Pastel de fruta magra

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Ingredientes para hacer pastel de fruta magra

Para la prueba:

Harina de trigo 230 gramos
Polvo de hornear para la prueba 2 cucharadas
Azúcar 175 gramos
Aceite vegetal 7 cucharadas
Agua mineral 250 mililitros
Jarabe de duraznos enlatados al gusto

Para mousse de crema:

Jugo de durazno con pulpa 500 mililitros
Sémola 4 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Melocotones enlatados 400 gramos

Ingredientes principales: melocotón, manka, harina
Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tamiz, recipiente hondo - 2 piezas, cucharada, batidora o batidora de mano, horno, utensilios para hornear, sartén central, cocina, tabla de cortar, cuchillo, plato, sartén grande, plato de servir, cucharadita o cepillo de repostería, palillo de dientes, Agarraderas de cocina

Cocinar pastel de fruta magra:

Paso 1: prepara la harina.

Para que la masa resulte aireada, y la harina respire y esté libre de grumos, es necesario tamizarla primero. Por lo tanto, vierta la harina en un tamiz pequeño en pequeñas porciones y tamice el componente directamente en un recipiente hondo.

Después de esto, vierta el polvo de hornear para la masa en el recipiente y mezcle suavemente los ingredientes entre sí.

Paso 2: prepara la mezcla de azúcar y mantequilla.

Vierta el aceite vegetal en un recipiente hondo y libre y vierta el azúcar. Con una cucharada, mezcle bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: prepara la masa.

Por lo tanto, vierta agua mineral en un recipiente con una mezcla de azúcar y aceite y mezcle bien con una cucharada. Después de eso, comenzamos a verter la mezcla de harina en pequeñas porciones y, al mismo tiempo, batimos todo con una batidora manual o una batidora a baja velocidad. Esto debe hacerse para que no se formen grumos de harina en la prueba. Posteriormente, deberíamos obtener una masa que se asemeje a una crema agria espesa.

Paso 4: prepara los pasteles.

Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, sin olvidar las paredes del recipiente. Atención: si lo desea, puede hornear inmediatamente 2-3 tortaspara que nuestro pastel esté en capas. Yo, a su vez, horneo la masa generalmente con un pastel. En una palabra, esto depende de usted. Entonces, vertimos la masa del tazón en la fuente para hornear y al final nivelamos la superficie de la torta futura con una cucharada. Ponemos el horno en un horno precalentado a una temperatura 180 ° C durante 20-25 minutos hasta que se forme una corteza marrón dorada en la superficie del pastel. El grado de preparación de la prueba se puede verificar con un palillo de dientes perforando el pastel en varios lugares con un palillo de dientes. Si después de esto, el palo de madera permanece seco y sin trozos de masa, entonces nuestro pastel está listo y puede sacarlo del horno con guantes de cocina. Cuando se enfría un poco, cubrimos la fuente para hornear con una tabla de madera y con un rápido movimiento de nuestras manos volteamos el recipiente boca abajo, mientras sujetamos bien los platos. La torta aún tibia con un pincel de repostería o una cucharadita está bien lubricada con jarabe de durazno en lata. Entonces la masa se volverá aún más suave, más aromática y más jugosa. El pastel listo hasta ahora se reserva empapado en almíbar y se enfría a temperatura ambiente.

Paso 5: prepare los duraznos enlatados.

Extendemos los duraznos enlatados en una tabla de cortar, si es necesario, pela y pica, y luego los cortamos en rodajas pequeñas con un cuchillo. El componente triturado se transfiere a una placa libre.

Paso 6: prepara la mousse de crema.

Vierta el jugo de durazno y vierta el azúcar en la sartén. Ponemos el recipiente a fuego medio y con agitación constante con una cucharada, llevamos la mezcla a ebullición. Inmediatamente después de eso, hacemos que el fuego sea inferior al promedio y vertimos sémola en la sartén. Cocinar crema para 15-20 minutosrevolviendo ocasionalmente. Después del tiempo asignado, apague el quemador y deje la olla con crema a un lado para que se enfríe a un estado cálido.

Y al final colocamos la sartén en una sartén grande y llenamos el último recipiente con una pequeña cantidad de agua fría para que el líquido cubra la mitad de la capacidad media. Esto debe hacerse para que podamos preparar la crema ya en un ambiente fresco. Entonces, usando una batidora o un batidor manual, batir toda la masa a la consistencia de la mousse.

Paso 7: prepara un pastel de fruta magra

Cambiamos el pastel enfriado terminado a un plato para servir. Luego, usando una cucharada, cubra completamente la superficie del pastel con mousse de crema. Atención: no ahorre la crema, ya que cuanto más se obtenga la capa de crema, más sabrosa y jugosa será la torta. Cubra con pedazos de duraznos enlatados para hornear. Pastel magro listo reservado para insistir en 1 hora.

Paso 8: sirve el pastel de fruta magra.

Después del tiempo asignado para la tintura de pastel de fruta magra, se pueden servir pasteles en la mesa. A pesar de que lo cocinamos sin productos lácteos y huevos, el pastel es muy sabroso, delicado y suave. Y qué fragancia, bueno, es simplemente imposible resistir esta tentación. Corte el pastel terminado con un cuchillo en rebanadas en porciones y haga que sus amigos horneen con té o café. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para el relleno, puede usar otras frutas y bayas. Esto también se aplica no solo a la conservación, sino especialmente a los ingredientes frescos. Por ejemplo, las fresas o frambuesas frescas, las rodajas de naranjas o incluso las manzanas blanqueadas tienen un sabor excelente.

- - Si decide preparar un pastel de varias capas, cada pastel se engrasa generosamente con mousse de crema y se extiende en rodajas de duraznos.

- - Para la preparación de una deliciosa torta de aire, solo debe usar harina de alta calidad de la más alta calidad, molienda fina y marcas probadas.

- - Para la preparación de la torta, es necesario cumplir con las proporciones indicadas en la receta. Pero todos tienen su propia harina, por lo que preparamos la masa, vertiendo el componente de harina en pequeñas porciones. Si la masa todavía es bastante líquida, entonces puede agregar un poco de harina extra, pero es importante no exagerar, de lo contrario la torta no se elevará durante la cocción y estará húmeda por dentro.