Verduras

Papa loca con pepinos


Ingredientes para hacer patata zrazy con pepinos

  1. Patata 700-900 gramos
  2. Pepinos encurtidos grandes 2 piezas
  3. Queso crema 50 gramos
  4. Eneldo fresco al gusto
  5. Perejil fresco al gusto
  6. Sal al gusto
  7. Aceite vegetal para freír platos
  8. Pan rallado 100 gramos
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Huevo de gallina 2 piezas
  11. Harina de trigo 350-450 gramos
  • Ingredientes principales: papa, pepino
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina polaca

Inventario:

Bandeja profunda con tapa, bbw, desnatadora, cocina, cucharada, tabla de cortar, cuchillo, plato, tenedor, tazón mediano, sartén, fuente de servir, guantes de cocina

Preparación de zrash de papas con pepinos:

Paso 1: prepara el relleno.

Extendemos los encurtidos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar el ingrediente en cuadrados pequeños. Pepinos picados esparcidos en un tazón mediano. Ahora lave bien el perejil y el eneldo con agua corriente. Luego, sacudiendo los componentes del agua, colóquelos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y transfiéralas a un tazón con pepinos picados. Extendemos el queso procesado en una tabla de cortar y, con herramientas afiladas, cortamos el ingrediente en pequeños cubos de largo y ancho. No más de 5-6 milímetros. Atención: para que el queso no se pegue al cuchillo, de vez en cuando lo mojamos con agua fría. Transferimos el componente triturado al mismo recipiente con otros ingredientes triturados. Usando una cucharada, mezcle bien todos los componentes del relleno hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 2: prepara las papas.

Con un cuchillo, retire la cáscara de la papa e inmediatamente después lave bien el ingrediente con agua corriente. Luego, coloque la verdura pelada en una tabla de cortar y córtela en trozos pequeños. Coloque las papas picadas en una sartén profunda y llene el recipiente con agua corriente para que cubra completamente las rodajas de papa. Ponemos la sartén a fuego medio y esperamos que el agua comience a hervir. Atención: seguramente, cuando el líquido en la sartén comience a hervir, retire la espuma de la papa de su superficie con una cuchara ranurada. Luego, encienda un fuego pequeño y cocine el ingrediente debajo de una tapa ligeramente abierta para 35-40 minutos dependiendo del tipo de papa. Cuando las papas estén cocidas, apague el quemador y vierta el líquido en el fregadero, sosteniendo la tapa ligeramente abierta con la sartén con tachuelas de cocina. Importante: La preparación de la papa se puede verificar con un tenedor. Si el equipo improvisado ingresa fácilmente al vegetal, significa que está listo y puede continuar con la preparación del plato.

Paso 3: prepara la masa de papa.

Usando el empujador, amase las papas hervidas hasta un estado de puré. Después de eso, rompemos la cáscara del huevo con un cuchillo y lo vertimos en la sartén con una masa de papa, yemas y ardillas. También ponemos sal y pimienta a la masa al gusto y nuevamente todo está bien o batimos con una servilleta o mezclamos todo con una cucharada. ¡Ahora el momento más crucial! Poco a poco vierta harina en el recipiente, pero al mismo tiempo seguimos mezclando todo con equipo improvisado. Atención: Es posible que necesite un poco más o menos de harina que la indicada en los ingredientes, ya que la masa de papa no debe adherirse a sus manos. Después de eso, ponga el recipiente de masa de papa a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4: formamos zrazy de papas con pepinos.

Para comenzar, para que la masa de papa no se pegue a sus manos, engrase con agua o una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego, con una cucharada, extiende la masa sobre la palma de tu mano. La cantidad de masa se mide "a ojo" dependiendo del tamaño que desee hacer zrazy. Pero también es necesario tener en cuenta el hecho de que dentro de la prueba colocaremos el relleno, que, en el proceso de formación del zrazy, no debe caerse y rasgar la masa. Entonces, nivelamos la mezcla de prueba en la palma con un inventario improvisado, formando un pastel. Después de eso, ponga una pequeña cantidad de relleno de pepino en el centro de la tortilla. Y para hacerlo de inmediato, simplemente presione suavemente los bordes de la masa hacia adentro con los dedos de la mano, apretando la mano en un puño. Extienda el producto terminado en un plato libre y repita el procedimiento con la masa restante y el relleno. Ahora, vierta un poco de pan rallado en un plato limpio y seco, y vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén. Ponemos el recipiente en un fuego pequeño y, mientras nuestro aceite se calienta, procedemos a preparar el plato. A su vez, enrolle el zrazy en pan rallado por todos lados y después de eso, coloque cuidadosamente el "pastel" en la sartén con nuestras manos. Freimos el plato por todos lados hasta que se forme una corteza de color marrón dorado. El tiempo aproximado para freír un "pastel" en un lado tomará 2-3 minutos. Usando una espátula de madera, transferimos el plato terminado a un plato plano para servir.

Paso 5: sirva papa zucchini zrazy.

Zrazy es un plato favorito de mi familia desde la infancia. Todos los fines de semana, trato de mimar un poco a mis seres queridos con pasteles de papa fritos. Por lo general, sirvo este plato rojizo a la mesa con crema agria o crema y vegetales frescos, y espolvoree hierbas adicionales. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de pan rallado, también puedes enrollar zrazy en harina.

- - Para el relleno, puede usar pepinos encurtidos y enlatados.

- - Además de perejil fresco y eneldo, puede agregar hojas de cilantro si lo desea. Pero esto es para su gusto, ya que, por ejemplo, no me gusta el sabor y el olor de esta planta.