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Jruschov pizza pizza


Ingredientes para hacer pizza con masa de Jruschov

Para la prueba:

  1. Levadura granulada seca 2 cucharaditas
  2. Sal media cucharadita
  3. Azúcar 2 cucharadas
  4. Leche entera pasteurizada 1 taza (capacidad 250 mililitros)
  5. Margarina cremosa del más alto grado (ablandada) 200 gramos
  6. Harina de trigo 3 tazas

Llenado

  1. Salsa de tomate al gusto
  2. Queso duro 200 gramos
  3. Queso crema 100 gramos
  4. Chorizo ​​ahumado (pollo) 150 gramos
  5. Cerdo hervido 150 gramos
  6. Champiñones champiñones 70 gramos
  7. Aceitunas al gusto
  8. Pimiento rojo dulce medio
  9. Puerro 1 rama
  10. Condimento (una mezcla de hierbas italianas) al gusto
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: leche, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo - 2 piezas, cucharada, plato, olla, cucharilla, vidrio, tapa, colador de malla fina, tenedor, paños de cocina de papel, cuchara de cocina de madera, toalla de cocina, refrigerador, llave enlatada, tabla de cortar - 2 piezas, Plato hondo - 7 piezas, rodillo, sartén con asa extraíble, rejilla metálica, cuchillo

Hacer pizza con masa de Jruschov:

Paso 1: prepara la levadura.

En esta pizza, el ingrediente más importante es la incomparable masa siempre fresca de Khrushchev, que no ha estado rancia durante mucho tiempo. Hay algunos secretos completamente fáciles en su preparación que compartiré con ustedes con mucho gusto. En primer lugar, coloque en un recipiente hondo la cantidad correcta de levadura granular seca, agrégueles sal y muela los ingredientes con una cucharada durante varios minutos. Luego, encendemos la estufa a temperatura media y le ponemos una olla con la cantidad correcta de leche entera pasteurizada. Precalentar el producto lácteo. hasta 35 - 38 grados, el líquido debe estar ligeramente tibio, pero no caliente, de lo contrario la levadura no se elevará. Vierta la leche calentada a la temperatura deseada en un recipiente con levadura, cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar cálido 12 a 15 minutos.

Paso 2: prepara la masa.

Mientras se prepara la levadura, tome un tamiz con una malla fina y tamice en el recipiente limpio y seco la cantidad correcta de harina de trigo. Después de 12 a 15 minutos, agregue azúcar y margarina cremosa ablandada al recipiente con levadura. Mezcle los ingredientes con una cucharada mientras mezcla la mantequilla. Ahora comenzamos a introducir la harina de trigo tamizada en partes en la mezcla resultante mientras amasa la masa con una cuchara de cocina de madera. Primero, no irán más de 2 tazas de harina. Cuando sea difícil mezclar los ingredientes con una cuchara, vierta otro medio vaso de harina sobre la mesa de la cocina, ponga la masa sobre ella y continúe amasando durante 10-12 minutos. De acuerdo con la consistencia, el producto de harina semiacabado debería ser bastante espeso, pesado y se pegará un poco a las manos. Después de amasar, vuelva a colocar la masa en un tazón. Cubrimos el recipiente con una toalla de cocina y lo ponemos en el refrigerador para 5 - 6 horas. No ocultamos la harina que quedó en el vaso, será necesaria más tarde, pero por ahora, la masa está infundida, estamos preparando el relleno.

Paso 3: prepara el relleno.

