharada, ponga aderezo de piña en cada trozo de carne y espolvoree queso duro rallado encima del plato. Ponemos una bandeja para hornear en el horno y horneamos carne con piñas a una temperatura 180 ° -200 ° C durante 30-40 minutos.

Después del tiempo asignado, sacamos una bandeja para hornear con tachuelas de cocina y verificamos que el plato esté listo. Para hacer esto, corta un trozo de carne con un cuchillo. La carne de cerdo preparada debe volverse suave, de color beige pálido, y se debe formar una costra marrón dorada en la superficie del plato. Inmediatamente después de esto, se puede servir el plato.

Paso 8: sirva la carne con piña.


Usando una espátula de cocina, transfiera la carne en porciones con piña a un plato para servir. Atención: durante la cocción, el queso duro se derrite y puede pegarse entre las porciones del plato, por lo que cortamos cuidadosamente el queso con un cuchillo afilado. Esto preservará la apariencia estética del plato. Y ahora, mientras la carne con piñas no se ha enfriado, la servimos en la mesa, como plato principal. Dicha carne es muy aromática, sabrosa, con la agradable dulzura de una fruta exótica y, además, es muy satisfactoria.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para cocinar carne con piñas, puede agregar (además de carne de cerdo) pollo, ternera, pavo, conejo e incluso pescado que casi no tienen huesos en un plato. Esto, por ejemplo, puede ser filete de salmón o trucha e incluso bacalao.

- Para preparar dicho plato, además del hombro o cuello de cerdo, también puede usar lomo de cerdo, ya que es conveniente cortar la carne en rodajas en porciones.

- En el proceso de batir carne, una envoltura de plástico también será adecuada en lugar de una bolsa de plástico.

- Para la nitidez del sabor, la carne se puede rallar con pimienta negra recién molida.

- Si lo desea, no puede cocinar el aderezo de piña, simplemente coloque trozos de carne en una bandeja para hornear, luego coloque aros de piña sobre la carne de cerdo, engrase toda nuestra belleza con mayonesa con hierbas y ajo, y espolvoree con queso rallado al final. Luego, el plato resulta aún más jugoso, pero también más dulce, ya que en la primera versión, las rodajas de piña estaban saturadas con el aroma de ajo y hierbas.