Verduras

Papa rellena


Ingredientes para hacer relleno de papa

Ingredientes para la preparación de papas con relleno:

  1. Papas 4-6 piezas
  2. Perejil (para decoración) 3-4 ramas
  3. Aceite vegetal (para servir) al gusto
  4. Sal al gusto

Llenado

  1. Cebolla verde 1 manojo
  2. Surtido de verduras (congeladas) 300 gramos (zanahorias, judías verdes, pimientos, cebollas)
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas
  4. Queso cottage entero graso 250 gramos
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Ajo en polvo media cucharadita o al gusto
  7. Curry al gusto

Empanado:

  1. Huevo de gallina 2 piezas
  2. Ajo 2-3 dientes
  3. Harina de trigo 3 cucharadas
  4. Aceite vegetal 50 mililitros
  5. Crema agria 1 cucharada
  6. Pimentón media cucharadita
  7. Curry media cucharadita
  8. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria, requesón
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda, estufa, toalla de cocina, cuchillo, cuchillo redondo, recipiente hondo - 2 piezas, tabla de cortar, cuenco, jengibre con ajo, espátula de cocina de madera, sartén, horno, cuenco, bandeja antiadherente, papel de aluminio para alimentos, tenedor, cucharada, cucharilla , Placa - cuánto se necesita

Cocinar papas rellenas:

Paso 1: prepara las papas.

Tome una papa mediana, enjuáguela con agua corriente de arena y cualquier otro contaminante. Colóquelo en una olla profunda y llénelo con agua corriente para que cubra completamente los cultivos de raíces y sea de 2 a 3 centímetros más alto que su nivel. Encienda la estufa a un nivel medio y coloque un tazón de papas sobre ella. Hervir el ingrediente para 15 minutos hasta que el piso esté listo, se considera el tiempo después de hervir agua. Después del tiempo requerido, retire la sartén de la estufa, ayudándose con una toalla de cocina, drene el agua y deje que las papas se enfríen a temperatura ambiente. Después de pelar las papas con un cuchillo de cocina común y luego con un cuchillo redondo especial, corte un núcleo en cada cultivo de raíz para que quede hueco por dentro y sus paredes sean gruesas hasta 2 - 2.5 centímetros. Coloque los tubérculos preparados en un recipiente hondo y prepare el relleno.

Paso 2: prepara el relleno.

El relleno de esta receta no es esencial, puede usar lo que está a mano en esta receta: vegetales congelados, semipreparados, cebollas, zanahorias, judías verdes y algunos productos más simples. Coloque la cantidad de requesón sin grasa que necesita en un recipiente hondo. Enjuague las cebollas verdes y el perejil con agua corriente, agite el exceso de agua sobre el fregadero, coloque las verduras en una tabla de cortar y pique finamente. Coloque el perejil en un recipiente aparte, lo necesitará más tarde. Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con 2 cucharadas aceite vegetal Tire la fuente de vegetales congelados en la grasa precalentada y cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina de madera para 2 minutos Luego agregue cebollas verdes a las verduras, un poco de ajo en polvo para darle sabor, pimienta negra para darle sabor y curry para darle sabor. Revuelva la mezcla hasta que esté suave y continúe cocinando los ingredientes hasta que las verduras se ablanden. Este proceso te llevará aproximadamente 3 a 4 minutos. Después de este tiempo, agregue el requesón a la masa total, revuelva el relleno con una espátula y fríalo durante 1 a 2 minutos Luego retire la sartén de la estufa, agregue sal a la mezcla de sabor al gusto, mezcle nuevamente y deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: rellenamos las papas.

Bueno, hasta que el relleno se enfríe, precaliente el horno a 200 grados Celsius y preparar el empanado. En un tazón, bata los huevos sin cáscara, agregue crema agria, aceite vegetal, pimentón, curry, pimienta de Jamaica, exprima los dientes de ajo previamente pelados de la piel a través de la prensa de ajo y batir la masa con un batidor hasta que esté espléndido. 1 a 2 minutos Luego ingrese en la masa total, la harina de trigo tamizada y amase una cucharada de una mezcla de textura similar a la masa. Rellene las papas con un relleno frío, engrase las verduras de raíz por todos lados con empanizado, colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente previamente recubierta con papel de aluminio para alimentos y ponga las raíces en el horno durante 40-50 minutos colocando la sartén en el medio del horno. El tiempo de cocción depende de su horno. Después de 40 a 50 minutos armarse con un tenedor de mesa, e inserte cuidadosamente sus dientes en la carne de la papa, deben entrar libremente. Además, durante este tiempo, su plato estará cubierto con una hermosa corteza rojiza de color marrón oscuro. Saca la bandeja para hornear con las papas rellenas del horno y deja que se enfríe un poco, eso es suficiente 7 a 10 minutos.

Paso 4: sirve las papas rellenas.

Papa rellena servida caliente. Para una porción más efectiva, después de cocinarlo, se corta en aros pequeños, se riega con aceite vegetal o una salsa picante de vegetales frescos y se espolvorea con eneldo picado, perejil y cebolla verde. Como complemento de este plato, puede servir una ensalada de verduras frescas o cualquier plato de carne a su gusto, ya que es poco probable que se combine cualquier otro plato de papas. ¡Cocina con placer y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede hacer que el empanado sea más grueso o más delgado ajustando la cantidad de ingredientes líquidos.

- - La crema agria empanada se puede reemplazar con crema, mayonesa, salsa espesa de cualquier tipo, salsa de tomate.

- Tanto en el empanado como en el relleno, puede poner las especias y hierbas que desee, como pasta de jengibre, pasta de ajo, garam - masala de especias indias, hojas de fenogreco secas, cilantro, cualquier otro tipo de pimiento molido y estas son solo algunas opciones.

- - Las papas no se pueden hervir, pero se hornean en el horno durante 30 minutos, su textura será mucho más densa que la de las papas hervidas, lo que facilitará en gran medida la tarea de rellenar los cultivos de raíces.

- - Es mejor cocinar papas 12 horas antes de hornear, luego enfriar a temperatura ambiente y guardarlas en el refrigerador. Después de este procedimiento, se vuelve aún más denso. La cáscara se elimina fácilmente de tales cultivos de raíces y se corta el núcleo.

- - En lugar de aceite vegetal, se puede usar mantequilla derretida.