Sopas

Sopa de champiñones con champiñones y papas


Ingredientes para hacer sopa de champiñones a partir de champiñones y papas

  1. Setas miel agárico 600 gramos
  2. Lectura de agua destilada 2 litros 200 mililitros
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Papa 4 piezas
  5. Mantequilla 50-70 gramos
  6. Eneldo seco molido 1 cucharadita
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Hoja de laurel rallada 2 pellizcos
  10. Crema agria al gusto
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, champiñones
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador, Bol hondo, Paños de cocina de papel, Cuchillo, Tabla de cortar, Bandeja profunda con tapa, Estufa, Sartén, Espátula de cocina de madera, Cucharón, Plato hondo - 6 piezas

Cocinar sopa de champiñones con champiñones:

Paso 1: prepara los champiñones.

En primer lugar, preparamos los hongos, los clasificamos y eliminamos los dañados, comidos por gusanos y babosas. Ponemos los champiñones en un colador y enjuagamos bien bajo agua corriente fría de varios tipos de contaminantes para 2 a 3 minutos Después de tirar los champiñones en un recipiente hondo, llene con agua fría y déjelos en remojo 10 minutos para que salgan la mayoría de los alcaloides nocivos. Luego, de nuevo, tiramos los champiñones en un colador, dejamos que todo el líquido drene y seque alternativamente cada agárico de miel con papel de cocina. Cortamos la pata de cada hongo con un cuchillo, esta parte es un poco dura y se puede usar para secar, conservar en vinagre o conservar, pero para la sopa es mejor tomar partes tiernas, es decir, sombreros. Los colocamos en una tabla de cortar, cortados en capas hasta 5 milímetros y vuelva a colocar el rebanado en un recipiente hondo.

Paso 2: prepara las verduras.

Pelamos las cebollas y las papas, lavamos las verduras con agua fría, las secamos con papel de cocina, las ponemos en una tabla de cortar, una a la vez, y las cortamos en cubos de un diámetro 3 centímetros, cubo de cebolla con un diámetro de hasta 1 centímetro Coloque las papas picadas en una olla profunda, llénelas con 2 litros de agua destilada pura y coloque el recipiente en una estufa incluida en el nivel medio

Paso 3: guisar los champiñones con cebolla.

Encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con la cantidad correcta de mantequilla. Cuando la grasa se calienta, le echamos la cebolla picada y cocinamos la verdura a fuego lento. 3 - 4 minutos para la transparencia. Luego agregue champiñones a la cebolla, vierta 200 mililitros de agua destilada pura en la sartén, agregue sal, pimienta negra, hojas de laurel picadas, eneldo seco al gusto y mezcle la mezcla con una espátula de cocina de madera. Guiso de cebolla con champiñones para 15 - 20 minutos a la mitad listos y casi completa la evaporación de la humedad.

Paso 4: lleve la sopa a plena preparación.

Mientras se cocinaba el aderezo de champiñones, el agua en la sartén comenzó a hervir y las papas comenzaron a hervir. A través de 15-20 minutos agregue cebolla con champiñones y cocine la sopa hasta que esté completamente cocida 15 a 20 minutos. Luego apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que el primer plato caliente se prepare 10 minutos Luego, usando el cucharón, vierta la sopa de champiñones en platos hondos, ponga crema agria al gusto y sirva en la mesa del comedor.

Paso 5: sirva sopa de champiñones con champiñones y papas.

La sopa de champiñones de agáricos de miel con papas se sirve caliente, junto con pan de cualquier tipo. Este primer plato delicioso y muy tierno se puede complementar con crema agria, crema batida o mayonesa casera. Saborear este delicioso es agradable junto con ensaladas de vegetales frescos o vegetales recién cortados. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si vas a usar champiñones secos para hacer sopa, entonces debes remojarlos en agua ligeramente salada durante 2 a 4 horas. Luego hierva los champiñones en la misma agua en la que insistieron durante 40-60 minutos, agregue las papas, sazone con cebolla frita, sal y ponga la sopa a punto por otros 20 minutos.

- - Si tiene mantequilla en escabeche, también puede cocinar la sopa con ellos, pero primero debe remojarlos y secarlos en agua fría, pero durante 2 horas. Luego picar, guisar con cebolla y echar en una olla de papas. Después de actuar con receta.

- - Si cosechó una cosecha tardía de aceite, entonces, durante la limpieza, vale la pena quitar la parte que contiene esporas de los hongos viejos y demasiado maduros, contiene una gran cantidad de alcaloides.

- - Es aconsejable usar champiñones frescos de inmediato, de lo contrario se deteriorarán después de unas horas, pero si todavía decide cocinar la sopa no hoy, por ejemplo, dentro de 2 a 3 días, debe colocar los champiñones en un recipiente esmaltado y enviar el recipiente al refrigerador, sin cubrirlo En este caso, la temperatura en el refrigerador debe ser de al menos 2 a 3 grados.

- - A pesar de todas las propiedades útiles de los hongos, no deben ser utilizados por personas con mala digestión y no deben administrarse a niños menores de 3 años. Es aconsejable que todos los demás disfruten los platos de champiñones no más de 1 a 2 veces por semana, ya que su uso frecuente puede causar un trastorno en el tracto gastrointestinal.

- - Las especias y hierbas indicadas en esta receta se pueden complementar con cualquier otra que sea adecuada para preparar los primeros platos.

- - Este tipo de sopa se puede cocinar en un caldo de verduras o en cualquier tipo de caldo.

- - El repostaje se puede preparar con zanahorias.