Pasta Carbonara

Ingredientes para la pasta carbonara

Fettuccine (pasta) 200 gramos
Tocino 100 gramos
Cebollas (grandes) 1 pieza
Ajo 6 dientes
Perejil 1 manojo
Tomates (pequeños) 2 piezas
Parmesano 30 gramos

Ingredientes principales: tocino, queso, macarrones
Sirviendo 2 porciones
Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, tazón, prensa de ajo, rallador, batidor o batidora, cacerola, cucharada, colador, sartén, espátula de madera, cocina, plato

Cocinar Pasta Carbonara:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Bajo el chorro de agua, lave bien todas las verduras y hierbas. Pelar las cebollas y el ajo. Rallar el queso en un rallador mediano, luego cortar las cebollas en cubos pequeños. Dientes de ajo a través de una prensa. Picar finamente el perejil. Batir los huevos con queso rallado en un recipiente aparte.

Paso 2: Cocinar la Fettuccine.

Coloque una olla de agua potable limpia a fuego alto, sal al gusto, hierva el agua. Luego, vierta la pasta y cocine durante el tiempo indicado en el envase. Preparar, escurrir con un colador.

Paso 3: cocina la salsa.

Caliente la sartén un poco a fuego medio, agregue aceite de oliva, luego agregue la cebolla picada, luego el ajo. Fríe un poco para que las verduras estén suaves y agregue rebanadas de tocino. Freírlo ligeramente para que la grasa de cerdo se derrita, pero no toda. Ahora ponga la salsa en un recipiente aparte y deje enfriar. Cuando la salsa se enfríe, mézclela con huevos batidos y queso. Mezcla todo bien.

Paso 4: Sirve la pasta de carbonara.

Tome el fettuccine hervido con dos cucharas y transfiéralo rápidamente a un plato con tocino para que no tengan tiempo de enfriarse, mezcle. Ahora puedes llenar la pasta con salsa. Los macarrones deben estar calientes para que el queso se derrita de su alta temperatura y los huevos se espesen. Decora el plato con mitades de tomate y espolvorea con perejil picado encima. ¡Servir pasta Carbonara se combina mejor con vino tinto! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Hay una interpretación estadounidense de este plato con la adición de crema. Esta tradición ha echado raíces e incluso ha echado raíces entre los amantes de la cocina italiana. Si desea probarlo, proceda de la siguiente manera: batir la crema (225 gramos) con yemas de huevo y queso, luego cocine a fuego lento en una sartén a fuego medio junto con la pasta.

- - Si desea cocinar pasta Carbonara de acuerdo con una receta tradicional italiana, reemplace el parmesano con queso pecorino y tocino con jamón italiano Pancetta.

- - Si desea diversificar este plato, puede agregarle carne, legumbres, carnes ahumadas, verduras o nueces. Y si agrega espárragos, frijoles o espinacas, la pasta de carbonara será aún más saludable y nutritiva.