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Draniki con relleno de champiñones y queso

Draniki con relleno de champiñones y queso


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Ingredientes para la preparación de panqueques con relleno de champiñones y queso

Para la masa de papa:

  1. Papas crudas 6 piezas
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Cebolla blanca 1 pieza
  4. Harina de trigo tamizada 1, 5 cucharadas
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto

Para el relleno:

  1. Champiñones frescos 200-250 gramos
  2. Cebolla roja 1 pieza
  3. Queso crema procesado de cualquier marca (sin rellenos) 100 gramos
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta de Jamaica molida al gusto

Para freír:

  1. Aceite vegetal aproximadamente 100 mililitros
  2. Agua pura destilada según sea necesario
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, huevos, champiñones
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Paños de cocina de papel, Tabla de cortar, Rallador grueso, Plato - 2 piezas, Estufa, Sartén con tapa, Cuenco hondo, Cuenco hondo, Espátula de cocina, Cuchara, Plato grande y plano

Cocinar panqueques con relleno de champiñones y queso:

Paso 1: prepara el relleno.

En champiñones frescos, con un cuchillo, corta las raíces y pela la cebolla roja. Enjuague los ingredientes alternativamente con agua corriente y séquelos con toallas de papel. Después de colocarlos en una tabla de cortar y cortar en cubos, con un diámetro aproximado hasta 7 milímetros. Organizar las verduras picadas en platos separados. Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con la cantidad correcta de aceite vegetal. Caliente la grasa y arroje los champiñones picados, fríalos, revolviendo con una espátula de cocina hasta obtener una ligera corteza dorada. Te llevará unos champiñones para freír 10 a 13 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, agregue la cebolla picada a los champiñones y cocine las verduras para otro 5 - 7 minutos revolviendo vigorosamente Luego transfiera los ingredientes fritos a un recipiente hondo, agregue al gusto la sal, la pimienta de Jamaica, la pimienta molida y la cantidad correcta de queso crema sin rellenos. Revuelva la masa resultante con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea, reserve y comience a preparar la masa de papa.

Paso 2: prepara la masa de papa.

Pele las cebollas blancas y las papas, enjuague las verduras con agua corriente y séquelas con toallas de papel. Luego, usando un rallador grueso, ralle las papas en un tazón hondo, exprímalas con la mano del exceso de jugo en su plato y luego use el mismo rallador para moler la cabeza de cebolla blanca en el tazón. Agregue sal, pimienta negra, 1 huevo de gallina y la cantidad correcta de harina de trigo tamizada al gusto. Revuelva los ingredientes en el tazón con una cucharada hasta que estén suaves. El relleno y la masa de papa están listos, ahora puede comenzar a freír panqueques de papa.

Paso 3: freír los panqueques de papa.

Encienda la estufa al nivel medio y coloque la sartén sobre ella. Para comenzar, vierta de 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal en el recipiente, pero según sea necesario durante la fritura, agregará grasa a la sartén ya que la masa de papa absorbe bastante el aceite. Ahora toma 1 cucharada de masa de papa y sumergirlo en aceite caliente. Exprímalo ligeramente con una cuchara para obtener un panqueque redondo e inmediatamente pon 1 cucharada de relleno de champiñones. Luego escribe más 1 cucharada de masa de papa, colóquelo sobre el relleno y triture el panqueque aún crudo con una espátula de cocina para obtener un hermoso panqueque redondo de papa. De la misma manera, forme unos cuantos panqueques de papa más en una sartén. Fríe sus productos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Después de agregar a la sartén 2 cucharadas Limpie el agua destilada y cubra el recipiente con una tapa. Dale un poco de vapor a los panqueques de papa, este proceso es necesario para ablandar ligeramente las papas y dejar que alcancen la preparación completa. En total, el proceso de freír y guisar te llevará al menos 9-10 minutos por porción. Convierte los panqueques terminados en un plato plano grande con una espátula de cocina. Vierta un poco de aceite en la sartén y coloque la segunda porción de tortitas de papa, formándolas y preparándolas de la misma manera que se indicó anteriormente.

Paso 4: sirva panqueques de papa con relleno de champiñones y queso.

Draniki con relleno de champiñones y queso se sirve caliente, apilado en porciones, al menos de 3 a 4 piezas por persona. Además de este plato, puede usar crema agria, crema casera, mayonesa o salsa de tomate. Justo antes de servir, puede espolvorear panqueques con eneldo recién picado, perejil o cebolla verde. Este plato se puede servir por separado o junto con platos de carne. ¡Barato, rápido y muy sabroso! ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias indicadas en esta receta no son esenciales, puede usar cualquier especia adecuada para platos de carne y verduras, por ejemplo, pimienta blanca molida, cilantro molido, laurel, ajo en polvo y estas son solo algunas opciones.

- - Para la preparación de este plato, puede usar varios tipos de hongos comestibles. Pueden ser hongos como cerezas, pez mantequilla, rebozuelos, champiñones, impermeables, champiñones, trufas de russula y muchos otros. También puede usar champiñones secos, pero antes de freírlos, primero deben remojarse en agua tibia durante 1, 5 - 2 horas, luego picarse y freír.

- - Esta receta contiene 2 tipos de cebollas, rojo dulce para el relleno y blanco aromático, cebollas calientes para la masa de papa, pero puede reemplazar estos 2 tipos de cebollas con cebollas comunes.

- - Asegúrese de exprimir las papas después de picarlas, ya que contiene mucho almidón y jugo, esta masa de papa puede oscurecerse rápidamente.