Abrir frascos de aceitunas y salsa de tomate con una llave enlatada. Escurra la marinada de las aceitunas, coloque el ingrediente en una tabla de cortar y córtelo en 2 mitades, como desee, en anillos o rodajas. Del cerdo hervido y la salchicha de pollo ahumada retire la cáscara. Alternativamente, coloque los ingredientes de la carne en una tabla de cortar limpia y corte en capas, anillos, pajitas o cubos, lo principal es que el grosor de las piezas no exceda de 5 a 6 milímetros. Frota el queso crema en un rallador grueso directamente en un plato hondo. Cortamos la corteza de parafina del queso duro con un cuchillo, lo dividimos en 2 partes iguales, colocamos una de ellas en una tabla de cortar y la cortamos en capas de hasta 3-4 mm de espesor. Frota la segunda parte del queso en un rallador fino en un plato hondo. Champiñones, pimiento, puerro, enjuague con agua corriente y seque las verduras con papel de cocina. Luego retiramos las raíces de los champiñones y las cebollas, cortamos el tallo del pimiento y lo destripamos de las semillas. Alternativamente, colocamos los ingredientes en una tabla de cortar y cortamos los champiñones en capas de hasta 3-4 mm de espesor. Puerro triturado en pequeños anillos de hasta 5 milímetros de espesor. Cortar el pimiento en tiras, cubos o medias anillas, hasta 5 milímetros de grosor. Difundimos los productos en rodajas en platos separados.

Paso 4: forma la pizza.

Después de pasar 5 a 6 horas en el frío, la masa se levantó un poco, la sacamos del refrigerador y retiramos la toalla de cocina del recipiente. Encienda y precaliente el horno para 190 grados Celsius Tomamos el medio vaso restante de harina, lo espolvoreamos sobre la mesa de la cocina y le ponemos la masa. Hacemos un amasado fácil y luego, con un rodillo, estiramos el producto de harina semiacabado en una capa redonda debajo de un recipiente o sartén, en el que vamos a cocinar pizza. Espolvorea un recipiente para hornear 2 - 3 con una pizca de harina y coloca la masa enrollada en él. Lo nivelamos con los dedos limpios alrededor de todo el perímetro de la sartén. Tome una cucharada y úsela para aplicar una fina capa de salsa de tomate a la masa cruda. Además, untamos el queso rebanado y distribuimos uniformemente el queso procesado triturado. Inmediatamente en 2 tipos de queso esparcimos salchichas y carne de cerdo hervida en un desastre artístico. Luego vienen los champiñones, las aceitunas, los pimientos y los puerros. Ahora las capas de pizza resultantes se salan ligeramente y se rocían con una mezcla de hierbas italianas. Después de quedarse dormido todas las capas con queso picado.

Paso 5: hornear pizza.

Verificamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada y solo después de eso colocamos pizza en una parrilla promedio. Horneamos la "obra maestra culinaria" hasta que esté completamente cocida durante aproximadamente 20-25 minutos. Durante este tiempo, la masa se hornea y la superficie de la pizza se cubre con una corteza de queso rojizo dorado claro. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire la forma con el producto de harina terminado del horno, sosteniéndolo con una toalla de cocina y colóquelo sobre una rejilla de metal, permitiendo que la pizza se enfríe un poco.

Paso 6: sirva pizza de la masa de Jruschov.

La pizza de la masa de Jruschov se sirve en rodajas calientes en porciones. Por tradición, este plato se corta en 8 triángulos iguales. Disfrutar de este delicioso plato es agradable con bebidas carbonatadas dulces y muy dañinas, con un vaso de cerveza refrescante, con jugo aromático o té fresco. Esta pizza tiene 1000 ventajas y 1 gran inconveniente: ¡no siempre es suficiente! ¡Cocina con amor y disfruta de una deliciosa comida! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - A voluntad, puedes rallar el queso en un rallador grueso y espolvorearlo con el relleno en la parte superior.

- - En lugar de jamón, puedes usar cualquier otra salchicha.

- - El sabor de las aceitunas se puede complementar con una cucharada de alcaparras y aceitunas.

- - La masa principal en esta pizza es, por lo tanto, el relleno indicado en la receta no tiene importancia. Puede complementarlo con cualquier otra verdura enlatada o cruda, así como con diferentes tipos de carne, puede ser tomate, cebolla, carne guisada, carne hervida, guisada, ahumada o salada, guisantes enlatados, maíz, salchichas, todo lo que su alma lo que sea!