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Magdalena con granada

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Ingredientes de la Magdalena de Granada

La primera capa de pastelitos:

  1. Mantequilla premium 75-78% de grasa 120 gramos en la masa y 60 gramos para el molde
  2. Azúcar moreno 90 gramos
  3. Azúcar 50 gramos
  4. Harina de trigo tamizada 240 gramos para masa y 40 gramos para enrollar
  5. Sal un cuarto de cucharadita
  6. Cucharadita de piso de alimentos en polvo para hornear
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Chocolate blanco 5 cucharadas
  9. Extracto de media cucharadita de vainilla líquida

La segunda capa de pastelitos:

  1. Azúcar 200 gramos
  2. Huevo de gallina 3 piezas
  3. Harina de trigo tamizada 180 gramos
  4. Zumo de granada 240 mililitros
  5. Mantequilla premium 75-78% de contenido de grasa 60 gramos
  6. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharadita
  7. Extracto de vainilla líquido 1 cucharadita

Para el glaseado de cuajada:

  1. Queso cuajado entero 300 gramos
  2. Mantequilla ablandada grado 4 cucharadas
  3. Azúcar glas 120 gramos
  4. Extracto de vainilla media cucharadita líquida
  • Ingredientes principales Huevos, requesón, mantequilla
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, recipiente hondo - 2 piezas, batidora, tabla de cortar, cuchillo, toalla de cocina, taza con un diámetro de 10 centímetros, rodillo, molde para magdalenas de aluminio antiadherente, cucharadita, cucharada, tenedor de mesa, colador de malla fina, toallas de cocina de papel , Palillo de madera, bolsa de pastelería con boquilla, plato de postre: ¿cuántos necesitan?

Hacer un cupcake con granada:

Paso 1: prepara la primera capa de pastelitos.

Primero, precalentar el horno hasta 175 - 180 grados centígrados. Coloque la cantidad deseada de mantequilla ablandada, azúcar morena y azúcar blanca regular en un recipiente hondo. Coloque un recipiente debajo de las paletas de la batidora y mezcle los ingredientes al estado de una miga grande, encienda el aparato a velocidad media. Cuando la masa en el tazón tome la textura áspera deseada, agregue la cantidad correcta de harina de trigo tamizada y polvo de hornear al tazón. Revuelva los ingredientes para 2 a 3 minutos hasta que la mezcla se vuelva densa encendiendo el aparato a velocidad media. Ahora tome la cantidad correcta de chocolate blanco, colóquelo en una tabla de cortar, córtelo con un cuchillo en trozos pequeños con un diámetro aproximado hasta 2 - 3 mmadentro y poner el chocolate picado en un tazón con ingredientes mezclados. Allí, batir un huevo de gallina sin cáscara y agregar extracto de vainilla líquido. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves con una batidora. Cuando le resulte difícil amasar la masa, recójala en una bola apretada y recuerde con las manos. Coloque la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada. Presione ligeramente con las manos y enrolle en una capa hasta 6 - 7 milímetros usando un rodillo. Luego, usando una taza con un diámetro de 10 centímetros, corte círculos de la lámina de masa. Tome un molde para hornear muffins de aluminio antiadherente y engrase con una pequeña cantidad de mantequilla, un cuarto de cucharadita de grasa será suficiente para cada recreo. Coloque los círculos de masa en las celdas de la magdalena y asegúrese de que encajen bien en las muescas del interior. Coloque la bandeja de masa en el horno precalentado ¡10 minutos no más! No se preocupe si la primera capa de masa está medio cocida, alcanzará la preparación completa durante el tratamiento térmico repetido junto con la segunda capa de masa.

Paso 2: prepara la segunda capa de pastelitos.

