Cazuela de Pasta Cuaresmal

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Ingredientes para cocinar guisos de pasta magra

Calabacín 250 gramos
Cebolla verde (pluma) al gusto
Tomates secados al sol o tomates frescos 150-200 gramos
Champiñones champiñones 300 gramos
Cubito de caldo 1 pieza
Harina de trigo 2 cucharadas
Aceite vegetal al gusto
Ajos medianos 1-2 dientes
Pimienta negra molida al gusto
Macarrones 500-600 gramos
Agua purificada 400-500 mililitros

Ingredientes principales: tomate, calabacín, harina, pasta
Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Colador, Bandeja profunda, Cocina, Tabla de cortar, Cuchillo, Sartén, Bandeja para hornear o bandeja para hornear, Bandeja intermedia, Espátula de madera, Ajo, Platillo, Plato - 4 piezas, Horno, Bandeja para servir, Tazón mediano

Cocinar una cazuela de pasta magra:

Paso 1: cocinar pasta

Vierta agua fría común en una olla profunda y coloque el recipiente en un fuego grande. Cuando el agua hierva, haga que el fuego sea inferior al promedio y agregue el líquido al gusto. Esto debe hacerse para que la pasta no se pegue y no se pegue al fondo del recipiente. Después de eso, vierta cuidadosamente la pasta en el recipiente y, revolviendo todo con una cucharada de vez en cuando, continúe cocinando el ingrediente después de hervir agua durante 7-12 minutos Atención: El tiempo de cocción de la pasta depende de la marca, así como de la harina de la que este componente está hecho. En cualquier caso, la pasta debe hincharse y flotar a la superficie del agua, este será uno de los signos de la preparación del ingrediente. Después de eso, apague el quemador y, con grifos de cocina, drene el agua con pasta a través de un colador en el fregadero. Luego lavamos el ingrediente con agua fría para que no se pegue mientras preparamos las verduras y preparamos la salsa. Le damos la oportunidad de drenar el líquido restante del componente y luego, verterlo en el tazón central y reservar por ahora.

Paso 2: prepara el calabacín.

Lavamos el calabacín para empezar con agua corriente y luego colocamos el ingrediente en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte la cola del vegetal y luego muela el componente en trozos pequeños, de longitud no más de 1-1.5 centímetros. Calabacín rallado en un plato limpio.

Paso 3: prepara los champiñones.

Lavamos bien los champiñones con agua tibia y luego colocamos el ingrediente en una tabla de cortar. Si es necesario, cortamos las colas gruesas con un cuchillo y luego cortamos los champiñones en trozos pequeños. Muy a menudo corto champiñones en platos. El componente finamente picado se transfiere a una placa libre.

Paso 4: prepara las cebollas verdes.

Lavamos las cebollas verdes con agua corriente y, sacudiéndolas ligeramente del líquido restante, transferimos el ingrediente a una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique la cebolla y luego transfiérala a un plato libre.

Paso 5: prepara los tomates.

Entonces, si decide agregar tomates secados al sol al plato, simplemente puede ponerlos en una tabla de cortar y, si es necesario, cortar en trozos más pequeños. Lavamos tomates frescos con agua corriente, con un cuchillo cortamos el lugar donde se unió la cola y luego, en una tabla de cortar, cortamos la verdura en trozos pequeños. Atención: si lo desea, también puede quitar la piel, pero si los tomates son jóvenes, se pueden picar y así sucesivamente. Por lo general, uso tomates secados al sol, ya que le dan al plato picante picante y aroma. El ingrediente preparado se transfiere a un plato limpio.

Paso 6: prepara el ajo.

Con un cuchillo, pela el ajo de la cáscara y luego, enjuaga ligeramente el ingrediente con agua corriente. Después de eso, ponga los dientes de ajo en el ajo y pique la verdura. Al final, cambiamos el componente en el platillo.

