Carne

Cerdo hervido en salsa de miel


Ingredientes para cocinar carne de cerdo hervida en salsa de miel

  1. Cerdo (solomillo) 1 kilogramo
  2. Ajos medianos 8-10 dientes
  3. Salsa de soja 2-3 cucharadas
  4. Flor de miel 1-2 cucharadas
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  • Ingredientes principales: cerdo, miel
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato, turco, estufa de cocina, tazón - 3 piezas, papel de cocina, tapa, refrigerador, bandeja para hornear, cepillo de repostería, cucharada, guantes de cocina, horno, plato plano para servir

Cocinar carne de cerdo hervida en salsa de miel:

Paso 1: prepara el ajo.

Ponemos los dientes de ajo en una tabla de cortar y los presionamos ligeramente con el mango de un cuchillo. Después de eso, retire la cáscara del ingrediente vegetal con facilidad. Luego, usando el mismo inventario afilado, cortamos nuestros dientes 2-3 partes longitudinales y transferirlos a un plato separado.

Paso 2: prepara la miel.

Frotaremos la carne de cerdo con miel líquida, por lo que si nuestro ingrediente está azucarado, tome un turco, transfiéralo y caliéntelo a fuego medio hasta que alcance un estado líquido. Después de eso, retire el recipiente del fuego con una tachuela de cocina. Ponga la miel a un lado para que se enfríe a una temperatura 35 ° -37 ° C e inmediatamente después, viértalo en un tazón libre.

Paso 3: prepara la carne.

Sacamos la carne de cerdo del congelador del refrigerador, la transferimos a un tazón libre y descongelamos el ingrediente de carne a temperatura ambiente. Atención: En ningún caso debe descongelar la carne en el microondas o en agua caliente. Luego lavamos la pulpa de cerdo con agua corriente tibia y la secamos bien del agua con una toalla de papel. Después, cambiamos el ingrediente de carne a una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocina, limpie a fondo la carne de huesos pequeños, venas y películas. Luego, frote bien manualmente el ingrediente de la carne con sal y pimienta negra por todos los lados y, utilizando el mismo equipo afilado, haga pequeñas incisiones transversales en la pulpa de cerdo. Inserte dientes de ajo en los agujeros formados. Luego transferimos la carne a un tazón libre y manualmente la frotamos bien con miel y luego con salsa de soya por todos lados. Después de que este recipiente esté bien tapado con una tapa y ponga la carne de cerdo en el refrigerador. por 1-1.5 horas pepinillo

Paso 4: prepara el cerdo hervido en salsa de miel.

Después del tiempo asignado, la carne en escabeche se saca del refrigerador. Vierte un poco de aceite vegetal en una bandeja para hornear y usa un pincel de repostería para distribuirlo uniformemente por toda la superficie del recipiente. Cambiamos la carne de cerdo a una bandeja para hornear. La marinada, que se formó durante el proceso de decapado de carne en un tazón, se vierte sobre un ingrediente de carne con una cucharada. Con la ayuda de tachuelas de cocina, coloque el recipiente en un horno precalentado a una temperatura 220 ° C. Horneamos carne de cerdo hervida a esta temperatura durante 1 hora Durante este tiempo, sacamos la bandeja para hornear con el plato varias veces del horno y, con una cucharada, vertimos la carne de manera uniforme sobre el jugo resultante. No es necesario girar el cerdo hervido al otro lado durante la cocción. Después de este tiempo, verificamos la preparación de nuestro plato de carne. Para hacer esto, haga una pequeña incisión con un cuchillo en la carne. Si el cerdo hervido se corta fácilmente y sale un jugo claro de la muesca, y no un líquido rojizo, entonces nuestro plato de carne está listo. Apagamos el horno y sacamos un recipiente con un plato terminado usando la tachuela de cocina. Cuando la carne de cerdo hervida se haya enfriado, transfiérala a un recipiente limpio y gratuito, cúbrala con una tapa y póngala en el refrigerador.

Paso 5: sirva carne de cerdo hervida en salsa de miel.

Sacamos la carne fría del refrigerador y la transferimos a una tabla de cortar. Usando un cuchillo de cocina, corta el manjar de carne en trozos intermedios y extiéndelos en un plato plano. Puede servir nuestro plato con varios acompañamientos: papas fritas, arroz o cereales de trigo sarraceno, pasta o puré de papas. Especialmente nuestro plato se combinará perfectamente con cualquier ensalada de vegetales. Y si estas ensaladas de verduras están hechas de tomates frescos, pepinos y perejil y eneldo, entonces disfrutarás de tu almuerzo o cena. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No vierta el jugo que se formó durante la cocción. Pueden verter la guarnición servida con carne de cerdo hervida.

- - Además del ajo, la pimienta negra molida para cocinar carne de cerdo hervida, puede usar otros condimentos y especias a su gusto, por ejemplo: canela, pimentón, condimento para carne o mostaza Dijon.

- - Para la preparación de carne de cerdo hervida, también puede usar el jamón de cerdo delantero o trasero o el cuello de la carne de cerdo. Desde el cuello del cerdo el cerdo hervido es muy jugoso.

- - No exagere con miel cuando engrase la carne, ya que el plato de carne terminado puede volverse empalagosamente dulce.

- - La miel con la que frotamos el ingrediente de carne puede ser de cualquier tipo, aunque recomiendo la variedad "May" o "tilo", ya que estas variedades de miel no tienen un sabor empalagoso.

- - Puede agregar jugo de naranja recién hecho a la marinada. De esta carne de cerdo hervida adquirirá un sorprendente sabor cítrico.