Enjuague las paletas de la batidora con agua corriente, séquelas con papel de cocina y vuelva a colocarlas en el aparato. En el recipiente hondo, bate la cantidad correcta de huevos sin cáscara y agrega la cantidad correcta de azúcar. Batir los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea exuberante y la disolución completa de los granos de azúcar, este proceso te llevará aproximadamente 10 minutos Después de eso, retire del horno el molde con el piso listo para la primera capa de pastelitos y colóquelo sobre la mesa de la cocina, ayudándose con una toalla de cocina. Cuando la masa en el tazón alcance la textura que necesita, agregue al tazón, harina de trigo tamizada y extracto de vainilla líquido. Batir la mezcla a una consistencia homogénea sin grumos de harina encendiendo la batidora a velocidad media. Mezclar estos ingredientes te llevará entre 7 y 10 minutos. Como resultado, debe obtener una masa, ahora agregue la cantidad correcta de jugo de granada, mantequilla ablandada y un polvo de hornear. Comience a mezclar mezclas líquidas girando el aparato al nivel más bajo. Aumente la velocidad del batido, gradualmente hasta que la masa se vuelva homogénea, este proceso no le llevará más de 1 minuto. Si la primera capa de la magdalena está ligeramente hinchada, use un tenedor de cocina y vierta la masa de granada líquida en el espacio restante con una cucharada. Coloque el molde para pasteles de dos capas en el horno precalentado 5 a 7 minutos. Después de que haya pasado el tiempo requerido, verifique la preparación de sus productos de harina con un palillo de madera. Inserta su extremo en el medio de uno de los pastelitos y sácalo, si el extremo está seco, entonces los pastelitos están listos. Si la punta del palillo de dientes está un poco húmeda y se le adhieren trozos de masa, entonces deje que los cupcakes alcancen la preparación completa 2 - 3 minutos. Coloque los pastelitos en la mesa de la cocina, ayudándose con una toalla de cocina, y déjelos enfriar un poco.

Paso 3: prepara el glaseado de cuajada.

En un recipiente hondo, coloque todos los ingredientes necesarios para preparar el glaseado de cuajada y coloque un recipiente debajo de las paletas de la batidora lavadas. Encienda el aparato a velocidad media y mezcle los ingredientes hasta obtener una textura de seda suave. Este proceso te llevará aproximadamente 3 a 4 minutos, dependiendo de la calidad de la cuajada que haya comprado. Luego, pon la guinda en una bolsa de pastelería con la boquilla de metal que elijas, con la que pones la guinda de tus pastelitos.

Paso 4: prepara la magdalena con granada a plena capacidad.

Con un tenedor de cocina, saque los bordes de los muffins y retírelos de la fuente para hornear. Coloque los productos de harina terminados en una malla metálica y deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego coloca los cupcakes en platos de postre. Luego robarlos con glaseado de cuajada utilizando una bolsa de pastelería y la boquilla de metal que haya elegido. Puedes aplicar un patrón simple, hacer una rosa, flor, hojas o lo que tu corazón desee. Ahora, para una porción más efectiva, coloque semillas de granada fresca alrededor del pastel, prepare té fresco y disfrute de su obra maestra culinaria.

Paso 5: sirve el cupcake con granada.

Se sirve un cupcake con granada a temperatura ambiente, decorado con glaseado de cuajada, colocado en un plato de postre y decorado con semillas de granada fresca. El delicado aroma de este postre hará las delicias de toda su familia, y el delicado sabor de la masa de dos capas lo deleitará y satisfará. Saborear este delicioso es agradable bajo una taza de té recién preparado, café, leche tibia o jugo de granada fresca. ¡Cocina con mucho gusto! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Durante la preparación de dos tipos de masa y glaseado de cuajada, puede reemplazar completamente el extracto de vainilla líquido con azúcar de vainilla o vainilla, con esto último tenga mucho cuidado, ¡ya que la vainilla en grandes cantidades produce amargura!

- - Se pueden mezclar dos tipos de masa y glaseado de cuajada con una licuadora.

- - Prepare la mantequilla con anticipación sacándola del refrigerador de 30 a 40 minutos antes de preparar el postre, la mantequilla congelada puede quedar atascada en pedazos. Sin embargo, si olvidó este detalle, coloque la mantequilla congelada en un microondas y descongélela durante 20 a 30 segundos sin quitar el paquete de la grasa.

- - Durante la preparación de la primera capa, puede reemplazar el azúcar morena con azúcar blanca ordinaria, o viceversa.