Hornear

Tarta de manzana americana


Ingredientes American Pie de Manzana

La masa:

  1. Mantequilla refrigerada 130 gramos
  2. Harina de trigo 2-2.5 tazas (capacidad 250 mililitros)
  3. Agua pura destilada (hervida y refrigerada) 5-6 cucharadas
  4. Pizca de sal

Llenado

  1. Manzanas 400 gramos
  2. Jugo de limón concentrado 1 cucharada
  3. Azúcar 100 gramos o al gusto
  4. Canela 1 cucharadita
  5. Nuez moscada 0.5 cucharadita
  6. Harina de trigo 3 cucharadas

Grasa:

  1. Huevo de gallina 1 pieza
  2. Leche pasteurizada 50 mililitros
  • Ingredientes principales Huevos, leche, mantequilla, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio, cucharada, cucharadita, tabla de cortar - 2 piezas, colador de malla fina, cuchillo, recipiente hondo, envoltura de plástico para alimentos, refrigerador, toallas de cocina de papel, plato hondo, horno, fuente de horno antiadherente, rodillo, bol pequeño, panadería cepillo, tenedor de mesa, brocheta de madera, paño de cocina

Cocinar pastel de manzana estadounidense:

Paso 1: prepara la masa.

Tamice la cantidad necesaria de harina de trigo en una tabla de cortar grande a través de un tamiz con una malla fina. Ponle un trozo de mantequilla fría y pica los ingredientes con un cuchillo en migajas pequeñas. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente hondo, agregue sal y continúe amasando con un tenedor de mesa hasta obtener granos más pequeños, pequeños y sueltos. Luego vierta agua destilada limpia hervida y preenfriada en un tazón. Amasar la masa con manos medianas. Al principio, la masa se aflojará y se desintegrará, pero después de unos minutos la masa se volverá más densa. Si resultó ser muy líquido y pegajoso, puede agregar un poco más de harina. Dividimos la masa terminada en 2 partes, una más grande para la forma y la segunda más pequeña para la decoración. Alternativamente, envuelva las rodajas del producto semiacabado en una envoltura de plástico y póngalas en el refrigerador. 30 a 40 minutos.

Paso 2: prepara el relleno.

Tomamos la cantidad correcta de manzanas, las pelamos, las enjuagamos con agua corriente fría, las secamos con papel de cocina y el exceso de humedad, cortamos el núcleo de cada fruta y eliminamos los tallos. Después de poner las manzanas en una tabla de cortar y cortar en un cubo mediano con un diámetro aproximado de hasta 2 centímetros. Ponemos las frutas picadas en un plato hondo, les agregamos azúcar y canela. Nuez moscada, jugo concentrado de limón y harina de trigo. Mezcle los ingredientes con una cucharada para que los granos de especias se asienten uniformemente en rodajas de manzana. Cubrimos el tazón con el relleno con envoltura de plástico y lo ponemos en el refrigerador 10-15 minutos o hasta que la masa esté infundida.

Paso 3: haz una tarta de manzana americana.

