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Placinde de calabaza


Ingredientes para hacer pasteles de calabaza

Ingredientes para hacer pincheds de calabaza:

  1. Aceite vegetal para freír platos

Para la prueba:

  1. Kéfir 400 mililitros
  2. Harina de trigo 1 kilogramo
  3. 2 huevos
  4. 0.5 cucharadita de sal
  5. Bicarbonato de sodio 0.5 cucharadita
  6. Mantequilla 200 gramos

Para el relleno:

  1. Calabaza fresca pelada 500 gramos
  2. Sal al gusto
  3. Azúcar al gusto
  • Ingredientes principales: calabaza, kéfir, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, recipiente hondo - 2 piezas, sartén con tapa, cocina, olla, rallador grueso, tamiz, cepillo de repostería, rodillo, toalla de tela, espátula de madera, fuente plana, batidor de mano

Cocinando Pincheds de Calabaza:

Paso 1: prepara la mantequilla.

Extendemos la mantequilla en una cacerola y ponemos la capacidad en el fuego por debajo del promedio. Con agitación constante con una cucharada, derrita el ingrediente hasta obtener una consistencia líquida. Después: apague el quemador y deje el aceite a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 2: prepara la calabaza.

Ya tomamos calabaza pelada de semillas, pulpa y cáscara. Lavamos el ingrediente nuevamente con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte el componente en varios trozos y luego frótelos en un rallador grueso. Transfiera las virutas de calabaza en un recipiente hondo y espolvoree con una pequeña cantidad de sal. Mezcle todo bien con una cucharada y déjelo a un lado por un tiempo. Durante este período de tiempo, mientras preparamos la masa, la calabaza, al interactuar con la sal, comenzará a generar jugo.

Paso 3: prepara la mezcla de kéfir.

Vierta el kéfir en otro recipiente vacío y vierta sal y refresco en el mismo recipiente. Usando una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes hasta que los componentes secos estén completamente disueltos. Después de eso, rompemos los huevos en el recipiente y nuevamente mezclamos todo bien hasta que quede suave con una cucharada o batidor.

Paso 4: prepara la masa.

Ahora, en pequeñas porciones, tamice la harina en la mezcla de kéfir e inmediatamente después mezclamos todo con un inventario improvisado. Por lo tanto, amasamos una masa suave que no se pegará a sus manos. Atención: si le resulta inconveniente preparar la masa en un tazón, luego de que la mezcla se vuelva bastante densa en consistencia, transfiérala a la mesa de la cocina espolvoreada previamente con una pequeña cantidad de harina. Amasar la masa sobre una superficie plana hasta que se ablande y deje de pegarse a las manos. ¡Pero eso no es todo! Después de amasar la masa, divídala en 5-6 partes iguales. Rodamos cada pieza en una pequeña bola. A su vez, colocamos cada "bollo" en una superficie espolvoreada con una pequeña cantidad de harina y, con un rodillo, lo enrollamos en una torta delgada de forma ovalada. Ahora, usando un pincel de repostería, engrase la mitad de las tortillas con mantequilla derretida y luego agregue la capa de prueba por la mitad. Enrolle ligeramente varias veces con un rodillo y vuelva a engrasar la mitad de las tortillas con mantequilla. Luego, vuelva a doblar la masa por la mitad y repita el procedimiento nuevamente. En general, deberíamos tener éxito 8 capas y la masa debe verse como un triángulo o rectángulo estrecho, largo y estrecho. Ponga la masa terminada a un lado y repita nuevamente con la siguiente pieza de masa. Cubrimos el ingrediente de prueba terminado con una toalla de tela para que no se enrolle.

Paso 5: prepara un pincinde con calabaza

Entonces, tome una rebanada de masa de ocho capas y colóquela sobre una mesa aplastada por harina. Dóblalo nuevamente por la mitad. Obtenemos una pieza de prueba de 16 capas. Con nuestras manos formamos un "bollo" y, con un rodillo, estiramos un pastel redondo. Con las manos limpias, exprima una pequeña cantidad de calabaza triturada del jugo y extiéndala en el medio de la capa de prueba. Después: espolvoree el relleno con un poco de azúcar. Por ejemplo, realmente me gustan los pasteles dulces, así que generalmente agrego 1 cucharada de azúcar. Ahora comenzamos a formar un plato. Con nuestras manos, doblamos los bordes del pastel hacia el centro y pellizcamos firmemente los lados de la masa con los dedos. Después de eso, varias veces enrollamos ligeramente el plato con un rodillo para que no se salga el relleno. Deberíamos obtener una placenta redonda. Colocamos el plato terminado a un lado por un tiempo, cubriéndolo con una toalla, y repetimos el procedimiento para la formación de plácidos con los pedazos de masa restantes. Después de eso, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga la capacidad en el fuego por debajo del promedio. Cuando el aceite se caliente, coloque un pepino en el recipiente con las costuras hacia arriba y fríalo primero por un lado hasta que se forme una costra dorada. Después de eso, usando una espátula de madera, volteamos el plato al otro lado, hacemos un fuego pequeño y freimos la pinza también hasta que se dore en la superficie de la masa, pero ya debajo de la tapa. Y para verificar el grado de preparación del desplume, de vez en cuando es suficiente levantar el borde del plato con una espátula. Precaución: según sea necesario, puede agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal a la sartén.

Paso 6: sirva la calabaza con calabaza.

Cuando todas las pinzas con calabaza estén listas, el plato se puede servir en la mesa. Si lo desea, los pasteles se pueden cortar en trozos pequeños con un cuchillo y tratar a amigos y familiares con unas pinzas deliciosas, aireadas, jugosas y exuberantes. Tal plato se saborea deliciosamente con té o café, tanto cálido como frío. Pero, de todos modos, los pasteles se han enfriado, entonces es mejor calentarlos antes de servirlos en el microondas. Y aún puede espolvorear pasteles calientes para la belleza con azúcar en polvo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de servir, opcionalmente la calabaza con calabaza se puede espolvorear con un poco de canela.

- - Si tiene una licuadora a mano, puede amasar la masa con este aparato.

- - Puede agregar ralladura fresca de limón o naranja al relleno de calabaza. Luego, el plato tiene sabor y aroma con ligeras notas cítricas.