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Paella de mariscos


Ingredientes de paella de mariscos

  1. Cóctel de mariscos (congelados) 500 gramos
  2. Arroz (Valencia) 300 gramos
  3. Puré de tomate - 200 gramos al gusto
  4. Aceite de oliva 40 ml
  5. Cebollas (grandes) 1 pieza
  6. Guisantes verdes (congelados) - 100 gramos al gusto
  7. Azafrán ½ cucharadita
  8. Sal - 1 cucharadita al gusto
  9. Pimiento verde medio
  10. Limón 1 pieza
  • Ingredientes principales: camarones, mejillones y vieiras, arroz
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina española

Inventario:

Vaso, té y cuchara de comedor, tazón, colador, tabla de cortar, cuchillo afilado, rallador, espátula de madera, paella (sartén ancha), cocina

Cocinar paella con mariscos:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Los mariscos congelados primero deben descongelarse, luego enjuagar bien y drenar el exceso de agua de ellos. Coloque una sartén ancha a fuego alto, agregue y caliente el aceite de oliva, luego agregue los mariscos secos, fríalos durante 3 minutos, revuelva ocasionalmente. Luego poner en un recipiente aparte. Coloque el azafrán en un vaso y vierta agua hirviendo. Debe infundirse durante unos 20 minutos. Pela las cebollas cuidadosamente de la cáscara, luego enjuágalas con agua fría y córtalas en cubos. Pimientos, lavar, cortar por la mitad y pelar las semillas, luego cortar en cubos. Puedes hacer puré de tomate con un rallador mediano.

Paso 2: cocina la paella de mariscos.

Coloca las cebollas en la misma sartén hasta que estén transparentes, luego agrega el arroz y mezcla bien. Fríe el arroz, revolviendo constantemente, durante varios minutos. Ahora agregue sal a su gusto y puede verter arroz con agua hirviendo y azafrán. El líquido debe cubrirlo unos 1-1.5 cm. Reduzca el fuego y cocine por unos 20 minutos. Sin remover.

Paso 3: agrega el tomate y los guisantes.

Primero agregue el puré de tomate y extiéndalo uniformemente sobre la superficie, también no mezcle. Después de unos 10 minutos, puede agregar guisantes y pimientos. Puede agregar un poco de agua según sea necesario.

Paso 4: Sirva la paella con mariscos.

Cuando todo el líquido sea absorbido por el arroz y esté listo, coloque suavemente y bellamente los mariscos sobre todo. Use rodajas de limón como decoración. Deje el plato durante 5 minutos para insistir. La paella de mariscos se sirve mejor caliente, directamente en la sartén. Y, ya en la mesa, puedes dividirlo en porciones. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La capa de arroz no debe exceder los dos centímetros. Por lo tanto, será mucho más aromático y el plato más jugoso.

- - Si desea seguir todas las tradiciones españolas asociadas con este plato, entonces todos los mariscos deben presentarse solo después de que el plato esté listo, como una deliciosa decoración.

- - Si tiene la intención de utilizar mariscos frescos, asegúrese de cumplir con las siguientes recomendaciones:

- - los mejillones se deben limpiar a fondo con un cepillo con agua fría y luego hervirlos, aproximadamente 10 minutos;

- - los mejillones no abiertos deben desecharse;

- - las vieiras necesitan ser limpiadas de películas, luego lavadas y fritas en ambos lados;

- - Primero camarones, luego pelar.