Después de 30 minutos, precaliente el horno. hasta 200 grados centígrados. Sacamos un pedazo de masa más grande del refrigerador y le quitamos la película. Ponemos la harina semiacabada en un muelle de corte, previamente espolvoreado con una pequeña cantidad de harina de trigo y lo enrollamos con un rodillo en una capa gruesa. hasta 1 centímetro Con mucho cuidado para que la capa no se rompa, la enrollamos en un rodillo. Transferimos la base inferior del pastel a una fuente de horno antiadherente y nivelamos la masa a lo largo de todo el perímetro del recipiente con las manos limpias. Con un cuchillo, corta el exceso de masa que cuelga alrededor de los bordes del molde. Y lo metemos en el refrigerador, mientras retiramos la segunda parte más pequeña de la masa. Retire la película de la segunda pieza del producto de harina semiacabado y combínelo con restos de masa. Espolvorea una tabla de cortar con una pequeña cantidad de harina de trigo, ponle masa y enrolla en una capa gruesa hasta 1 centímetro. Luego lo cortamos con un cuchillo en tiras separadas de grosor hasta 2.5 - 3 centímetros. Sacamos el relleno y el formulario con la base para el pastel del refrigerador. Cambiamos el relleno al molde con la masa y lo distribuimos con una capa uniforme alrededor de todo el perímetro de la base de harina. Después tomamos las tiras de harina y las ponemos en el pastel en forma de enrejado. Pellizcamos la tira y la base del pastel con los dedos de las manos a lo largo de los bordes. Cortamos el exceso de masa con un cuchillo y, si lo desea, hacemos decoraciones con ellas, por ejemplo, flores, hojas, bolas, figuras de animales o lo que más nos guste.

Paso 4: hornea una tarta de manzana americana.

En un tazón pequeño, colocamos un huevo de gallina sin cáscara, le agregamos leche y batimos los ingredientes con un tenedor de mesa hasta que una consistencia homogénea no tome más de 1 - 2 minutos Con un cepillo para hornear, engrase una torta aún cruda con la mezcla resultante desde todos los lados disponibles y desde arriba. Verificamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada y solo después de eso colocamos la forma de pastel en el horno en la rejilla central. Hornear el pastel para 40 - 45 minutos hasta que esté listo Después de que haya pasado el tiempo requerido, para verificar si la cocción está completamente lista, cuidadosamente desde el borde introducimos un pincho de madera en la pulpa del pastel y lo sacamos. Si está seco, significa que el pastel se ha horneado completamente, si queda un poco de masa líquida en la punta de un palo de madera, entonces debe dejar que el pastel alcance la preparación completa en el horno 5 a 7 minutos. Quitamos la forma con el pastel terminado del horno, sosteniéndolo con una toalla de cocina. Enfriamos el pastel a temperatura ambiente en el recipiente en el que se preparó, ya que los productos de harina caliente son muy dañinos para el estómago y luego servimos el postre en la mesa dulce.

Paso 5: Sirva la tarta de manzana estadounidense.

La tarta de manzana americana se sirve a temperatura ambiente en la forma en que se horneó. Luego, el pastel se corta en porciones, se coloca en platos de postre y opcionalmente se decora con crema batida, cualquier tipo de jarabe, crema agria o se espolvorea con azúcar en polvo. Este delicioso y muy sencillo plato dulce dará la bienvenida tanto a adultos como a niños. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de harina, puede poner 2 cucharadas de almidón en el relleno, este ingrediente, como la harina, se unirá al jugo de manzana.

- - Si lo desea, puede poner 1 paquete de azúcar de vainilla en la masa, esta especia agregará su propio aroma incomparable.

- - Para la preparación de masa, en lugar de mantequilla, puede usar crema de margarina premium.

- - ¡El relleno se puede preparar de manera diferente! Calienta 2 cucharadas de agua en una olla. Después de eso, agregue azúcar, jugo de limón y derrita los granos de azúcar hasta obtener una consistencia líquida. Luego ponga las manzanas picadas en la masa resultante y cocine a fuego lento en almíbar durante 4-5 minutos. Después de que haya pasado el tiempo requerido, transfiera las manzanas y el jarabe a un plato hondo, agregue todas las especias indicadas en los ingredientes y mezcle la mezcla hasta que quede suave. Deje enfriar los rellenos y luego use según las indicaciones.

- - Rebanar manzanas no es importante, puedes cortarlas en mitades, rodajas, anillos, lo principal es que el grosor de las rodajas no exceda los 2 centímetros.

- - Si no está seguro acerca de su fuente para hornear y le preocupa que su pastel se queme, puede poner una hoja de papel para hornear en su parte inferior o espolvorearlo con una pequeña capa de harina de trigo.