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Pastel de nuez con jarabe de naranja

Pastel de nuez con jarabe de naranja


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Ingredientes para hacer pastel de naranja con jarabe de naranja

Para la prueba:

  1. Naranja 1 pieza (grande)
  2. Harina de trigo 150 gramos
  3. Huevo de gallina 3 piezas
  4. Azúcar moreno 130 gramos
  5. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharadita
  6. Sal marina un cuarto de cucharadita
  7. Mantequilla para masa 170 gramos
  8. Mantequilla para una forma de 30 gramos.
  9. Almendras medio vaso
  10. Piñón medio vaso

Para almíbar y decoración:

  1. Naranja 1 pieza (grande)
  2. Azúcar moreno 50 gramos
  3. Pistachos (pelados) medio vaso
  • Ingredientes principales: naranja, aceite, nueces
  • Porción 1 porción
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Horno, licuadora, paños de cocina de papel, recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo, cuchillo rallador, plato hondo, recipiente hondo, batidor, procesador de alimentos, cucharadita, vidrio, antiadherente, fuente redonda, tamiz de malla fina, rallador fino , Cacerola profunda con tapa, Brocheta de madera, Toalla de cocina, Espátula de cocina, Parrilla metálica (del horno), Bandeja, Plato plano grande

Cocinar pastel de nuez con jarabe de naranja

Paso 1: prepara la masa.

Precalentar el horno primero hasta 200 grados centígrados. Luego ponga las almendras junto con los piñones en un tazón de licuadora seco y córtelos en migajas pequeñas o incluso más finas en polvo. Enjuague las naranjas con agua corriente y séquelas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Ponga una naranja a un lado más tarde, la necesitará más tarde, y desde el segundo con un cuchillo especial, retire la ralladura y colóquela en un recipiente hondo. Pelar la pulpa de naranja de la película blanca, contiene amargura. Luego, coloque los cítricos pelados en una tabla de cortar y córtelos en trozos pequeños con un diámetro aproximado de hasta 1 centímetro. Al picar, intente cortar la naranja para que quede el jugo. Coloque las rodajas en un plato hondo separado y vierta el precioso jugo de cítricos allí. En un recipiente hondo, utilizando un tamiz con una malla fina, tamice la cantidad correcta de harina de trigo, agregue polvo de hornear, sal y mezcle los ingredientes secos con un batidor hasta que quede suave. En un recipiente limpio y seco del procesador de alimentos, ponga la cantidad correcta de mantequilla y azúcar para la masa. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave con una herramienta especial para amasar y encienda el aparato de cocina a velocidad media Luego, sin dejar de revolver los productos, agregue los huevos sin cáscara en el tazón, no ponga todo de una vez, introdúzcalos gradualmente, uno a la vez. Cuando la mantequilla con huevos adquiere una consistencia uniforme y los granos de azúcar casi se disuelven, agregue pulpa de naranja picada con jugo, ralladura, nueces picadas e ingredientes secos al tazón. Amasar la masa hasta obtener una textura suave y lisa.

Paso 2: hornea el pastel.

Tomar 30 gramos mantequilla y grasa este molde para hornear redondo antiadherente. Luego ponga la masa de nuez cocida en él, ayudándose con una cucharada, y envíe el formulario al horno precalentado 25 a 30 minutos.

Paso 3: prepara el jarabe.

10 a 12 minutos antes de que el pastel esté completamente cocido, comience a hacer jarabe de naranja. Tome la segunda naranja y, con un rallador fino, frote su ralladura en una cacerola profunda. Vierta la cantidad correcta de azúcar allí y exprima el jugo de la pulpa de naranja. Coloque el recipiente en un plato que esté encendido a un nivel pequeño y, revolviendo los ingredientes con un batidor, déjelos hervir a fuego lento y disuelva completamente los granos de azúcar. Después, retire la olla de la estufa y cubra con una tapa para que el jarabe no se enfríe.

Paso 4: prepara el pastel a tope.

Después de 25-30 minutos, verifique que el pastel esté listo con un pincho de madera. Insértelo en la pulpa del producto de harina e inmediatamente sáquelo, si su extremo está húmedo, luego deje que el pastel alcance la preparación completa en el horno 5 - 7 minutos. Si la brocheta está seca, bájate con una toalla de cocina, retira la sartén del horno, colócala sobre la mesa de la cocina y deja que el pastel se enfríe un poco. Después de eso, haga palanca en el pastel con una espátula de cocina, ayudándolo así a ponerse fuera de forma, y ​​coloque el pastel fragante en una rejilla de metal, debajo de la cual coloque primero el palé. Golpea la parte superior de tu producto con un pincho de madera para que el pastel esté mejor saturado con jarabe. Viértalo con un líquido fragante de naranja dulce a través de un tamiz de malla fina para deshacerse de la ralladura de naranja. El exceso de jarabe drena sobre la paleta, un poco más tarde puede retirarla, drenar el jarabe y verter nuevamente el pastel con una masa fragante. Ahora su obra maestra culinaria debe estar decorada, para esto, tome la cantidad correcta de pistachos, colóquelos en una tabla de cortar, córtelos en trozos más pequeños con un cuchillo y espolvoree su producto de harina con nueces.

Paso 5: sirva una tarta de nueces con jarabe de naranja.

El pastel de nueces con jarabe de naranja se sirve a temperatura ambiente. Después de cocinar, el postre se deja enfriar un poco, vierte jarabe caliente y espolvorea con pistachos picados. Puede saborear esta deliciosa bebida con cualquier bebida que desee, como té, café, jugo o leche fresca. ¡Cocina con placer y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene pistachos a mano, puede espolvorear el pastel con otras nueces picadas o ralladura de naranja del jarabe.

- - Si lo desea, puede agregar una cucharadita de extracto líquido de vainilla o 15 gramos de azúcar de vainilla a la masa. Este ingrediente le dará al producto terminado un aroma agradable.

- - Para engrasar la forma, puede usar crema de margarina premium o si no está seguro acerca de su fuente para hornear, es mejor cubrirla con una capa de papel para hornear.

- - Si decide cubrir el formulario con papel de hornear, después de hacer el pastel, no podrá sacarlo del recipiente. Corta los bordes del pastel ligeramente para que haya un poco de espacio libre entre el papel y el producto de harina, y llena tu producto con jarabe caliente. Por lo tanto, la masa aromática satura mejor el pastel.

- - Puede experimentar con la masa y agregar otros tipos de nueces, así como frutas secas remojadas y picadas, como pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas.

- - En el almíbar terminado, puede agregar varios tipos de aperitivos fuertes, como brandy, licor de naranja o ron. ¡Una pequeña dosis de una de estas bebidas le dará a su postre un sabor muy picante!