Paso 7: prepara el relleno vegetal del plato.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga la capacidad en el fuego por debajo del promedio. Después de que el aceite se haya calentado bien, ponga los champiñones picados en la sartén y luego mezcle todo bien con una espátula de madera. Guisar el ingrediente para 20-30 minutos hasta que todo el jugo de hongos se haya evaporado. Inmediatamente después de esto, extienda el calabacín picado y los tomates en la sartén. Nuevamente, mezcle todo bien con el inventario improvisado y continúe cocinando el relleno de vegetales para otro 15-20 minutos hasta que el calabacín esté suave. Al final, vierta las cebollas verdes picadas y, nuevamente, mezcle todo bien con una espátula, cocine a fuego lento los ingredientes para otro 5-7 minutos Después de eso, apague el quemador y agregue sal y pimienta al relleno al gusto.

Paso 8: prepara el agua.

Para preparar la salsa con la que sazonaremos nuestro plato, primero debe hervir el agua para que el líquido caliente se pueda verter en el aderezo. Por lo tanto, vertimos agua purificada en una sartén mediana y ponemos el recipiente en un fuego grande. Inmediatamente después de hervir el líquido, apague el quemador y proceda a la preparación de la salsa.

Paso 9: prepara la salsa.

Por lo tanto, vertimos una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponemos la capacidad en el fuego por debajo del promedio. Tan pronto como el aceite se caliente bien, vierta la harina en la sartén y, con agitación constante de los ingredientes con una espátula de madera, fríe el componente de harina para 2-3 minutos hasta que se vuelva amarillo.

Luego retiramos la sartén del quemador y colocamos una olla de agua caliente en su lugar. Estamos esperando que el agua hierva nuevamente, y luego agreguemos el cubo de caldo. Agite constantemente el líquido con una cucharada, disuelva el cubo e inmediatamente después agregue la harina frita, mientras continúa mezclando todo con un equipo improvisado para que no se formen grumos en la salsa. Después de hervir la mezcla, hacer un fuego pequeño y revolviendo constantemente con una cuchara, cocinar la salsa por otro 3-4 minutos. Ahora apague el quemador y ponga la estación de servicio a un lado para que se enfríe un poco. Ya literalmente a través de 5-7 minutos agregue ajo picado a la salsa y al gusto de sal y pimienta negra. Atención: agregue especias con extremo cuidado para no salpimentar el plato, porque ya agregamos estos ingredientes al relleno de vegetales. Tenemos un poco de salsa Bechamel.

Paso 10: cocina la cazuela de pasta magra

En un tazón con pasta agregue relleno vegetal y con una cucharada mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Después de esto, vierta la mezcla de pasta y vegetales en una bandeja para hornear o un plato para hornear y nivele todo con una cuchara para que el plato se hornee uniformemente por todos los lados. Luego llenamos todo con salsa y nuevamente enderezamos todo con equipo improvisado para que el aderezo por todos lados empape la pasta y las verduras. Mientras tanto, precaliente el horno a una temperatura 180 ° C y después - ponemos el plato para cocinar 20-25 minutos Después del tiempo asignado, el color y la corteza resultante en la superficie del plato pueden verificar la preparación de la cacerola. Debe ser de color marrón dorado y similar al queso duro derretido.

Paso 11: sirva la cazuela de pasta magra.

Tan pronto como la cazuela de pasta magra esté lista y comience a atraer a todos con su aroma, el plato se puede servir en la mesa.

Esto se puede hacer sin quitar el plato del plato para hornear, y ya en la mesa con un cuchillo, cortar la cacerola en rodajas en porciones o inmediatamente cortar la cacerola en rodajas y usar una espátula para transferirla al plato de servir. Como plato principal y muy abundante, la cacerola se puede servir con crema agria, mayonesa o cualquier otra salsa a su gusto. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las pastas para cocinar guisos se pueden tomar en cualquier forma. Generalmente agrego pasta larga al plato con una pajita.

- - Para cocinar guisos, puede usar cualquier mezcla de vegetales a su gusto.

- - Además de la pimienta negra, puedes agregar cualquier condimento a tu gusto en el plato.

- - Cuando termina el ayuno, la carne picada frita también se puede agregar a la cacerola de pasta. Entonces el plato resulta aún más sabroso y más satisfactorio.