Chuletas de caviar de capelán

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Ingredientes para la preparación de chuletas a partir de caviar de capelán

Huevas de capelán 300 g
2 huevos
Harina 1/3 taza
Aceite vegetal 50 g
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Ingredientes principales
Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Vajilla, Estufa, Sartén

Preparación de chuletas a partir de caviar de capelán:

Paso 1: Procesar el caviar.

Es necesario procesar el caviar con cuidado, porque los huevos pequeños se dañan muy fácilmente y esto afectará el sabor de las chuletas. Libere cuidadosamente los huevos de las películas, no los necesitaremos. Enjuagamos los huevos con agua limpia y la ponemos en un plato hondo. Usando un tenedor a la ligera batirlo, tratando de no romper los huevos, el resto de las películas se enrollarán en el tapón; podemos retirarlas de forma segura.

Paso 2: Batir los huevos y cocinar las huevas picadas.

Los huevos deben dividirse en ardillas y yemas, y batirse por separado con un tenedor, ambos (no necesitamos espuma gruesa). Agrega sal y bate nuevamente. Mezclar caviar, proteínas, yemas y agregar harina. Mezclar la mezcla para obtener una masa homogénea. Puede agregar especias, pero trate de que su sabor no interrumpa el sabor del caviar. Por consistencia, el relleno de las chuletas de caviar se parecerá a la masa de los panqueques. Si desea que las chuletas sean más magníficas, puede agregar refrescos, vinagre apagado o ácido cítrico en la punta del cuchillo.

Paso 3: Fríe las chuletas de caviar.

Engrasamos la sartén con aceite vegetal y colocamos la carne picada preparada en forma de chuletas con una cuchara. Freír por ambos lados hasta que esté cocido. También puede guisar las empanadas terminadas en un caldero debajo de la tapa, agregando un poco de agua y laurel para un mayor sabor.

Paso 4: Sirve las chuletas de caviar terminadas.

Las huevas preparadas se sirven calientes, como un plato independiente o como una adición a un plato de acompañamiento, con crema agria o crema agria y salsa verde. Una simple ensalada de vegetales es buena. Buen provecho!