Hornear

Pastel de café


Ingredientes de pastel de café

La masa:

  1. Harina de trigo 2 tazas (por masa) y 2 cucharadas (para formar)
  2. Azúcar 2 tazas
  3. 1/4 cucharadita de sal
  4. Mantequilla 230 gramos (por masa) y 30 gramos (para moldes)
  5. Café instantáneo 3 cucharadas
  6. Suero de mantequilla 1/2 taza
  7. Huevo de gallina 2 piezas
  8. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita (sin portaobjetos)
  9. Extracto de vainilla líquido 2 cucharaditas
  10. Agua pura destilada 1 taza (capacidad 250 mililitros)

Glaseado:

  1. Mantequilla 120 gramos
  2. Azúcar 400 gramos
  3. Café instantáneo 2 cucharadas
  4. 1/4 cucharadita de sal
  5. Crema (grasa) 4 cucharadas
  • Ingredientes principales Huevos, crema, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, vidrio (capacidad 250 mililitros), fuente redonda antiadherente para hornear (diámetro 32 centímetros), cucharada, cucharita, recipiente hondo - 3 piezas, batidor, estufa, olla - 2 piezas, espátula de cocina de madera, batidora, brocheta de madera, Tabla de cortar, parrilla de metal, papel de cocina, refrigerador, placa plana grande

Hacer pastel de café:

Paso 1: prepara el horno, el molde, la harina, el azúcar y la sal.

Primero, precalentar el horno hasta 175 grados centígrados, tome una fuente redonda antiadherente para hornear, engrase dentro con un trozo de mantequilla, sin olvidar los lados del recipiente. Luego espolvorea el molde 2 cucharadas de harina de trigo para que quede uniformemente en grasa cremosa. Ahora toma un tazón seco y profundo y crúzalo 2 tazas de harina, agregue allí 1/4 cucharadita de sal 2 tazas de azúcar y mezcle los ingredientes secos con un batidor hasta que quede suave. Ponga el tazón a un lado y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: prepara café y mantequilla.

Encienda la estufa 2 quemadores, uno a un nivel fuerte, el segundo a un nivel pequeño. En el que tiene menos fuego, instale una olla con 230 gramos de mantequilla En el segundo ponemos la olla con 250 mililitros de agua destilada pura. Verter en un vaso 3 cucharadas de café instantáneo de cualquier marca. El agua hierve rápidamente cuando esto sucede, retírela de la estufa y prepare café en un vaso. Después de remover la grasa con una espátula de cocina de madera, derrítela hasta obtener una constitución líquida. Cuando el aceite comience a hervir, agréguele el café preparado, mezcle 2 líquidos hasta que esté suave, deje que la mezcla vuelva a hervir, hierva. 10 minutos y retire la olla de la estufa. Colocamos el recipiente con la masa de aceite de café sobre la encimera y dejamos que se enfríe un poco.

Paso 3: prepare el suero de leche, los huevos, el refresco y el extracto de vainilla.

Ahora vierta en un recipiente hondo separado 1/2 tazas de suero de leche, agréguele 2 cucharaditas de extracto de vainilla líquido y en el mismo recipiente manejan dos huevos de gallina. Coloque el recipiente con los ingredientes debajo de las paletas de la batidora y bátelos hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo a alta velocidad. Nos dedicamos a este proceso 15 a 20 minutos.

Paso 4: prepara la masa.

Vierta el café y la masa de huevo en un tazón con harina y sal y mezcle suavemente los ingredientes con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos. Después de agregar 2 cucharaditas de extracto de vainilla líquido, así como una mezcla de suero de leche, huevos y refrescos. Vuelva a mezclar todos los componentes de la masa hasta que esté suave y vierta la masa en la fuente para hornear.

Paso 5: hornea un pastel de café.

Verificamos si el horno está precalentado a la temperatura deseada y solo después de eso enviamos el formulario con una prueba de 20 a 22 minutos. Después de este tiempo, verifique la preparación del pastel con un pincho de madera. Inserte su extremo en la carne de la cocción, si el palo sale húmedo, luego deje el pastel en el horno para otro 4 a 5 minutos. Si el pincho está seco, retire la forma con un postre casi listo del horno, sosteniéndolo con una toalla de cocina. Después de hacer palanca con una espátula de cocina, transfiera la cocción a una rejilla metálica y enfríe el pastel a temperatura ambiente.

Paso 6: decora el pastel de café.

El postre de café está listo y después de que se enfríe se puede saborear, pero para que el pastel sea más delicioso, vale la pena hacer crema de café, complementará perfectamente los pasteles. Poner en un recipiente hondo 120 gramo de mantequilla 1/4 cucharadita de sal 4 cucharadas de crema espesa, 2 cucharadas de café instantáneo de cualquier tipo y coloque un tazón debajo de las paletas limpias de la batidora. Batir los ingredientes hasta que estén suaves y disolver completamente el azúcar durante aproximadamente 20-25 minutos. A medida que los productos se mezclan, aumentamos la velocidad del aparato de cocina, desde el más pequeño hasta el más alto. Ponemos el pastel a temperatura ambiente en un plato plano grande y aplicamos crema de café con una cucharada. Luego espolvorea el postre terminado con nueces picadas o espolvorea para los colmenares y pon en el refrigerador al menos por 1 - 2 horas para que tenga tiempo de remojarse.

Paso 7: sirve el pastel de café.

El pastel de café se sirve frío o a temperatura ambiente, y en la primera versión es mucho más sabroso que en la segunda. Es agradable disfrutar de esta fragante pastelería en compañía de amigos con una taza de té de hierbas o frutas aromáticas, ¡aunque el café o el cacao también serán bienvenidos! ¡Cocina con amor! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de extracto de vainilla líquido, puede usar azúcar de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo, pero usando la última versión de esta especia, tenga mucho cuidado, ¡en grandes cantidades, la vainilla pura produce amargura!

- - El suero de leche es un líquido fangoso con un sabor ácido que permanece después de batir la mantequilla de la leche, si lo desea, este ingrediente puede reemplazarse con yogur o leche, que es agria al agregar limón o vinagre.

- - Si lo desea, el pastel terminado se puede cortar en 2 pasteles, engrasarlos con crema y obtener un pastel de cumpleaños de café.