Salsas

Mayonesa de Manzana Magra


Ingredientes para hacer mayonesa de manzana magra

  1. Manzana 2 piezas (grande)
  2. Aceite vegetal 100 mililitros
  3. Mostaza (sin granos) 2 cucharadas
  4. Azúcar 1 cucharadita
  5. Sal 1 cucharadita o al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto y opcional
  7. Agua pura destilada 100 mililitros
  8. Vinagre de manzana 1 cucharada
  • Ingredientes principales Manzana
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Estufa, Sartén con tapa, Espátula de cocina de madera, Licuadora, Cucharita, Cuchara, Cuchillo, Tabla de cortar, Lata esterilizada de 300 gramos, Tapa esterilizada, Refrigerador, Salsera

Preparación de mayonesa de manzana magra:

Paso 1: prepara las manzanas.

Para mimarse con deliciosa mayonesa magra, no necesita muchos productos; las manzanas son su componente principal y, para empezar, deben lavarse con agua fría y fría de varios tipos de contaminantes. Después de eso, secamos las frutas con papel de cocina para evitar el exceso de humedad y cortamos la cáscara con una capa delgada con un cuchillo de cocina común. Luego cortamos cada manzana en 2 mitades y les quitamos el núcleo, junto con las semillas y el tallo. Coloque las manzanas en una tabla de cortar y córtelas en rodajas o cubos gruesos de 2 a 2.5 centímetros.

Paso 2: vapor las manzanas.

Ahora encienda la estufa a un nivel medio y ponga la sartén. Ponemos frutas picadas, agregamos sal, azúcar, vinagre de manzana y 100 mililitros de agua destilada pura a la sartén. Después de hervir el líquido, reduzca la temperatura de la placa a un nivel entre pequeño y mediano. Nos armamos con una espátula de cocina de madera, y revolviendo periódicamente las manzanas, las cocinamos a fuego lento con una tapa cerrada hasta que se ablanden. Este proceso tomará aproximadamente 25-30 minutos dependiendo de los utensilios de cocina y variedades de manzanas. Después de que las manzanas alcancen la consistencia deseada y toda la humedad se evapore de la sartén, retire el recipiente de la estufa y póngalo en una tabla de cortar.

Paso 3: picar las manzanas.

Deje que la fruta se enfríe a temperatura ambiente, ya que no es aconsejable poner comida caliente en el recipiente de plástico de la licuadora. La fruta enfriada se transfiere a un tazón de licuadora seco y limpio y las manzanas picadas a alta velocidad hasta que se trituran 40-50 segundos La masa no debe ser piezas pequeñas, es deseable que la textura sea homogénea.

Paso 4: prepare la mayonesa de manzana magra.

Apague la licuadora, agregue mostaza y pimienta negra molida al tazón. Mezclamos los ingredientes a velocidad media durante 30 segundos y, sin apagar el aparato de cocina, comenzamos a introducir aceite vegetal en el recipiente. Hacemos esto gradualmente cuchara por cuchara hasta que la cantidad correcta de grasa esté en el tazón de la licuadora. Mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa de salsa homogénea, este proceso no tomará más 1 a 2 minutos La textura de la mayonesa terminada será similar a una crema de densidad media. Puede apagar el aparato de cocina, probar la mezcla y agregar más especias y sal si lo desea. De la cantidad de productos indicados en la receta, aproximadamente 270 - 300 mililitros del producto terminado. Después de que la licuadora mejore esta salsa delicada, llevándola a la consistencia deseada, apague el aparato de cocina, retire el cuchillo del tazón y ayúdese con una cucharada a cambiar la mayonesa a un frasco esterilizado de medio litro o 300 gramos. Cierre el recipiente con una tapa hermética esterilizada y póngalo en el refrigerador. por 20-30 minutos, permitiendo que la salsa se enfríe y se condense. Luego use mayonesa para su propósito previsto.

Paso 5: sirva la mayonesa de manzana magra.

Mayonesa de manzana magra servida fría en una salsera. Es agradable saborearlo con cualquier cosa, con pan magro fresco, ensaladas de vegetales, papas fritas, galletas de soya, cereales hervidos, arroz, vegetales horneados o hervidos, ¡cada uno de estos platos le dará su incomparable entusiasmo! ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de vinagre, puedes usar jugo concentrado de limón.

- - En lugar de vinagre de sidra de manzana, puedes usar vinagre de mesa al 6%.

- - Para la preparación de este tipo de mayonesa, puede usar aceite vegetal refinado y sin refinar, y también puede usar aceite de maíz o de oliva.

- - La cantidad de mostaza se puede ajustar según se desee de 0,5 cucharaditas a 2 cucharaditas.

- - Si tiene puré de manzana casero, en lugar de manzanas frescas puede usarlo, 130-150 gramos serán suficientes.

- - Es aconsejable almacenar tal mayonesa en el refrigerador por no más de 1 semana, después de que su sabor cambie un poco, se vuelve agrio y agrio.