Hornear

Bizcocho en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar una galleta en una multicocina

  1. Harina de trigo 200 gramos
  2. 5 huevos
  3. Almidón de patata 1 cucharada
  4. Azúcar 150 gramos
  5. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita
  6. Azúcar de vainilla 1/2 sobre
  7. Ácido cítrico 0.5 cucharadita
  8. Mantequilla para engrasar multicocina
  • Ingredientes principales Huevos, Harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tamiz, tazón - 2 piezas, cucharada, cuchillo de cocina, batidora, batidor de mano, cucharadita, cuchara de madera, olla de cocción lenta, palillo de dientes, plato de servir ancho

Cocinar una galleta en una multicocina:

Paso 1: prepara la mezcla de harina.

Para que la galleta resulte magnífica y sabrosa, tomamos harina de trigo de grano fino y nos aseguramos de premium y tamizarla a través de un tamiz en un tazón libre. Por lo tanto, la harina no solo se liberará de los grumos, sino que también se enriquecerá con oxígeno del aire. Luego agregue el polvo de hornear para la masa, el azúcar de vainilla y el almidón al ingrediente de harina con una cucharadita. Usando una cucharada o un batidor manual, mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla de harina homogénea.

Paso 2: prepara los huevos.

Con un cuchillo de cocina, libera los huevos de la cáscara. Luego, lenta y cuidadosamente, separamos la yema de la proteína y transferimos los dos componentes a diferentes recipientes libres: vierta la yema de pollo en un recipiente libre y la proteína de pollo en el recipiente mezclador. Atención: para batir los huevos necesitas usar platos completamente secos y limpios.

Paso 3: prepara la masa.

Agregue ácido cítrico al recipiente de proteínas, encienda la batidora a velocidad media y bata nuestro ingrediente para 3-4 minutos antes de la formación de una sustancia con grandes burbujas. Luego agregamos la mitad de la norma de azúcar a este recipiente y continuamos batiendo con una batidora nuestra mezcla ya a alta velocidad para 4-5 minutos hasta que se formen picos sólidos de proteínas. Para verificar la preparación de la proteína, es suficiente inclinar el tazón y, si la masa no se escapa del tanque, entonces la proteína está lista. En el tazón con las yemas de pollo, agregue el resto del azúcar y con una cucharada, frote bien los dos ingredientes hasta que el ingrediente del azúcar se disuelva completamente en la masa de la yema. Luego vierta gradualmente la mezcla de harina en el mismo recipiente para que no se formen grumos y, con una cuchara de madera, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Por último, en este contenedor agregamos la proteína batida con mucho cuidado y mezclamos todo bien. Es necesario introducir proteínas en la masa gradualmente usando una cucharada en pequeñas porciones. Para evitar que la galleta pierda su ligereza y burro, es muy importante mezclar la masa de abajo hacia arriba. El resultado es una masa homogénea que se asemeja a una crema agria espesa en consistencia.

Paso 4: prepara una galleta en una olla de cocción lenta.

Una olla de cocción múltiple se engrasa con mantequilla suave a temperatura ambiente. Precaución: no necesita lubricar mucho la capacidad de la multicocina con un ingrediente cremoso, ya que el pastel de galletas puede resultar bastante grasiento. Vierta la masa en el recipiente del aparato y cubra la sartén multicocina con una tapa. Ponemos el multicooker en la función hornear y hornear para 60 minutos Después de la señal, no abrimos la tapa del aparato, sino que lo cambiamos a una función "calentamiento" que dura 15 minutos Luego abra la tapa y deje la galleta en el recipiente por 15-20 minutos. La preparación para hornear se puede verificar con un palillo de dientes. Si permanece seco después de perforar la masa terminada con él, entonces nuestra galleta está lista. Cuando la cocción se haya enfriado un poco, sáquela de la sartén con la bandeja de vapor, tirando una galleta. Luego cambiamos nuestro bizcocho a un plato ancho. La altura de la galleta generalmente alcanza 4-5 centímetros.

Paso 5: sirve la galleta en el multicooker.

El bizcocho es una base excelente para cualquier pastel, aunque se puede cortar en pequeñas porciones de esta forma y servir. Pero generalmente corto la esponja de pastel a lo largo en varias partes y remojo todas las partes con crema agria. Puedes decorar el pastel con crema de mantequilla y nueces picadas o, por ejemplo, con cáscara de naranja o chispas de chocolate. Cuando la tarta esté empapada, córtela en trozos pequeños y colóquela sobre la mesa. Qué bueno disfrutar de un pastel de galletas con una taza de té aromático. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de ácido cítrico, el jugo de limón recién preparado también se puede utilizar para batir proteínas. El jugo, así como el ácido cítrico, contribuyen a un mejor engrosamiento de la proteína, por lo que batirá mejor y más rápido.

- - Por lo general, el multicooker en la función de "hornear" se calienta a una temperatura de 180 ° C. En este régimen térmico, nuestra masa de galletas se hornea. Sin embargo, también puede hornear una galleta usando la función "modo manual" a una temperatura de 160 ° C. Solo en este caso, el pastel de galletas deberá voltearse para que su parte superior esté bien dorada.

- - La capacidad del multicooker puede lubricarse no solo con mantequilla, sino también con margarina. Pero es muy importante no olvidar, haga esto antes de verter la masa en la olla de barro.

- - Además de la crema agria, los pasteles de galletas se pueden lubricar con otras cremas. Por ejemplo, mantequilla o crema pastelera. Se obtiene un pastel muy sabroso si está saturado con mermelada o jarabe de bayas frescas.

- - Además del azúcar de vainilla, puede agregar cualquier aditivo aromatizante a la masa de galletas. Por ejemplo: miel o cacao en polvo.

- - Con la ayuda de una olla de cocción lenta, puedes cocinar un pastel de galletas incomparable con manzanas. Para hacer esto, simplemente ponga rodajas de manzana en la masa.