Pollo al horno

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Ingredientes para cocinar pollo al horno en una botella

Ingredientes para cocinar pollo al horno en una botella:

Pollo de engorde 1 kilogramo 700 gramos
Sal 1 cucharada o al gusto
Crema agria o mayonesa 2-3 cucharadas
Aceite vegetal 2-3 cucharadas
Agua corriente según sea necesario
Ajo 3-4 dientes

Especias y hierbas:

Curry media cucharadita
Pimentón 1 cucharadita
Cúrcuma media cucharadita
Eneldo seco molido 1 cucharadita
Ajo en polvo 1 cucharadita
Pimienta negra molida al gusto

Ingredientes principales: ajo, pollo
Porción 1 porción
Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tazón de ajo, tazón hondo, tazón pequeño, papel de cocina, cucharita, envoltura de plástico para alimentos, refrigerador, horno, botella de cerveza, forma antiadherente (diámetro 23-25 centímetros), toalla de cocina, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar pollo al horno en una botella:

Paso 1: prepara el pollo para marinar.

En primer lugar, preparamos el pollo, lo enjuagamos bien con agua corriente y le quitamos las vísceras como los riñones, el hígado, el corazón y los pulmones. Luego, con un cuchillo afilado cortamos el cuello y quitamos la piel del cuello. Después de usar el mismo cuchillo, arrancamos finos pelos y plumas de pollo que quedaron en la carcasa de la piel del pollo después de la limpieza a máquina. Seque el pollo con papel de cocina y póngalo en un recipiente hondo.

Paso 2: encurtir el pollo.

En un tazón pequeño, mezcle con una cucharadita todas las especias y hierbas indicadas en los ingredientes. La mezcla resultante frota el pollo por todos los lados, y también dentro y debajo de la piel, especialmente la parte pélvica del pollo. Luego también lo frotamos con sal. Pelamos el ajo y lo exprimimos a través del ajo directamente sobre el pollo, con la palma de nuestra mano lo distribuimos por todo el pollo, tanto adentro como afuera. Cubrimos el tazón de pollo con una envoltura de plástico para que no queden espacios, y ponemos la capacidad en el refrigerador al mínimo por 1 horaa lo sumo 12 horas

Paso 3: prepara el pollo para hornear.

Después de que haya pasado el tiempo necesario, retire el pollo del refrigerador y retire la película adhesiva. Precalentar el horno hasta 190 grados Celsius Tomamos una botella de cerveza común con garganta larga, la enjuagamos con agua corriente y la llenamos con 3 cuartos de mezcla de agua y 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal.

Ponemos el recipiente de vidrio en forma antiadherente, que, a su vez, también está medio lleno de agua. Ponemos el pollo en la botella con la parte pélvica hacia abajo para que la botella pase a través del pollo y su cuello salga por el cuello de la carcasa. Después de lubricar la carcasa con crema agria o mayonesa, estos ingredientes le darán brillo al pollo y suavizarán la piel.

Paso 4: hornea el pollo en la botella.

Verificamos el horno si se ha calentado a la temperatura deseada y solo después de eso enviamos la estructura resultante del pollo, una botella y un molde a un horno precalentado. Hornear pollo para 15 minutos y luego aumentar la temperatura del horno hasta 210 - 220 grados. Se necesita una diferencia de temperatura tan gradual para que la botella de vidrio se caliente lentamente, de lo contrario existe el riesgo de que explote. Seguimos horneando pollo todavía 30 minutos. En este momento, puede observar cómo el agua aceitosa sale de la botella y baja por la carcasa, esto se debe al hecho de que cuando se calienta, el líquido hierve y sube.

Con este tratamiento simple, la superficie de la piel del pollo se cubre con una corteza dorada más uniforme y el pollo no se secará durante la cocción. Acerca de después de 1 hora miramos dentro del horno e insertamos un cuchillo afilado en la parte posterior del muslo de la carcasa del pollo, sin llegar al hueso un poco, si el pollo está listo, entonces el jugo blanco fluirá del corte y la carne estará rosada sin coágulos de sangre. Si viceversa, entonces deje que el pollo alcance la preparación completa todavía 15-25 minutos.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, volvemos a verificar la preparación de la carne de pollo de la manera anterior, y si el pollo está completamente horneado, sosteniendo el plato con una toalla de cocina, lo sacamos del horno y lo colocamos en una tabla de cortar previamente colocada sobre la mesa de la cocina. Deje que el pollo se enfríe un poco y decida la porción; puede llevarlo a las botellas colocándolo primero en un hermoso plato plano grande para pájaros. O bien, puede cortarlo inmediatamente en porciones, simplemente coloque las piezas en un plato y sirva de esta forma. Cambiamos el pollo al plato con la ayuda de dos palas de cocina y actuamos según lo deseado.

Paso 5: sirva el pollo al horno en una botella.

El pollo al horno en una botella se sirve caliente. Por tradición, el pollo se corta en 10 rebanadas en porciones, 2 muslos, 2 muslos, 2 alas, la pechuga en 2 partes, la pelvis y la espalda.

Saborear este delicioso plato es agradable con vinos blancos secos o semidulces, pero los niños pueden disfrutar el sabor de esta carne tierna, con jugos naturales de frutas o bayas. ¡Cocina con mucho gusto! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El conjunto de especias en esta receta no es importante, puede ajustar su cantidad o agregar sus especias y hierbas preferidas, que son adecuadas para platos de pollo. Por ejemplo, hierbas secas, salvia, tomillo, romero, albahaca, estragón. Además de diferentes tipos de pimientos, cilantro, clavo y estas son solo algunas de las posibles opciones.

- - En lugar de agua, puede llenar la botella con cerveza ligera mezclada con grasa vegetal o de mantequilla, así como cualquier tipo de caldo.

- - En lugar de crema agria y mayonesa, puedes usar crema o mantequilla.

- - Los pelos y las plumas que quedan en la piel se pueden arrancar con unas pinzas.

- - A voluntad, junto con el pollo, puede hornear verduras como papas, tomates, cebollas, calabacines y muchos otros. Prepare las verduras y colóquelas en un molde alrededor del pollo. Luego llénelos con agua, y preferiblemente con vino, y envíe el formulario al horno durante 1 hora. Vierta líquido en la forma periódicamente para que las verduras no se sequen mucho.